Minden a K2-vitaminról

Weston A. Price az egekig dicsérte, pedig nem tudta a nevét. Az „Activator X”, ahogy nevezte, a különbség a hagyományos társadalmakban élők egyenes fogai és arányos arcai, valamint a fogászati és csontproblémák végtelen sora között, amelyet nyugati betegei esetében látott. E hagyományos kultúrák legértékesebb, legszentebb ételeiben fedezte fel - olyan ételekben, mint a máj és az ikra, amelyet az emberek mindent megtesznek annak érdekében, hogy megszerezzék.

Eltartott egy ideig, mire nevet adtunk ennek a titokzatos „aktivátornak”, de végül K2-vitaminnak, zsírban oldódó vitaminnak nevezték el, amely sokkal többet jelent, mint hogy gyöngyházfehérjeit gyöngyözőbbé varázsolja. A K2-vitamin fontos a csontok egészsége, a szív egészsége és a magzati fejlődés szempontjából - és a modern étrendből minden elenyészett.

K-vitamin: Ismerje meg a családot

Csakúgy, mint sok B-vitamin van egy „B-vitamin” helyett, egy egész K-vitamin-családunk is van.

K1-vitamin (filokinon)

A K1-vitamin csak a növényekben található meg. Amikor a zöldségeket magas „K-vitamin” tartalommal látja, ez a forma. Minden sötétzöld és leveles jó fogadás a K1-vitaminra.

K2-vitamin (menakinonok)

A K2-vitaminnak többféle típusa létezik, és mindegyik típus megkapja a saját számát. A tudósok azonosították az MK-4-et az MK-13-on keresztül, de a legfontosabb kettő az MK-4 és az MK-7.

MK-4: baromfiban és tojásban található.
MK-7: a natto-n (erjesztett szójabab) és bizonyos sajtfajtákon kívül nehéz megtalálni.

A múltban a K1 és az összes különféle típusú K2 mind „K-vitaminnak” volt összeállítva, mert a tudósok úgy gondolták, hogy nem mindegy, hogy melyiket etted; a tested szükség szerint átalakítaná az egyik formát a másikba. De valójában ez nem pontos.

Igaz, hogy a bélflóra képes átalakítani a K1-et a K2 különféle formáivá, de ez nem rettentően hatékony - még a bélflóra sem képes mindent megtenni! A pontos konverziós arányt nehéz meghatározni, mivel fajonként, sőt egyedenként is változik. De mindenesetre elég egyértelmű a kutatásból (erről bővebben alább), hogy egyszerűen nem tudjuk megszerezni az összes szükséges K2-t a K1 átalakításával. Legalább a K2-nk egy részét közvetlenül meg kell szereznünk.

Mit jelent a K2-vitamin az Ön számára?

A K2-vitamin nagyszerű elősegítő. Pontosabban, ez lehetővé teszi az A- és a D-vitaminokat. Gondoljon csak úgy, mint egy „partner-vitamin” az A és a D-re: ha K2 nélkül lenne az út, akkor nem kapná meg a másik két vitamin összes előnyét. Ez egyben a kalcium elősegítője is: az elfogyasztott kalciumot a csontjaiban tartja (ahol azt szeretné), és nem az artériáiban (ahol nem).

Bone Health

Ez döntő fontosságúvá teszi a K2-vitamint a csontok egészsége szempontjából: számos tanulmány bebizonyította szerepét az oszteoporózis és az ízületi gyulladás kezelésében. Például itt van egy tanulmány, amely leírja a K2-vitamin (de nem a K1-vitamin) hatását a csont szilárdságának javításában, és egy randomizált intervenciós tanulmány bemutatja, hogy az MK-4 kiegészítő segített fenntartani a csontok erősségét posztmenopauzás nőknél.

Emlékezhet az egészséges csontokról és ízületekről szóló cikkre, hogy a csont ásványianyag-sűrűsége nem minden, és ez ezekben a tanulmányokban is beigazolódott: a K2 nem növelte a csont ásványi sűrűségét, de segített javítsa a csont geometriáját és az egyéb erőméréseket.

Szív Egészség

Ez nemcsak a kalcium megtartásában jó ban ben a csontjaid mégis; A K2-vitamin szintén fontos a kalcium megtartásához ki az artériáidból. És ez kiválóan alkalmas a szív egészségére, annak ellenére, hogy megtalálható mindazokban a koleszterinben gazdag ételekben, amelyeket figyelmeztetünk az evésre, ha 45 éven felül akarunk élni. Ironikus módon, a koleszterin elkerülése érdekében (ami nem is veszélyes) !), súlyos kárt okozhattunk a szívünkben.

A leghíresebb bizonyíték erre a tanulmányra, amely megdöbbentően erős összefüggést talált a K2-vitamin bevitele és a szívbetegségek kockázatának csökkentése között (nevezetesen, a K1-vitamin esetében nincs összefüggés). Ez a metaanalízis megerősítette az eredményeket. De a sasszemű olvasók itt hamar észreveszik a problémát: ez egy Egyesület és nem jelenti azt okozati összefüggés. Mindannyian imádjuk ezt választani telített zsírok tanulmányozásával, de ugyanolyan fontos kritikusan viszonyulni a nekünk tetsző tanulmányokhoz.

