A napi öt nem elegendő gyümölcs és zöldség a legjobb egészség érdekében

(Kép: Hiroshi Watanabe/Getty)

Felejtsen el ötöt naponta - hét vagy több adag gyümölcsre és zöldségre kell törekednie. Így mondják egy nagy tanulmány szerzői, amely megállapította, hogy azoknak az embereknek, akik napi legalább hét adag gyümölcsöt és zöldséget ettek, kisebb volt a halálozás kockázata a hétéves vizsgálati időszak alatt, mint azoknál, akik csak ötöt ettek.

Régóta tudjuk, hogy azok az emberek, akik több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, általában hosszabb ideig élnek, de nem az, hogy miért ez az, vagy mennyi az optimális. Az Egészségügyi Világszervezet szerint az embereknek napi 400 grammra kell törekedniük, amelyet az Egyesült Királyság kormánya öt 80 grammos adagra fordít.

Oyinlola Oyebode, a University College London és munkatársai több mint 65 000 felnőtt adatait vizsgálták, akik részt vettek egy nagy angliai közegészségügyi felmérésben, és ezt összekapcsolták az országos halálozási nyilvántartással. Az embereket öt csoportba sorolták, attól függően, hogy a felmérés hány adag gyümölcsöt és zöldséget evett a felmérés megkezdése előtti napon.

Hirdetés

Más kutatásokkal összhangban azok, akik több gyümölcs és zöldség elfogyasztásáról számoltak be, kisebb valószínűséggel haltak meg bármilyen okból a vizsgálat végére, átlagosan 7,5 év után.

Azoknál, akik a legtöbb gyümölcsöt és zöldséget ették - napi hét vagy több adagot -, 42 százalékkal alacsonyabb volt a halálozás kockázata, mint azoknál, akik kevesebb, mint egy adagot ettek. Azok, akik öt és hét adag között ettek, 36 százalékkal alacsonyabb kockázatúak voltak.

A bevitel feltöltése

A megállapítások alapján Oyebode szerint további kezdeményezésekre van szükség a megfizethető gyümölcs és zöldség elérhetőségének javítása érdekében, ezért az emberek növelik bevitelüket.

De Catherine Collins, a londoni Szent György Kórház dietetikusa szerint az eredményeket elfogulhatta az a tény, hogy azok az emberek, akik több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, általában anyagilag jobban boldogulnak, és más módon egészségesebb életmódot folytatnak. „Nem hiszem, hogy teljesen kizárhatják az [ilyen elfogultságokat] az adataikból. Tehát nem feltétlenül ok-okozati összefüggés ”- figyelmeztet.

Ausztrália már napi hét adagot ajánl, és ezt két adag gyümölcsre és öt zöldségre bontja. Az Egyesült Államokban az a tanács, hogy az ételtálca körülbelül felének gyümölcsből és zöldségből kell állnia.

A tanulmány azt is kimutatta, hogy a zöldségek több egészségügyi haszonnal jártak, mint a gyümölcsök. Tehát, ha az Egyesült Királyság ötről hétre emel ajánlásokat?

Jó gyümölcs, rossz gyümölcs

Egy ilyen magas célkitűzés az egészségtelen étkezőket teljesen elrettentheti - mondja Collins. De Marion Nestle, a New York-i Egyetem szerint: "Ez nem arról szól, hogy rosszul áll-e vagy sem - hanem az, hogy az adatok mit mutatnak."

Vannak más módszerek is a befogadás elősegítésére, amelyek meghaladják az adagok ajánlását - mondja Oyebode. Például a kiskereskedőkkel való együttműködés annak érdekében, hogy az olcsóbb gyümölcs és zöldség jól látható legyen, valamint az iskolai ételek szabályozása vagy ellenőrzése annak biztosítása érdekében, hogy a gyermekek ilyen élelmiszereknek legyenek kitéve.

A tanulmány azt is sugallta, hogy nem minden gyümölcsforrás egészséges. A konzervált vagy fagyasztott gyümölcsöt fogyasztóknál nagyobb volt a halálozás kockázata a vizsgálat végére - napi 17 százalékos extra kockázat.

Oyebode szerint mivel az Egyesült Királyságban gyakoribb a konzervált gyümölcs fogyasztása, mint a fagyasztott, a magyarázat az lehet, hogy gyakran tartalmaz cukrot. De Collins szerint mivel a konzervgyümölcsöt gyakrabban vásárolják az alacsonyabb jövedelműek, ez statisztikai rendellenesség lehet, és nem valós egészségügyi hatás. Előfordulhat, hogy az emberek, akik sok konzerv gyümölcsöt fogyasztanak, más feldolgozott ételeket is fogyasztanak, amelyek károsak lehetnek az egészségükre.

A tanulmány nem vizsgálta a gyümölcs és a zöldség egészségre gyakorolt előnyeit. Ez a vitamin- és ásványianyag-tartalmuknak köszönhető. Egyéb magyarázatok tartalmazzák a növények rosttartalmának előnyeit.

Napló hivatkozás: Journal of Epidemiology & Community Health, DOI: 10.1136/jech-2013-203500