Navigálás a nehéz időkben - segítség a South Beach Diet Creatortól

A neves South Beach Diet a szerző segít az olvasóknak átjutni néhány durva ponton.

beach

K: Amikor elmondtam az egyik barátomnak, hogy 6 fontot fogytam a South Beach Diet első 2 hetében, felfordította az orrát, és azt mondta, hogy ez mind a víz súlya. Kiszáradok?

Dr. Agatston: Ennek egy része Atkins és a ketózis tapasztalataiból származik. A víz fogyása különösen gyakori a szigorú kalóriatartalmú étrend és a szigorú szénhidráttartalmú étrend esetében, ahol kimerül a szervezet cukortartalma és elkezdődik a zsírégetés, ami ketózist és sok vízveszteséget okoz. A South Beach Diet-en, ahol elegendő szénhidrátot adunk a ketózis megelőzéséhez, a víz fogyása minimálisra csökken. Újra és újra hallani diétázóink tapasztalatairól, hogy észreveszik az övüket, mert a hasi zsír korán kezd eltűnni.

K: Segíthet-e ez az étkezési mód a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében? Anyámat nemrégiben diagnosztizálták, apai nagyanyámnál is.

Dr. Agatston: Az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség jelenlegi járványaink a komplex szénhidrátok és a rossz zsírok, különösen a transz-zsírok amerikai bevitelének meredek növekedése miatt következtek be. A South Beach Diet az ellenszere ennek a tendenciának. Megelőzheti és sok esetben megfordíthatja a 2-es típusú cukorbetegséget.

K: A South Beach-i diéta első fázisában vagyok, és rettenetesen székrekedtem. Van-e természetes megoldás a probléma megoldására?

Dr. Agatston: A természetes módszer a rostbevitel növelése, amely megtehető zöldségekkel vagy olyan rostkiegészítővel, mint a Metimucel vagy a Benefiber. Ezek a rost-kiegészítők a székrekedés megszűnéséig használhatók.

K: Láttam az új könyvedben, hogy csokoládét sorol fel a Trans-Fat Hot listádba. De beolvastam Megelőzés hogy az étcsokoládé jó neked. Kinek van igaza?

Dr. Agatston: A csokoládé fő zsírja a sztearinsav, amely egy közepes láncú telített zsírsav, amely nem növeli a rossz koleszterinszintet. Ez nem transz-zsír. A csokoládé rossz része a cukor, amelyhez társul. [Pagebreak]

K: Hányszor megismételhetem a South Beach-i diéta első szakaszát?

Dr. Agatston: Ha nagy súlya van a fogyásra és túlnyomórészt központi elhízás, meghosszabbíthatja a South Beach Diet 1. fázisát 4 hétre, de kérjük, győződjön meg arról, hogy testmozgását is végzi az izom- és csonttömeg fenntartása érdekében. A South Beach Diet 1. fázisához való visszatérés, miután hónapokig a 2. vagy a 3. fázisban volt, rendben van. Magam is csináltam ezt nyaralás után, vagy máskor, amikor hízni kezdtem.

K: Mesélnél a fogyás "fennsíkjairól" és azok legyőzéséről? Három hónapig voltam a South Beach Diet-en, 14 kg-ot fogytam, de aztán két hónapig elakadtam. Újra voltam az 1. fázisban, de nincs fogyás. 15-20 kg-ot kell többet fogynom.

Dr. Agatston: A fennsíkolásnak számos okát találjuk. Az egyik az, amikor az egyén számára elérték az ideális súlyt, amelyet kiváló vérkémia jelez. Az egyén szempontjából mégis úgy érzi, hogy nagyobb súlyt szeretne lefogyni. A South Beach Diet bevált tesztje a vágyak hiánya. Ha jól érzi magát és nincs vágya, akkor a diéta optimálisan működött. Ha még mindig vannak vágyakozás, jó eséllyel nem megfelelő ételeket vagy túl sok ajánlott ételt fogyaszt, például mogyorót.

