Milyen joghurt segíthet csökkenteni a zsírmájat?

segíthet

Nicole Cutler, L.Ac., MTCM, dipl. Ac. (NCCAOM) ®

Úgy tűnik, hogy sok egészséges étel választja a joghurtot. A kutatások azt is jelzik, hogy a joghurt előnyös lehet a zsírmájúak számára. Azonban minden joghurtot nem egyformán hoznak létre - és a joghurt egészséges tulajdonságai sem univerzálisak.

Kövér máj

Becslések szerint az amerikai felnőttek 20-30% -a zsíros májbetegségben szenved, ami túlzott mértékű zsírfelhalmozódást jelent a májában.

A zsírmáj kockázati tényezői a következők:

  • túlsúlyosnak lenni
  • cukorbetegségben szenved
  • inzulinrezisztencia
  • magas koleszterin

Ezenkívül az alkohol, a méreganyagok és bizonyos gyógyszerek rendszeres, túlzott fogyasztása zsírmájat is okozhat. A zsíros májbetegség visszafordítására nincs gyógyszerészeti megoldás. Ehelyett az orvosok tanácsot adnak zsírmájbetegségben szenvedő betegeiknek a kockázati tényezők minimalizálása érdekében.

A közös megközelítések a következők:

  • Az étrend javítása
  • Fogyás
  • A fizikai aktivitás növelése

A zsíros máj legjobb étrendje tápanyagokban sűrű ételekre összpontosít, például gyümölcsökre, zöldségekre, sovány fehérjére, teljes kiőrlésű gabonákra és egészséges zsírokra (gyakran megtalálható diófélékben, halban, avokádóban, kókuszdióban, magvakban és olívaolajban).

Tejtermék

Az étrend javításakor az alacsony zsírtartalmú és zsírmentes tejtermékek nagyszerű fehérjeforrást jelenthetnek, ami értékes a túlsúly elvesztéséhez, ha:

  • Ez egy kiegyensúlyozott, kalóriakontrollált étrend része.
  • A személy problémamentesen képes megemészteni a tejtermékeket.
  • A tejüzemet nem árasztják el vegyszerek és hormonok.

A tejtermékek magas fehérjetartalmúak és táplálkozási szempontból terheltek, de csak az alacsony zsírtartalmú vagy nem zsíros változatokat javasoljuk. A teljes zsírtartalmú tejtermékek ugyanis növelik a zsírmáj ismert kockázatát (súlygyarapodás és magas koleszterinszint). Sajnos a teljes zsírtartalmú tejtermékekben található zsírok többsége telített zsír. Bár az utóbbi időben vita folyik a telített zsírok egészségi állapotáról, jelentős bizonyíték van arra, hogy a telített zsírok elősegítik a gyulladást.

Fontos megjegyezni, hogy a tejtermékek eredete a tehéntej - olyan anyag, amely szintén nagy vitákkal szembesült. Publikált kutatások kimutatták a tejtermék és gyulladás, valamint a tej- és hormonérzékeny rák közötti lehetséges kapcsolatot. Úgy tűnik azonban, hogy a biotermékek (vegyi anyagok vagy hormonok nélkül) fogyasztása csökkenti ezt a kockázatot.

Joghurt és zsírmáj kutatása

A Hepatitis Monthly 2013. februári kiadásának klinikai áttekintése szerint a bélrendszer mikroorganizmusai jelentős szerepet játszanak a májsejtek működésében. Egyre több bizonyíték utal arra, hogy az alkoholmentes zsírmájbetegség (NAFLD) összefügg a bél mikroflóra változásával. A joghurt rendelkezhet eszközökkel a bél mikroflóra javítására, mivel a tej baktériumokkal történő erjesztésével állítják elő. Különböző baktériumfajtákat használnak változó konzisztencia és ízlés biztosítására, a joghurtban átlagosan két-hat különböző baktériumtörzs található. Ezek a törzsek probiotikumokként ismertek, és javíthatják a bél mikroflóráját.

