Mit esznek az oroszok reggelire

Már leírtunk egy ünnepi orosz ételt. Itt az ideje, hogy egy tipikus napi étkezési szokásokról beszéljünk. Ez régiónként változik, ezért Moszkva városi dolgozó népességéről fogok írni. Ellenőrizze, hogy étkezési szokásai hasonlóak-e az oroszok étkezési szokásaival!

Orosz reggeli

Bár az oroszok is úgy vélik, hogy a teljes reggeli elfogyasztása jó szokás, sokan kihagyják a reggelit. Télen az éjszaka hosszú, ezért az emberek többsége akkor ébred fel, hogy munkába álljon, amikor még sötét van, és mindig kísértés van a szundikálásra. Ennek eredményeként néhány ember további perc alvást választ, és csak megiszik egy csésze kávét vagy teát, miközben sietek időben munkába állni.

Oroszország hagyományosan teaivó ország. A Szovjetunió idején a legtöbb ember reggelire, ebédre vagy vacsorára a fekete teát választotta előnyben részesített forró italának. A teát általában két teáskanál cukorral és citrommal fogyasztották. Néhány ember inkább tejet tett a teájába citrom helyett. Abban az időben azonban még voltak olyan kávébarátok, akik el sem tudták képzelni a reggelet egy csésze kávé nélkül. Abban az időben általában török stílusú kávé volt. Később a multinacionális FMCG-vállalatok azonnali kávét hoztak a piacra, és nagy marketing-költségvetést költöttek ennek bevezetésére. Most a legtöbb ember kávét iszik reggelire, és bár az instant kávé fogyasztása továbbra is magas, egyre többen rendelkeznek kávéfőzővel, francia sajtóval és egyéb felszereléssel a tökéletes csésze reggeli kávé elkészítéséhez. A legtöbb ember kávét iszik tejjel és cukorral.

Szendvics kolbászával - szovjet változat

A legtöbb ember pedig reggelizik. Tipikus gyors reggeli egy pár szendvics sajttal vagy kolbásszal (kolbasa). Az orosz szendvicsek sokban különböznek az amerikai szendvicsektől - ez általában egy szelet kenyér, gyakran egy vaj és egy-két szelet sajt vagy kolbász, amint az az orosz ikonikus „orvos” kolbászról szóló bejegyzésemben látható.

Sült tojás kolbasa és kaporral a tetején

Ha van egy kis időd, főzhetsz tojást, zabkását, palacsintát vagy sajtgombócot, az úgynevezett „syrniki” -t. Szinte soha nem eszünk rántottát - tipikusan napsütéses oldalsó tojás lenne, vagy könnyen át lehetne tojni. Néha ez lehet omlett. Hozzáadandó összetevők: kolbasa (a kolbász), paradicsom és kaliforniai paprika.

A zabkása nem feltétlenül jelent zabpelyhet. Lehet zabpehely, de lehet tejszín o'wheat (búzadara) vagy rizs vagy hajdina is, általában tejjel főzve. A krém a legvitatottabb - a gyerekek általában utálják, mert csomók lehetnek benne. A húgom kicsi koromban a legjobb krémet készítette nekem - nagyon sűrűvé tette pudingként, és puding formájában kocsonyává tette. Aztán öntött házi málna lekvárral. Ez ízletes volt (és csak így tudtam manóval etetni). A legtöbb gyerek nem szereti a zabkását, és inkább a palacsintát szereti.

Orosz blinis (palacsinta)

A palacsinta reggelire való elkészítése több időt vesz igénybe, ezért a legtöbb ember számára hétvégére van fenntartva. A palacsintát általában lekvárral, édes sűrített tejjel, mézzel vagy tejföllel fogyasztják. A jó élet az, ha előre elkészítjük a palacsintákat töltelékkel (általában hús vagy túró, néha káposzta), és reggel csak felmelegítjük őket. Palacsinta darált hússal, tejföllel a tetején tökéletes reggelit kínál minden orosz számára! (sok tejfölt eszünk!)

Syrniki - ízletes orosz reggeli

Egy másik népszerű és viszonylag gyorsan elkészíthető reggeli csemege a „syrniki” (túrógombóc). Könnyen elkészíthető (túró, tojás, némi liszt és só/cukor ízlés szerint) - tökéletes és ízletes reggelit készítenek, táplálóbbak és magas fehérjetartalmúak, mint a palacsinták. Mondanom sem kell - vagy lekvárral, vagy tejföllel, vagy mindkettővel fogyasztjuk őket.

A syrniki nagyszerű receptjét itt találja.

A gabonafélék és a müzli nem olyan népszerűek, bár az elmúlt 10-20 évben a multinacionális vállalatok hirdetési költségvetései reggelire is lehetőséget adtak nekik. A gyümölcslevek szintén nem voltak korábban a reggelizés részei (főleg azért, mert nem voltak gyümölcslevek az üzletekben), de mostanra egyre népszerűbbek. A péksütemények mindig is népszerűek és gyorsak voltak, bár nem a legegészségesebb reggeli lehetőségek.

Természetesen ez a fajta reggeli inkább az irodában dolgozó valakire jellemző, ahelyett, hogy egy fizikai nap várna rá. És most, az emberek gyakran kimennek reggelizni és korai reggeli találkozókat tartanak munka előtt. Azok az emberek, akiknek a mezőn vagy a bányában kell dolgozniuk, sokkal tartalmasabb reggelit fogyasztanak, amely tartalmazhat húst és burgonyát. De egy tipikus városi irodai dolgozó számára a reggeli egy kis étel.

Maradjon velünk, hogy megtudja, mit eszik egy Moszkvában élő ember egy tipikus napon ebédre!