Ha elvesztette vágyát, mégis nagyobb súlyt szeretne fogyni, szükségessé válik az anyagcsere növelése egy testedzési program segítségével. Növelni kell az aerob testmozgást és bizonyos ellenállóképességeket, amelyek növelik izom- és csonttömegünket, és ezáltal növelik az anyagcserét. Ha önfegyelmezéssel igyekszik nagyobb súlyt fogyni a kalóriák szigorú korlátozására, az általában a jo-jo diétához vezet. Remélem, ez hasznos.

K: Kihoznál egy listát azokról az élelmiszerekről, amelyek jó választások a South Beach Diet számára. A "Jó zsírok, jó szénhidrátok útmutató" segít, de jó lenne tudni, hogy milyen névmárkákat kell keresni.

Dr. Agatston: Útmutatónkkal nehéz volt megtalálni a mindenki számára megfelelő információk keverékét. Nagyon várjuk, hogy konstruktív visszajelzéseket kapjunk a jövőbeli kiadások javítása érdekében. Míg bizonyos értelemben vonakodtunk a névmárkák hirdetésétől, egyetértek abban, hogy ez hasznos lenne, és érdemes megfontolnunk a jövőbeni útmutatók hozzáadását. [Pagebreak]

K: 5 hónapos babámat szoptatom, de kb. 60 kilót szeretnék leadni. Megtehetem ezt a South Beach Diet-el?

Dr. Agatston: A szoptatás ideje alatt javasoljuk, hogy konzultáljon szülészével abban, hogy mit tart biztonságos fogyásnak. Általában azt javasoljuk, hogy kezdje a 2. fázist, a lassabb fogyás fázist. A South Beach Diet elve, különösen a jó zsírok fogyasztása, különösen fontos mind a terhesség, mind a szoptatás alatt. A transzzsírok különösen károsak a növekvő magzatra és a növekvő csecsemőkre; az omega-3 halolaj különösen jó. Kérjük, vegye figyelembe, hogy bizonyos halak, mint például a tonhal és a kardhal, nagy mennyiségben tartalmazhatnak nehézfémeket, ezért korlátozni kell őket.

K: Mit kell enni, ha alacsony vércukorszintet tapasztal? Fáradt, fájó és fejfájásos tüneteim vannak. Próbáltam zöldséget, de ettől rosszabbul érzem magam, és néha még éhesebb vagyok.

Dr. Agatston: A hipoglikémia tüneteit valóban megtaláljuk az 1. fázis során, és a stratégiai nassolás a legjobb módja annak elkerülésére. Vagyis enni kell, mielőtt a hipoglikémia bekövetkezne. Ha ez megtörtént, a zöldségek nem lesznek kielégítőek, mert hosszú időbe telik, amíg megemelik a vércukorszintet és enyhítik a tüneteket. Sokkal kevesebb kalória szükséges a hipoglikémia megelőzéséhez, mint enyhítéséhez. A South Beach Diet 1. fázisában történő gyakori nassolás a legjobb megoldás.

K: Mit kell enni, ha alacsony vércukorszintet tapasztal? Fáradt, fájó és fejfájásos tüneteim vannak. Próbáltam zöldséget, de ettől rosszabbul érzem magam, és néha még éhesebb vagyok.

Dr. Agatston: Megtaláljuk a hipoglikémia tüneteit a South Beach Diet 1. fázisában, és a stratégiai nassolás a legjobb módja annak elkerülésére. Vagyis enni kell, mielőtt a hipoglikémia bekövetkezne. Ha ez megtörtént, a zöldségek nem lesznek kielégítőek, mert hosszú időbe telik, amíg megemelik a vércukorszintet és enyhítik a tüneteket. Sokkal kevesebb kalória szükséges a hipoglikémia megelőzéséhez, mint enyhítéséhez. A South Beach Diet 1. fázisában történő gyakori nassolás a legjobb megoldás.

[oldaltörés]K: Körülbelül 130 fontot kell leadnom. Megfelel-e a South Beach Diet annak, akinek ennyit kell veszítenie?

