Milyen volt a vacsora otthon 50 évvel ezelőtt

milyen

Bár lehet, hogy nincs kedve, 50 év telt el az 1969-es zűrzavaros év óta. 1969-ben tombolt a vietnami háború, az ember leszállt a Holdra, Woodstock egyesítette a hipit, a Manson-gyilkosságok megrázták Los Angeles-t, és milliók ültek amerikai vacsorázni minden este a családjukkal, hogy megbeszéljék a nap eseményeit és élvezzék a házias ételeket. De mi volt pontosan az asztalon? Milyen élelmiszeripari termékek voltak új és izgalmasak? Melyek voltak a legfontosabb beszélgetési témák? És mi volt a tévében?

A családi vacsorához való leültetés egyszerű változása az évek során nem változott túl sokat, annak ellenére, hogy egyre kevesebb család étkezik rendszeresen együtt (egy friss tanulmány szerint az emberek 48 százaléka nem eszik vacsorát tényleges asztalnál) . Sok olyan étel és étkezési lehetőség, amelyet ma természetesnek tekintünk, egyszerűen nem létezett a 60-as évek végén (sok szerencsét a hiteles kínai ételek felkutatásához a külvárosokban 1969-ben), de az otthoni főzés nagyjából még mindig függ egyszerű, könnyen elkészíthető, olcsó ételek, amelyek néhány csomagolt étel segítségével kissé kényelmesebbé válnak.

Sok szempontból a családdal való étkezéshez való leültetés soha nem szólt az ételről, amely az asztalon van; arról van szó, hogy időt szánunk a kenyér összekapcsolására és a kettétörésre. Az ételek és a beszélgetések témái (a frizurákról nem is beszélve) minden bizonnyal megváltoztak az évek során, de végülis emlékezünk az együtt töltött időre.

Vacsora főzés

A Los Angeles Times 1966-os olvasói felmérése szerint az akkori konyhában valószínűleg megtalálható 10 eszköz kenyérpirító, kávéfőző, serpenyő, gofrisütő, konzervnyitó, kézi keverő, turmixgép. pultos keverő, késélező és faragókés. Annak ellenére, hogy 1967-ben bevezették a mikrohullámú sütőket, 1971-ig a háztartásoknak csak 1 százaléka birtokolta az egyiket. Az elektromos és a gáz-tartományok sem tűntek drasztikusan másnak, mint most, de a sütők általában kisebbek voltak.

Előételek

Ha az első fogást vacsora előtt tálalták, akkor ez valószínűleg egy viszonylag egyszerű saláta volt, valószínűleg jégsalátával (a romaine csak a '70 -es évek végén érte el igazán), szeletelt paradicsommal és talán egy-két zöldséggel. . A francia, az orosz, a kéksajt és az olasz öntetek voltak a nap legnépszerűbb öntetei; A Kraft és a Wish-Bone volt a legnépszerűbb márka.

Inni

Ha az étkezés előtti koktél rendben volt, akkor valószínűleg egy Gibson, egy száraz martini, egy manhattani, egy Rob Roy, egy daiquiri, egy oldalkocsi vagy egy pezsgős koktél lett volna. A koksz és a pepsi már elsöprő népszerűségnek örvendett, de a diétás kólák is egyre gyakoribbá váltak; A Diet Rite-t, az első diétás kólát 1963-ban vezették be, a TaB-t pedig a Coca-Cola vezette be 1967-ben. Vacsora után a Maxim, a Taster's Choice vagy a Sanka fagyasztva szárított instant kávé zárhatta az étkezést.

új termékek

Népszerű termékek 1969-ben a zöld óriás fagyasztott borsó, a fagyasztott kenyér tészta, a fagyasztott pite kérge, a sifon margarin, a Seven Seas salátaöntet és a Spagetti-O's és a Shake n ’Bake (mindkettő 1965-ben került bevezetésre). A Capri Sun, a Charms Blow Pops, a Manwich, a Funyuns, a matt mini-búzák, a dióvaj, az Orville Redenbacher pattogatott kukorica és a Tic Tacs először 1969-ben került a polcokra.

