Ukrán konyha

Az ukrán konyha a nemzet kultúrájának, életmódjának és szokásainak fontos része. A nagyszerű ízeiről ismert ukrán konyhára orosz, lengyel és török szomszédok hatottak. Ukrajna konyhájának népszerű összetevői a hús, gomba, zöldségek, bogyók, gyümölcsök és gyógynövények. A vendégszerető ukránok nagyon nagy mennyiségben szolgálják fel ételeiket.

Az ukrán konyha jó hírnévnek örvend a világon. Különféle sütemények (gombócok, sütemények), húsételek (ukrán kolbász, baromfi), zöldség- és tejtermékek (erjesztett sült tej, túró), különféle gyümölcs- és mézitalok széles körben népszerűek külföldön.

Az ukrán borzot sok országban szeretik, és az egész világ ismeri. A borscsot friss zöldségekből főzik: káposzta, cékla, paradicsom, fokhagyma és petrezselyem. E termékek kombinációja csodálatos aromát és ízt kölcsönöz a borschnak.

Ukrajnában széles körben elterjedtek a különféle gabonafélék, túróval töltött burgonya, káposzta, pörkölt hús burgonyával, sertéspörkölt káposztával és szalonnával, salo (disznózsír). Az ukrán nemzeti konyha jelentős része halételeket tartalmazna: tejfölben sült kárász; Hal tekercsek; gomba és hajdina töltött ponty.

Az ukrán nemzeti konyha hagyományosan különböző ünnepekre és rítusokra vonatkozik - házasság, gyermek születése, katonai szolgálatra távozás. Tehát a búzából és hajdina lisztből készült palacsinta és a gombóc elengedhetetlen étel volt a karneválon (palacsintahét). A legünnepeltebb ünnepekre az emberek húst, májat és más töltelékeket tartalmazó pitét sütöttek. A párolt szárított gyümölcs ünnepi étele az úgynevezett „uzvar”. Ezek az ételek minden étterem menüjében megtalálhatók.

Az ukrán konyhát valójában nagyon könnyű elkészíteni. Nagyon sok szokatlan kombináció egyedi ételeket készít. A kenyér Ukrajnában „mindennek a feje”. A kenyerek elkészítéséhez rengeteg módszert alkalmaznak, amelyeket gyakran alkalmaznak rituálékban és szokásokban. Az ételek gyakran tartalmaznak pácolt zöldségeket, amelyek nem szezonban kaphatók. A sütemények és sütemények nagyon jók, de nem túl édesek.

Közös ukrán ételek és ünnepi ételek listája

Borscs cékla- és káposztaleves, amelyet gyakran hússal és fokhagymával készítenek.

Hubivka egy zöldséges gombaleves.

Oseledetz savanyított hering, hagymával és napraforgóolajjal fűszerezve.

Paska a húsvéti kenyér.

Korowai fonott édes kenyér, amelyet esküvői ünnepségeken használnak.

Babka szárított gyümölcsöt tartalmazó húsvéti kenyér.

Varenyky burgonyával, sajttal és káposztával töltött főtt gombócok.

Kefir savanyú tej, típusú vékony joghurt.

Holubtsi hússal és rizzsel töltött káposzta tekercsek.

Pechenya sült sertés-, bárány-, marha- vagy borjúhús.

Deruny tejföllel vagy sajttal tálalt burgonyás palacsinta.

Shashlyk pácolt sertéshús és tűzön grillezett zöldségek.

Tort dióból vagy mandulából készült édes desszert torta.

Kutya egy karácsonyi étel mézből, dióból és búzából.

Pampushky sült tekercsek, amelyeket gyakran darált fokhagymával tálalnak.

Kvas egy kenyérből és élesztőből készült ital, egyfajta gyökér sörízzel.

Kompót szárított gyümölcs vagy friss bogyós ital.