Ebben az esetben nincs emberi beavatkozási vizsgálatunk (ahol a kutatók az egyik csoportnak K2-kiegészítést adnának, a másik csoportnak pedig semmit, majd összehasonlítanák őket) az asszociáció alátámasztására. De van néhány elfogadható mechanizmusunk - ez a cikk például elmagyarázza, hogyan javíthatja a K2 és különösen az MK-4 a meszesedést.

Interaktív tanulmányaink vannak rágcsáló modellekről is. Például ebben a vizsgálatban a patkányoknak Warfarint adtak (amely blokkolja a K2-vitamin hatását), és az artériáikban kalcium-lerakódások fejlődtek ki. A K2-vitamin (pontosabban az MK-4 forma) megakadályozta ezt, míg a K1-vitamin nem.

Annak ellenére, hogy embereken nincsenek randomizált klinikai vizsgálatok, az epidemiológiai és a rágcsáló-vizsgálatok összekapcsolása meglehetősen erős esete a K2-vitamin kardioprotektív hatásának.

Szeretne többet megtudni? Itt van egy hatalmas cikk Chris Masterjohntól a Weston A. Price Foundation-nél, minden részletet bemutatva, amire csak vágyhatsz, mi a K2-vitamin, hogyan működik és miért van szükséged rá.

Elég K2-vitamin

Az a vitamin, amely egy csapásra segít megelőzni két megbénító krónikus betegséget, egy olyan vitamin, amibe mindannyian rengeteget szeretnénk jutni! De sajnos a modern étrendek általában nagyon hiányosak a K2-vitaminban, több okból is.

Kerüljük a zsírt és a koleszterint. A K2-vitamin legjobb forrásai a zsíros, koleszterinben gazdag állati eredetű ételek, amelyeket még mindig „artériás eltömődésként” démonizálnak.

Gyárilag húst eszünk. A gyárban tartott húsban a K2-vitamin mennyisége jóval alacsonyabb, mint a fűvel táplált húsé. Weston A. Price híresen felfigyelt arra, hogy az Activator X legnagyobb mennyiségét a tavasszal buja, zöld legelőkön legelő tehenek vajjában, tejében és húsában találták. Ennek az az oka, hogy a tehenek a fűben lévő K1-et átalakították a tehénben lévő K2-be. Inkább nyilvánvaló, hogy ha a teheneknek nincs enni fű, akkor ez nem történhet meg.

Túl sok antibiotikumot szedünk. Ez a tanulmány megállapította, hogy az antibiotikumok (amelyek komoly egy-két ütést juttatnak a bélflóra felé) rontják a szervezet azon képességét, hogy a K1-vitamint K2-vitaminná alakítsa.

Mindent összevetve ez tökéletes vihar a nem megfelelő K2-hez. De szerencsére egy ötletet ad arról is, hogy mit tehet a probléma ellen:

Ne féljen a zsírtól. A K2 legjobb forrásai az olyan szervi húsok, mint a máj, különösen baromfiból (kacsa, liba, csirke és pulyka). A haltojás is gazdag forrás.

Fogyasszon fűvel táplált húst. Mintha más okra lenne szüksége! A fűvel táplált tejtermék is jó, ha jól tolerálja (nem mindenki teszi).

Bélflóra legyen boldog. Kerülje a széles spektrumú antibiotikumokat, ha teheti.

És csak az összes jó hír kiegyensúlyozása érdekében egy figyelmeztetés: A varfarin a K-vitamin gátlásával működik, ezért ha Warfarint szed, akkor nagy mennyiségű K1 vagy K2 valóban hatástalanná teheti a gyógyszert. Ez megmutatja, hogy ezek a tápanyagok milyen erősek: ha ez aggodalomra ad okot, mindenképpen először beszéljen orvosával!

Ami a kiegészítőket illeti: ez valóban egy felhívás, amelyet mindenkinek egyedileg kell megtennie. Nincs egyértelmű számunk a K2-vitamin optimális napi bevitelére, így nem könnyű megmondani, hogy csak az ételekből el tudja-e érni a célt vagy sem. Az optimális bevitel valószínűleg több, mint amit a legtöbb ember kap, de senki sem tudja biztosan, hogy pontosan mennyi a sok. De ha rengeteg legelőből származó állati eredetű terméket fogyaszt, és a bélflóra meglehetősen boldog, akkor valószínűleg elegendő mennyiségű K2-t kap külön külön kiegészítés nélkül, hogy aggódjon.

A K2-vitamin az a „hiányzó darab”, amely képes megoldani minden modern egészségügyi problémánkat? Nem is közel. Nincs olyan csoda tápanyag, amely ezt megtenné! De ez elég nagy hiány a tipikus amerikai étrendben, és egy potenciálisan jelentős étrend - érdemes időt és erőfeszítést kitölteni.

Vessen egy pillantást a Paleo Restart, 30 napos programunkra. Rendelkezik olyan eszközökkel, amelyek lehetővé teszik a test visszaállítását, a fogyást és a nagyszerű érzést. Tudjon meg többet és kezdje el itt.

+ #PaleoIRL, új szakácskönyvünk, amely arról szól, hogy a Paleo mozgalmas életet éljen! Szerezd meg most itt.