Minden a Kefirről

> A kefir erjesztett tej, mint a joghurt, de több kultúrával rendelkezik, és könnyebb otthon elkészíteni. Mindkét nyerstejjel készítem az enyémet, és ha elfogy, kecsketejet a boltból. A kefir nemcsak rendben van, de kiváló is a GAPS-diétát folytatók számára; az összes benne található probiotikum kiválóan alkalmas a bél gyógyítására. A Kefuchához hasonlóan a kefir „szemek” a hasznos mikroorganizmusok telepei és egyáltalán nem szemcsék.

Kefirszemek Kefir pulton erjedés után erjesztés után Szűrés Készen áll a hűtőszekrényben történő tárolásra

Elkészítéséhez annyit tesz, hogy hagyja a tejet szobahőmérsékletre felmelegedni, majd literenként adjon hozzá egy evőkanál kefir szemet (itt vásárolhatja meg). Zárja le a fedelet, hagyja 12-24 órán át a pulton ülni (24 órán át, ha GAPS-on vagy), óvatosan rázza fel vagy keverje meg néhányszor a tenyésztés során. Ha elkészül a kefir, akkor íze ízes lesz. Öntse a kefirt egy szűrőn, hogy kiszűrje a szemeket, majd tegye félre a szemeket, hogy újra felhasználhassa. Tartsa a kefirt a hűtőszekrényben, és igyon „iható joghurtként”, vagy használja a turmixokban.

Kefir-eper-banán turmix

Millie, a GAPS yahoo listájának aktív bátorítója válaszolt nekem, amikor megjegyeztem, milyen könnyű elkészíteni a kefirt,

Igen, ez milliárdszor könnyebb, és milliárdszor erősebb és hatékonyabb. Látta a kefirben található törzsek listáját? Hatalmas, és hasznos élesztőket, valamint baktériumtörzseket tartalmaz. Azt hiszem, az emberek nem igazán értik, milyen nagyszerű. Az a tény, hogy nem kell melegíteni, mint a joghurtot, megmutatja, mennyire erősek a törzsek, amelyek felülkerekedhetnek a tejben már jelen lévő mindenen, és „megnyerhetik” a mikrobiális csatát. A joghurtnak csak 3-5 törzse van, amelyek gyengébbek, ezért le kell ölni a tejben levőket, hogy boldoguljanak. Én is joghurtot készítek, és imádom, de terápiás szempontból a kefirt nem lehet legyőzni.

A kefir tucatnyi különféle szervezetet tartalmaz, amelyek felhasználják a tejben lévő laktózt, lebontva a tejet, hogy könnyebben felszívódjanak, és egy sor egészséget építő organizmus marad, amelyek olyan dolgokat végeznek, mint például az élesztőgomba kitörése, a B-vitaminok és a triptofán, az aminosav. Törökországban ismert, hogy segíti a relaxációt. Kevésbé sűrű, mint a joghurt, és hasonló az íze. Mivel pár hete kaptam kefirszemeket, nem zavartuk magunkat a joghurttal, és teljesen átálltunk a kefirre.

A kefirszemek meg fognak szaporodni, miközben használja őket, és az extrákat meg lehet osztani a barátokkal, vagy akár turmixokká keverhetők, mint erős probiotikumok.

5 finom keto zsírbomba

Iratkozzon fel, hogy az 5 legjobb Keto Fatbomb receptemet közvetlenül a postaládájába küldje! Plusz a bónusz pizza recept:)

Siker! Most ellenőrizze az e-mail címét az előfizetés megerősítéséhez.