Mit kell enni a téli és tavaszi átmenet során

Annyira belefáradtam ______-be (tegyen be olyan ételt, amelyet szakadatlanul fogyasztott az elmúlt hónapokban). Nagyjából ez a témája azoknak a purgatórium-jellegű átmeneti időszakoknak az évszakok között, mint például a következő hetek, amikor a tél fokozatosan megszűnik tavasszal, amikor nincsenek új ételek, amelyek miatt izgulhatnánk. Ha már tapasztalja a téli étkezési bajokat, van egy étkezési tervünk, hogy kielégítsük a meleg időjárás iránti vágyunkat. Azt ígérjük, hogy nincs téli tök, leves vagy édesburgonya.

áttérés

Minden évszak ismert, és bizonyos ételek alakítják. A Summertime hozza a legjobb paradicsomot és bogyókat, és meg is tenne lenni esik, ha nem használunk sütőtöket minden sült áruban, tésztában és tejeskávéban?

De van két „alévszak” (ahogy én szeretem nevezni), amelyek sötét, sivár pillanatok az év során a hozzám hasonló ételbarátok számára. A szeptember közvetlenül a nyár és az ősz között esik, és mire elérjük a februárt és márciusot, úgy érzi, hogy a télnek már régen vége kellene lennie. de biztosan nem egészen tavasz van. Mindenféle átmenet nehéz lehet, de az ismétlődő étkezések és az új termékek hiánya által kiváltott küzdelem? Ez a küzdelem egészen valóságos.

Lehet, hogy drámai vagyok, de ha egyszer megfordul a február, megelégeltem a levest, a pörköltet, a spagetti tököt és az édesburgonyát. Hónapokig tartó, a csontokhoz ragaszkodó vacsorák valóban megviselhetik a lányt. A tavaszi termékekről szóló álmok táncolni kezdenek a fejemben, magával hozva a frissebb, fényesebb, élénkebb ételek ígéretét…

De még nincs itt az ideje. Természetesen korszerűsített élelmiszer-rendszerünknek köszönhetően rengeteg különféle gyümölcsöt és zöldséget vásárolhat egész évben, de a mezőgazdasági termelők piaci igazi áruk nincsenek sehol. Március végén nem.

Ha hasonló érzéseket tapasztalt, akkor van mód arra, hogy megbirkózzon ezekkel az áruló részszezontokkal. Tartson egy kis szünetet abból, amit evett (az elmúlt 4 hónap minden furcsa napján), és készítsen egy ételt, amely kielégíti a vágyát egy kicsit többre ... ruganyosra. Íme egy mini étkezési terv, amely melegebbnek tűnik, de az átmeneti időszakban széles körben elérhető termékeket használ. Legyen mentes a hosszan tartó téli étkezések kékjeitől.

Reggeli

Berry Green Smoothie kép Fotó: Colin Price; Élelmiszer-stílus: Chelsea Zimmer; Kellék stílusa: Heather Chadduck Hillegas

Van turmix. A gyümölcsös, friss ital reggel fényes és energikus marad. Használjon olyan szezonbeli termékeket, mint a spenót és a citrusfélék, valamint az egész évben elérhető fagyasztott gyümölcsök és banánok.