A Journal of Dairy Science 2014. decemberi kiadásában megjelent kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a joghurt probiotikumokkal történő fogyasztása csökkenti a zsírmáj betegségének kockázati tényezőit. A vizsgálat résztvevői NAFLD-vel rendelkeztek, és két csoportra osztották őket; az egyik csoport 300 g/nap probiotikus joghurtot fogyasztott, amely Lactobacillus acidophilus és Bifidobacteriumlactis volt. A másik csoport napi 300 g hagyományos joghurtot fogyasztott. Megállapították, hogy a probiotikus joghurtot fogyasztók csoportja jelentősen csökkentette az éhomi inzulin súlyát, testtömeg-indexét és szérumszintjét a kontrollcsoportéhoz képest - mindez a NAFLD szempontjából ismert kockázat. Így a probiotikumokat tartalmazó joghurt segíthet a zsírmájbetegségek kockázatának kezelésében.

További információ a joghurtról

A joghurtot a tej élő baktériumkultúrával történő fermentálásával készítik. A tenyészet fermentálja a laktózt (a tejben található természetes cukrot), hogy tejsavat állítson elő, ami a joghurt jellegzetes ízét adja. A joghurt tipikusan kalciumot, B6 és B12 vitamint, riboflavint, káliumot, magnéziumot és sok fehérjét tartalmaz.

A szokásos joghurt körülbelül 12 gramm fehérjét tartalmaz 7 uncia adagban, míg a görög joghurt körülbelül 22 gramm fehérjét tartalmaz 7 uncia adagban. Magas fehérjetartalma miatt a görög joghurt kimutatta, hogy befolyásolja az étvágykontrollt és késlelteti az éhségérzetet - ez két értékes tulajdonság, amely csökkenti a zsírmáj kockázatát.

Természetesen nem minden joghurt egészséges. Ha úgy gondolja, hogy a joghurt segít csökkenteni a zsírmájkockázatot, válassza ki a következő négy lehetőséget a legjobb eredmény elérése érdekében:

  1. Nem zsíros - Nem kell zsírot fogyasztani, amikor megpróbálja csökkenteni a zsírmájat, különösen azért, mert a zsírmentes joghurt könnyen elérhető.
  2. Élő kultúrák - Győződjön meg arról, hogy joghurtja élő és aktív kultúrákat tartalmaz; a címkén fel kell tüntetni.
  3. görög - Sokkal magasabb fehérjetartalma miatt ragaszkodjon a görög fajtához.
  4. Nincs hozzáadott cukor - Számos népszerű joghurt olyan ízű, hogy nagy mennyiségű hozzáadott cukrot tartalmaz, pontosan azt az összetevőt, amely zsírmájat hozhat létre. Míg bizonyos természetes cukor jelen lesz, keressen egy adagot, amelynek adagja kevesebb, mint 15 gramm cukor. A legjobb megoldás, ha sima, édesítetlen joghurtot választasz - és ehelyett friss gyümölcsöt adsz hozzá.

Joghurt Vigyázat

A zsírmentes, organikus, görög, sima joghurt nem tűnődhet fel, mint a kulináris alapanyagok, de a joghurt nem mindenkinek való. Egyeseknek óvatosnak kell lenniük a joghurttal, mert káros hatásokat okozhat - különösen azoknál, akik laktóz-intoleranciában vagy tejallergiában szenvednek.

  • Laktóz intolerancia - Ilyenkor valakinek hiányzik a laktáz, a laktózt lebontó enzim. A laktóz-intoleranciában szenvedők képesek tolerálni a joghurtot, mert a tejcukor az erjedési folyamat során lebomlik. Ez azonban egyénenként eltérő lesz.
  • Tejallergia - A tej kazeint és tejsavót tartalmaz, két olyan fehérjét, amelyek allergének lehetnek egyesek számára. A tejallergiában szenvedők számára a joghurt allergiás reakciót válthat ki. Ezeknek az egyéneknek javasoljuk, hogy kerüljék a joghurt fogyasztását.

Végül a joghurt rendszeres fogyasztása csökkentheti a zsíros májbetegségek kockázatát. Legyen azonban okos, ha laktóz-intoleranciája vagy tejallergiája van. Ezenkívül válassza ki a megfelelő típusú joghurtot (organikus, görög, zsírmentes, sima) az optimális májegészség érdekében.

A szerkesztő megjegyzése: Ha aggódik a zsírmáj miatt, akkor többet kell megtudnia a Clinical LiverSupportról. Átfogó máj-egészséget és működést biztosít a zsír felhalmozódásának csökkentésével a májban, valamint a máj és az egész test gyulladásának csökkentésével a gyulladásos folyamat különböző szakaszainak megzavarásával.