Mit jelent Kóser megtartása a húsvét alkalmával

Hametz, kitniyot és az ünnep étrendi korlátozásai.

A pészah-kóser megőrzése azt jelenti, hogy tartózkodni kell a hametztől, amely öt fő gabona erjesztett terméke: búza, rozs, tönköly, árpa és zab. Noha a matzah, a húsvéton elfogyasztott kovásztalan kenyér gabonából készül, szigorúan ellenőrzött körülmények között állítják elő annak biztosítására, hogy ne erjedjen.

A húsvét alkalmával kóseren őrző askenázi zsidók hagyományosan kerülik a kukniyot elfogyasztását, amely kukoricát, rizst, babot és lencsét tartalmazó élelmiszer-kategória, bár a konzervatív mozgalom rabbinikus hatóságai 2015-ben hatályon kívül helyezték a kitniyot-tilalmat. A szefardi zsidók nem tartózkodnak a kitniyot-tól. A zsidók kisebbsége további szigorúbbá teszi azáltal, hogy elkerüli a „gebrochts” -t - a kovásztalan matzah termékek nedvesedését, például a matzah labdákat vagy a matzah lisztet.

A figyelmes zsidók körében bevett gyakorlat, hogy kerüljük a legtöbb olyan feldolgozott ételt, amelyet a húsvét esetében nem jelölnek kifejezetten kóserként. Ez még azokra a termékekre is igaz, mint a sajt vagy gyümölcslé, amelyek nem tartalmaznak hametz-et, de előfordulhat, hogy egy növényben dolgozták fel őket a hametz-t tartalmazó termékek mellett. Néhány, egész évben kóser jellegű terméket kissé módosítanak, hogy kóser legyen a húsvét alkalmával - a legismertebb a Coca-Cola, amely az ünnep alatt egyes régiókban a nádcukrot helyettesíti a kukoricaszirupot, és jellegzetes sárga sapka jelzi.

Az Ortodox Unió minden évben kiad egy útmutatót a húsvéti ételek kóserjéről, amely honlapján kereshető adatbázist is tart a húsvéti ételekről. Az OU információval rendelkezik azokról az élelmiszerekről is, amelyek kifejezetten húsvéti tanúsítás nélkül használhatók fel.

Számos további gyakorlat létezik azoknál a zsidóknál, akik kósert tartanak a húsvét alkalmából. Közülük a főnök megszabadítja a hametz termékeket az otthonától. Ez általában a húsvét előtti napokban történik, amikor az otthonokat megtisztítják az összes hametztől. A túl értékes vagy nehezen eldobható hametz termékek esetében a hametz nem zsidónak is eladható. Általában egy rabbi végzi ezt a szolgálatot a hívek nevében, majd az ünnep befejeztével visszavásárolja nekik a hametet. Ezekben az esetekben az eladó ritkán juttatja el az élelmiszert a vásárlóhoz, ehelyett elcsomagolja.

A húsvéti konyhai kóser elkészítése bonyolult folyamat. A munkalapok felületeit és a mosogatókat forrásban lévő vízzel vagy kóserral (kóserré teszik), vagy az ünnep idejére lefedik, az anyagtól függően. A fém edényeket és edényeket általában forrásban lévő vízzel lehet lecsupaszítani, és a különféle készülékeknek saját követelményeik vannak. Az OU-nak van egy útmutatója a konyha elkészítéséhez.

Tekintettel az ezzel járó nehézségekre, sok figyelmes zsidó külön húsvéti edényeket, edényeket és edényeket tart fenn, amelyeket csak az ünnep alatt használnak.

Sok zsidó, aki nem tartja be ezeket a korlátozásokat, mégis étrenden változtat az ünnep tiszteletére. Vannak, akik kerülik a hametz elfogyasztását, de nem tisztítják meg alaposan a konyhájukat, míg mások kenyeret és tésztát vágnak ki, mégis hagyományosan tiltott ételeket fogyasztanak.

Az elmúlt években sok tehetős szemfüles zsidó úgy döntött, hogy elkerüli a konyhája tisztálkodásának szigorát a húsvéti pezsgőhajókra való különleges hajókázás vagy a káser-húsvét célú üdülőhelyeken. Bár ez a költséges költség, nemcsak megkönnyíti az ünnep megfigyelését, de gyakran örömmel lát lehetőséget egy nagycsalád számára, hogy összejöjjön anélkül, hogy nagyszámú vendégnek kellene vendégeskednie és főznie.

Készüljön fel a húsvétra, mint profi ezzel a speciális e-mail sorozattal. Kattintson ide a regisztrációhoz és kap egy sor hasznos, informatív és gyönyörű e-mailt, amelyek segítenek Önnek hozza ki a legtöbbet az ünnepből .