Dr. Agatston: Ez az elhízás okától függ. A South Beach Diet a legjobban a felnőttek súlygyarapodása esetén működik, ahol a súlygyarapodás jelentős része központi szerepet játszik. A jó eredmény másik jóslója azok az emberek, akiknek délutáni és esti vágyakozásuk van. Végül azok, akiknek családi kórtörténetében cukorbetegség szerepel, és akiknek vérkémiája viszonylag magas trigliceridszintet és alacsony HDL-koleszterint mutat, különösen jól teljesítenek a South Beach-i diétán. Kevés betegnél az elhízásnak olyan metabolikus vagy endokrinológiai okai vannak, amelyeket még nem értünk. Azoknál a betegeknél javasoljuk a műtéti megközelítést, ha a diéta nem sikerül.

K: Mi van a Diet Coke-val? Gátolja-e a fejlődésemet? 10 napja vagyok a South Beach Diet 1. szakaszában.

Dr. Agatston: Bár soha nem láttam tudományos bizonyítékot arra vonatkozóan, hogy a Diet Coke akadályozza az étrendet, hallottam olyan személyeket, akik azt állították, hogy ez igen. Szerintem a legjobb szabály minden ételhez vagy italhoz a mértékletesség. Általában az a tapasztalatom, hogy a Diet Coke rendben van az 1. fázissal, de nem venném túlzásba.K: A Subway új pakolásai beválthatók-e a South Beach Diet-be?

Dr. Agatston: Ami a Subway pakolásokat illeti, mindaddig, amíg sovány húsokat és zöldségeket, valamint egészséges olaj- és ecetes öntetet használnak, ez elfogadható választás lenne.

K: A férfiak gyorsabban fogynak, mint a nők ezen a diétán?

Dr. Agatston: Két oka lehet annak, hogy a férfiak gyorsabban fogyhatnak, mint a nők. Az egyik az, mert egyszerűen nagyobb súlyuk van a fogyásra. Minél több súlyt kell elveszítenie, annál gyorsabban valószínű, hogy lefogy. A második ok az, ha a férfiak több hasi zsírt halmoztak fel, mint a nők. A hasi zsír gyorsabban és kiszámíthatóbban jön le, mint a csípőben és a combban lévő zsír. A sörhas, amely főleg férfi jelenség, rendkívül jól reagál a South Beach Diet-re. [Pagebreak]

K: Mi a helyzet a South Beach Diet 1. és 2. fázis közötti oda-vissza mozgással? Segít-e felgyorsítani a fogyás folyamatát, ha platós vagyok?

Dr. Agatston: Javasoljuk, hogy maradjon a South Beach Diet 2. szakaszában, amíg el nem éri a fogyás célját. Ez a legbiztosabb stratégia a hosszú távú fogyáshoz és az optimális vérkémia eléréséhez. Míg a South Beach Diet 1. fázisába visszatérve gyorsabban fogyhatsz, nagyobb valószínűséggel fogsz yo-yo. A gyorsabb fogyás másik stratégiája, amely valójában állandó, egy olyan edzésprogram beépítése, amelyhez könnyedén ragaszkodhat.

K: Volt egyszer súlyproblémád?

Dr. Agatston: Míg általában karcsú voltam és mindig is sportos voltam, a 90-es évek elején jelentős hasra tettem szert sok alacsony zsírtartalmú finomság elfogyasztása révén, amelyeket biztonságosnak gondoltam. Ekkor is késő délután tapasztaltam hipoglikémiát, és a velem - valamint a pácienseimmel és az ország nagy részével - történtek felfedezése vezetett a South Beach Diet kidolgozásához.

K: A könyvben a pattogatott kukoricát sorolja fel a 2. fázisban. Mennyi popcorn és milyen?

Dr. Agatston: A pattogatott kukorica, jóllehet meglehetősen magas a glikémiás indexe, alacsony szénhidrát-sűrűségű, az összes levegő miatt. Mérsékelten fogyasztani rendben van. Általában ez körülbelül egy csésze pattogatott kukoricát jelent snackként.

K: Zsidó vagyok, és a Sabbos-szertartásom része az, hogy megeszek egy darab Challah-t. Vajon egy kis kenyérdarab sokat vissza fog állítani a South Beach Diet 1. szakaszában?

Dr. Agatston: Nem, nagyon valószínűtlen, hogy a Challah egy kis darabja hátráltatna.

