Melyek a chips negatív hatásai?

kapcsolódó cikkek

A zseton olcsó, ízletes és könnyen hozzáférhető snack, de a testére kivetett díjak nem érhetik meg az örömöt. Bár az alkalmi maroknyi chips fogyasztása nem okoz helyrehozhatatlan kárt annak, aki egyébként egészséges étrendet fogyaszt, az igazi veszélyek akkor merülnek fel, ha naponta fogyasztasz chipset, vagy rendszeresen választod őket az egészségesebb lehetőségek helyett.

Súlygyarapodás

A chips általában magas zsír- és kalóriatartalmú, ami növelheti a súlygyarapodás és az elhízás kockázatát. Egy uncia sima burgonya chips, vagy kb. 15-20 chips körülbelül 10 gramm zsírt és 154 kalóriát tartalmaz. Az "Egészségügy" című 2015-ös tanulmány megállapította, hogy az olajban sült burgonya (a chipset is beleértve) a súlygyarapodáshoz legszorosabban kapcsolódó ételek közé tartozik. A túlsúly vagy az elhízás növeli a cukorbetegség, a szívbetegségek és a rák egyes formáinak kockázatát.

Alacsony tápérték

Ha rendszeresen belefoglalja a chipset az étrendbe, előfordulhat, hogy nem fogyaszt annyi tápanyagot, mint amennyit kellene. A chipsben általában kevés a vitamin és az ásványi anyag, és hajlamosak kiszorítani az étrendben azokat a dolgokat, amelyekben magasabb a tápanyagtartalom. Az egészséges harapnivalók fogyasztása pótolhatja az étkezések során bekövetkező táplálékhiányt, így ha a magas tápanyag-sűrűségű snackek helyett a chipset választja, akkor nem fogja megkapni ezt az előnyt.

Magas vérnyomás

A chipek nátriumtartalma negatívan befolyásolhatja szív- és érrendszeri egészségét. A magas nátrium-bevitel a vérnyomás emelkedését okozhatja, ami stroke-hoz, szívelégtelenséghez, koszorúér-betegséghez és vesebetegséghez vezethet. A burgonya chips általában unciánként 120-180 milligramm nátriumot tartalmaz, a tortilla chips pedig unciánként 105-160 milligramm nátriumot tartalmaz. Egy zacskó chips általában több unciát tartalmaz, ezért sokan több nátriumot fogyasztanak, mint amennyit esznek vesznek, ha chipset esznek. Az amerikaiak számára szóló 2010. évi táplálkozási irányelvek szerint a legtöbb embernek sófogyasztását napi 2300 milligrammra kell korlátoznia, míg az 50 év feletti emberek, az afro-amerikaiak és a magas vérnyomásban, vesebetegségben vagy cukorbetegségben szenvedők nem fogyaszthatnak naponta 1500 milligrammnál többet.

Magas koleszterin

A chipek gyakori fogyasztása hozzájárulhat a magas koleszterinszinthez a chipekben található zsír mennyisége és típusa miatt. A legtöbb chips rántott, ez a folyamat a legveszélyesebb transz-zsírokat hozza létre. Ezenkívül a chips sütéséhez használt olajok gyakran telített zsírok, amelyek szintén hozzájárulnak a magas koleszterinszinthez. A transz-zsírok magas szintje a véráramban magas LDL-koleszterinszinttel és a koszorúér-betegség fokozott kockázatával jár. Az étrendben lévő magas transz-zsírszint korrelál a magas vérszinttel.

Egészséges alternatívák

A sült burgonya chips és a tortilla chips általában alacsonyabb kalóriatartalmú és zsíros, mint a sült chips, bár ezek továbbra is magas nátriumszintet tartalmazhatnak. A sózatlan teljes kiőrlésű perec és a levegőben pattogatott pattogatott kukorica alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú lehetőségek, amelyek extra rostot is biztosítanak, így jobb snack választás, mint a chips. Más egészséges alternatíva lehet az alacsony nátriumtartalmú, sült zöldség chips vagy az alma chips.

Mayo Klinika: Nátrium: Hogyan szelídítsd meg most sós szokásodat
Arizonai Egészségügyi Minisztérium: nátriumtartalom a kiválasztott élelmiszerekhez
Amerikai Szív Egyesület: Ismerd meg a zsírjaidat
Keringés; Az eritrocitákban található transz-zsírsavak és a szívkoszorúér-betegség kockázatának jövőbeli vizsgálata
USDA tápanyag-adatok laboratóriuma: snackek, burgonya chips, sima, sózott
New England Journal of Medicine: Az étrend és az életmód változásai és a hosszú távú súlygyarapodás nőknél és férfiaknál
Egészségügyi ügyek: Specifikus élelmiszerek és italok fogyasztása, valamint a túlsúly növekedése a gyermekek és serdülők körében

Bridget Coila az egészségügy, a táplálkozás, a terhesség, a háziállatok és a szülői témákra szakosodott. Cikkei megjelentek az Oxygen, az American Fitness és a különféle weboldalakon. Coila a cincinnati egyetemen rendelkezik sejt- és molekuláris biológiai tudományokkal és több mint 10 éves orvosi kutatási tapasztalattal rendelkezik.