Mit kell tudni a ketogén étrendről

A ketogén étrend - vagy a keto diéta - szigorúan korlátozza a szénhidrátokat, és a fogyókúrázóknak átadja a zsírokat. De vajon segít-e fogyni, vagy csökkenti a rák kockázatát?

Írta: Kellie Bramlet Blackburn

Az étrendtrendek jönnek és mennek, de úgy tűnik, hogy mindig van alacsony szénhidráttartalmú program a keverékben. A ketogén étrend jelenleg a lista élén áll.

A ketogén étrend, más néven keto diéta, arra összpontosít, hogy a legtöbb kalóriát zsírból és egy részét fehérjéből nyerje, miközben drasztikusan csökkenti a szénhidrátokat.

Beszéltünk Maria Petzel-szel, az MD Anderson vezető klinikai dietetikusával, hogy többet tudjunk meg a keto étrendről, az egészséges testsúly fenntartásáról és a rák kockázatának csökkentéséről. Itt van, amit mondania kellett.

Hogyan működik a keto diéta?

Egy tipikus egészséges étrendben a kalóriák 45-65% -a szénhidrátból származik. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendeknél, mint például a South Beach vagy az Atkins diéták, a kalóriák körülbelül 20-30% -a szénhidrátból származik. A ketogén étrenddel a szénhidrátok a kalóriáknak csak 5-10% -át teszik ki.

Amikor a szervezetedben nincsenek szénhidrátok, helyette a felhalmozott zsírt használja fel energiának. Ehhez a máj a zsírt ketonoknak nevezett savakká alakítja. Ezeket a ketonokat izmaid és szöveteid használják üzemanyagként.

Ezt a folyamatot ketózisnak nevezik. Általában három-négy napos szénhidrát-korlátozás után kezdődik.

Segíthet-e a ketogén diéta a fogyásban?

Végül, ha lefogy a keto diéta, nem valamilyen bonyolult testkémia miatt.

A kezdeti súlycsökkenés a testben tárolt szénhidrát veszteségével járó víztömeg. Ezt követően a fogyás megegyezik minden diétával, főleg zsírral.

"A fogyás kulcsa az, hogy több kalóriát éget el, mint amennyit naponta fogyaszt, függetlenül attól, hogy mi a kalória forrása" - mondja Petzel. "A ketózisos állapot elnyomja az étvágyat, és ez általában hozzájárulhat a teljes kalóriabevitel csökkentéséhez."

„A víztömeg csökkenése miatt, amikor visszatérnek a rendszeres étrendhez, az emberek azt tapasztalják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend során gyorsan visszanyerik a fogyás egy részét. Ha továbbra sem kerülik el a túlzott kalóriabevitelt, akkor az egész súlyt visszahízhatják ”- mondja Petzel.

Biztonságos a keto diéta?

"A ketózis segíthet a fogyásban, de nem feltétlenül segíti a testedet" - mondja Petzel.

Néhány nap után a diéta után fáradtságot, szédülést, hányingert vagy gyomorfájást tapasztalhat. Vannak, akik ezeket a tüneteket „keto influenzának” nevezik, bár ez elmúlik.

A szénhidrátok korlátozásából fakadó rövid távú, kellemetlen tünetek mellett a ketózisnak komolyabb mellékhatásai is lehetnek.

A túl sok keton káros lehet a szervezetére. A ketózis kiszáradhat és megváltoztathatja vérének kémiai egyensúlyát. A ketózis különösen veszélyes lehet a cukorbetegek számára, mert befolyásolhatja inzulinszintjüket, és veszélyesen alacsony vércukorszinthez vezethet.

A keto étrend hosszú távú hatásai kevésbé egyértelműek.

A kutatók vegyes eredményeket találtak a magas zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend hatásáról a szív egészségére, az inzulinfüggő cukorbetegségre és más krónikus betegségekre. Egyes magas zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú ételek, mint például a vörös vagy a feldolgozott húsok, ismerten növelik a rák kockázatát.

Ezenkívül a rost hiánya az étrendben székrekedéshez vezethet, ami ronthatja az olyan állapotokat, mint a diverticulitis.

Természetesen egy olyan étrend követése, amely alapvetően egy teljes tápanyagkategóriát vág ki, beleértve szinte az összes gabonát, gyümölcsöt és zöldséget, vitamin- és ásványianyag-hiányhoz vezethet - mondja Petzel.

A kutatók nem teljesen értik a ketogén étrend bizonyos tumortípusokra vagy azok kezelésére gyakorolt hatásait a rákban szenvedők. A tanulmányok azt sugallják, hogy ez segíthet egyes daganattípusok ellenőrzésében, de elősegítheti másokat.

Mindenki másképp reagál a ketózisra, mondja Petzel, ezért fontos, hogy bármilyen új étrend megkezdése előtt beszéljen orvosával.

Összpontosítson a hosszú távú egészséges táplálkozásra

Az egészséges testsúly fenntartása érdekében a legjobb megoldás, ha az étrend fenntartható változtatásaira koncentrál.

Vigyázz a adagméretek, és főleg ragaszkodni növényi eredetű élelmiszerek. Törekedjen a szénhidrátok, fehérjék és egészséges zsírok egyensúlyának megteremtésére, és kerülje a feldolgozott húsokat.

"A testmozgáshoz kötődve ezek a szokások nagyobb valószínűséggel segítenek egészséges testsúlyának fenntartásában hosszú ideig" - mondja Petzel. "És ez segíthet csökkenteni a rák kockázatát."