K: A webhelyén megemlíti, hogy a HRT-t és az antidepresszánsokat szedők lassabban fogynak. Nagyon nehezen veszítek. Csak folytassam a South Beach Diet 1. fázisát, vagy áttérjek a 2. fázisra? 3 hete vagyok az 1. fázisban.

Dr. Agatston: Míg az antidepresszánsok, mint például a Zoloft és a Paxil, bizonyos súlygyarapodással jártak, a Prozac nem. Ezért célszerű lehet megvitatni orvosával az antidepresszánsok cseréjét. Ha nincs vágya, folytassa a South Beach Diet 2. fázisával, és próbálja meg növelni a testmozgást. Ha még mindig vágyakozásod van, akkor konzultáljak dietetikusainkkal a South Beach Diet Online programban, hogy megtudjuk, vajon az élelmiszerek kiválasztásában az 1. fázisban nyújtott több segítség vezet-e sikerhez. [Pagebreak]

K: Szeretem a sör ízét. Megengedett az új Michelob Ultra (amely kevesebb, mint 3 g szénhidrátot tartalmaz)? Vajon egy pohár vörösbor jobb választás lenne akkor is, ha több szénhidrát van benne?

Dr. Agatston: Még nem vagyunk biztosak az új alacsony szénhidráttartalmú sörök hatásában. Ha a sört mértékkel fogyasztjuk, vagyis egy pohár étkezés közben, akkor nem látok problémát. Ismét a teszt az, hogy a vágyak visszatérnek-e étkezés után, ahol sört fogyasztottak. A legnagyobb gondom az, hogy a fogyókúrázók nem állnak meg egy pohár alacsony szénhidráttartalmú sörrel.

K: Van egy bizonyos idő este, amely után nem szabad enni? Olvastam, hogy 6 vagy 8 óra után nem szabad enni. Van ebben valami igazság?

Dr. Agatston: Ha problémája van a refluxszal, akkor általános szabály, hogy lefekvés előtt 3 órán át nem szabad enni. Ami a fogyókúrát illeti, nincs abszolút szabály. Különösen az első szakaszban, ahol a gyakori nassolás segít megelőzni a hipoglikémiát, késő esti snackekre lehet szükség a vágyakozás elkerülése érdekében.

K: Hogyan méri az élelmiszerekben lévő transz-zsírok mennyiségét, mivel azt csak 2006-ban kell feltüntetni a táplálkozási címkéken?

Dr. Agatston: Az élelmiszerek relatív mennyiségét a felsorolt ​​összetevők sorrendjével lehet megállapítani. Az első összetevő a legnagyobb, és csökkenő sorrendben halad. Nagyon kevés transz-zsír, amely az összetevők vége közelében található, minimális hatást fejt ki. Bármely transz-zsír, amely az összetevők listájának elején található, gondot jelent, és ezeket az ételeket kerülni kell. [Pagebreak]

K: Az egyik alacsony kalóriatartalmú édesítőszer jobb, mint a másik? Például a Splenda valójában cukorból készül, egy megváltozott molekulát cukoralkohollal helyettesítenek. Jobb ez, mint más édesítőszerek, például a Sweet 'n Low vagy az Equal?

Dr. Agatston: Jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy tudnék arról, hogy az egyik édesítőszer felülmúlja a másikat. A szukralóz elméleti előnye, hogy természetesebb, és gyakran könnyebben beépíthető a receptekbe cukorhelyettesítőként. Ismét moderálást javasolnék.

K: Szeretem a pizzát. De ez igazán megnöveli a vágyaimat. A másik este volt egy kis darab egészséges pizza és egy kis hamburger a tetején. Azt hittem, ha növelem az étkezés fehérjét, ez segít. Mit gondolsz erről?

Dr. Agatston: Sajnálom, de nem hiszem, hogy a hamburger hozzáadása segít. De lehet, hogy fény van az alagút végén. Vannak olyan élelmiszeripari vállalatok, amelyek a South Beach Diet-barát pizzákon dolgoznak, és általában azt gondolom, hogy a jövőben egyre kényelmesebb, mégis egészséges, alacsony szénhidráttartalmú ételek jelennek meg. Ez sokkal megkönnyíti a South Beach Diet hosszú távú megtartását.