Mit esznek valójában az igazi élelmiszerbloggerek: A maradék királynő Jennje

T oday étlapja Jenn-től, A maradék királynőtől származik. Jennnek nagyszerű blogja van, amely részletezi a tanyáját és a hagyományos ételkalandokat. Ő mondja…

Tényleg nincs semmilyen étrendi korlátozásom, de tudom, hogy a testemnek és az agyamnak is sok jó egészséges zsírra van szüksége. Elkötelezett vagyok a helyi és szezonális étkezés mellett. Szerencsére egy olyan közösségben élek, amely támogatja a helyi ételeket és termékeket, így sok minden rendelkezésre áll. A hajdina a kedvenc gabonám, és nagyon jól működik nekem, bár más szemeket mérsékelten fogyasztok, ha beáznak. Ez a menü a szokásosnál több gabonát tartalmaz, mert ezt ettem egy nagy mozdulat közepette, ezért inkább a kényelmi ételekre támaszkodtam. Nem főzök fehér liszttel vagy cukorral, és inkább juharsziruppal, datolyacukorral vagy mézzel édesített ételeket részesítek előnyben. A kávéfüggőségemet is leszoktatom, ezért látod a teeccinót néhány menümben.

1. nap

Reggeli: 1 - Házi zabpogácsa kettéválasztva. Az egyik darabot megmaradt tojássalátával, a másikat norvég Brunost (barna tejsavó sajttal), nyers tej tejeskávéval fogyasztják - minden eszpresszó

Falatozás: fél narancs.

Ebéd: Füstölt makréla saláta a helyi mikrogzöldek tetején friss citromlével és olívaolajjal öltözve.

Falatozás: 2 házi teljes kiőrlésű és müzli chips

Vacsora: Házi csirkemell burgonyával és sárgarépával, csírázott kukoricatortillával és egy pohár helyben főzött kávézóban

Desszert: Kefir turmix fagyasztott bio áfonyával, fair trade kakaóporral, fahéjjal és helyi juharsziruppal.

2. nap

Reggeli: "Bajnokok reggelije" csírázott hajdinával, buggyantott tojással, pirított meggyparadicsommal és kelkáposzta, nyers tej tejeskávé - 2/3 eszpresszó, 1/3 teeccino (organikus szentjánoskenyérből, cikóriából, datolyából, mandulából, füge és vanília kivonatból készült gyógynövényes kávé).

Falatozás: fél narancs és egy pohár házi kefir

Ebéd: Csirkemola Quesadilla maradék csirkemellből, Vermont cheddar, oldalán sima joghurttal és guacamollal

Falatozás: Marék szárított szerves almaszelet

Vacsora: Helyi fűvel táplált marhahamburger naan kenyéren, mangó chutney-val és házi joghurttal, kemencében sült burgonyával, ketchuppal és olívaolajjal, valamint balzsamecettel készített mikrogöld salátával. Egy pohár kávézó vaskos

Desszert: Helyben készített fahéjas fagylalt, amely egy dedikált állomány helyi krémjéből készül.

3. nap

Reggeli: Kovászos francia pirítós (egyik napról a másikra házi joghurttal és helyi tejszínnel áztatva) Sütjük. Készült helyi tojással, fahéjjal és helyi juharsziruppal. Több joghurttal tálaljuk. Nyers tej tejeskávé - 2/3 eszpresszó/1/3 teeccino

Falatozás: Fél narancs és egy pohár házi kefir

Ebéd: Hatalmas saláta helyi mikrozöldekkel, vadon kifogott füstölt lazac, Vermont kecskesajt, paradicsom, hagyma, marcona mandula, lenmag és házi mustár balzsam vinaigrette.

Falatozás: szelet Trader Joe marhahúst

Vacsora: Tagine csirkemell - taginében főtt csirkemell sáfránnal, köménnyel, korianderrel, kurkumával és fahéjjal, szerves sárgarépával, lila burgonyával, hagymával és szeletelt paradicsommal, pohár argentin Malbec-szel.

Desszert: Smoothie mandulatejjel, medjool datolya, kókuszdió mogyoróvaj, ½ avokádó, fair trade kakaópor és helyi juhar.

Jennről

Jenn egy háziasszony szakács, aki blogokat ír arról, hogy a maradékokat és a kamrák alapanyagait takarékos, egészséges és finom ételek készítéséhez használják, helyi, szezonális és hagyományos ételeket használva. Tippeket ad olvasóinak, hogyan lehet ezt a filozófiát könnyen beépíteni az elfoglalt életmódba, támogatva az egészséges táplálkozást fiatalok, idősek, gazdasági kihívásokkal küzdők és mindenki között. Jenn imádja megvitatni az alkalmasságot az étellel kapcsolatban. Olyan tevékenységeket szeret, mint az íjászat, a súlyemelés, a harcművészet és a túrázás. Ez egy olyan szenvedélyhez vezetett, hogy tápláló ételeket készítsen, tele tápanyagokkal, amelyek energiát adnak neki ahhoz, hogy azt tegye, amit szeret

Köszönöm, Jenn, hogy megosztotta az ételnaplóját. Bárki más éhes lesz?

Hogyan csinál igazi ételt? Ha érdekli a Real Food Journal megosztása, kérem lépjen velem kapcsolatba. Örömmel hallanám.