Népszerű ételek

Fazék sült, fasírt, mac és sajt, tonhalas tészta rakott, csirke vagy pulyka Tetrazzini (tejszínes rakott baromfi, tészta és gomba), Salisbury steak, serpenyőben sült sertésszelet almaszószsal, marhahús Stroganoff, juhászpite, hamburgerek és forró a kutyák a nap leggyakoribb házi vacsorái közé tartoztak (esetleg néhány leolvasztott tekercsgel tálalták az oldalán). A Corning Ware („búzavirág” mintájával) és a Pyrex egyaránt népszerű edény volt mind a főzéshez, mind a tálaláshoz. A maradékot Ziploc zsákokban lehet tárolni, vadonatúj 1969-ben.

Népszerű dobozos/konzerv ételek

Ha a semmiből nem volt megfelelő a vacsora, akkor a gyors lehetőségek között szerepelt a Kraft tojásos tészta csirkevacsorával, makaróni és sajt és spagetti vacsora; Boy-Ar-Dee szakács (vagy konzerv tészta, vagy pizzakészlet); és természetesen Swanson fagyasztott vacsorái, a közönséges fajtáktól kezdve (sült csirke, fasírt, Salisbury steak, spagetti és húsgombóc) a kevésbé gyakoriig (bab és frank, szarvasmarhahús hash, édes-savanyú „polinéz stílusú” csirke) és sertéshús narancsmártásban).

Gyors kaja

Ha egyáltalán nem akart főzni, akkor a legjobb lehetősége valószínűleg egy gyorséttermi étkezés és a vacsora felvétele volt. A korabeli vezető gyorsétteremláncok közé tartozott a McDonald's (amely 1968-ban országszerte vitte be a Big Mac-et 49 centért), a Domino's (amely 1967-ben kezdte meg a franchise-olást), a KFC, a Burger King és a mára már nem működő Burger Chef. Az első Wendy 1969-ben nyílt meg. Manapság a gyorséttermi ízületek salátákat, vegán pogácsákat és komolyan túlmutató menüpontokat árulnak. Több, mint hamburger és krumpli hozzáadása csak egyike annak a sokféle lehetőségnek, amely gyerekkora óta megváltozik a gyorsétteremben.

Grillezés

A 60-as évek végi külvárosokban a grillezés volt a divat, és mint ma, a grillezéshez a legnépszerűbb ételek között steakek, hamburgerek, virsli és csirke is szerepelt (a shish kebab akkor is sokkal népszerűbb volt a grillezéshez, mint most). A fóliatálak (amelyekben az összes összetevőt alumíniumfóliába csomagolták és a grillen főzték) szintén nagyon népszerűek voltak, Reynolds marketing erőfeszítéseinek köszönhetően.

Beszélgetési témák

Miről csevegtek az emberek 1969-ben? A holdraszállás és Woodstock talán az év legjobban emlékezett eseményei, de a 60-as évek utolsó éve tele volt történelmi eseményekkel. A Concorde-t és a 747-et is kihúzták, Charles Manson kultusgyilkosságai sokkolták az országot, Ted Kennedy lehajtott egy hidat és megölt egy kampánystratégát a Chappaquiddick-szigeten, a The Beatles elengedte az Abbey Road-ot, a stonewalli zavargások elindították a Melegjogi Mozgalmat, Nixon pedig "csendes többséggel" elnökké választották, az emelkedő infláció világszerte problémát jelentett, és a Szezám utca debütált.

Mi volt a tévében

Az NBC, az ABC és a CBS voltak az egyetlen lehetőségek 1969-ben azok számára, akik inkább tévét néztek vacsora közben; az év legnépszerűbb műsorai voltak (csökkenő sorrendben) Rowan & Martin Laugh-In, Gunsmoke, Bonanza, Mayberry RFD, Family Affair, Here's Lucy, The Red Skelton Hour, Marcus Welby, MD, és Walt Disney Wonderful World of Szín.

Desszert

1969 legnépszerűbb házi készítésű desszertjei közé tartozott a Fudge Cake Tunnel (amely hihetetlenül népszerűvé vált az 1966-os Pillsbury Bake-Off megnyerése után), Jell-O Whip n ’Chill, ananász fejjel lefelé torta, Junket puding, ambrosia és szöcskepite. A dobozos süteménykeverékek (különösen a Duncan Hines, a Betty Crocker, a Royal és a Pillsbury cégektől) szintén szuper népszerűek voltak, csakúgy, mint a Jell-O formák, minden idők egyik legkülönösebb főzési trendje.