Néhányan szeretik ezt a nyers: az ajurvéda és a nyers étel-étrend

ajurvéda

Itt van a nyár! Lehet, hogy néhányan rajongói már futnak. Mások elgondolkodhatnak azon, hogy a melltartó fagyasztóba helyezése valóban jó nyári csapkodás-e. (Mellékjegy: teljesen így van!)

Miközben megpróbálja megtalálni a lehűlés módját ebben a szezonban, fontos, hogy ne hagyja figyelmen kívül a hűsítő étrend fogyasztásának erejét.

Biztos vagyok benne, hogy hallottál már a nyers étel diétáról. Még arra is kíváncsi lehet, hogy ez a megfelelő étrend az Ön számára.
Nyilvánvaló, hogy ez egy fantasztikus módszer a hő legyőzésére, de mit mond az ájurvéda a nyers ételek fogyasztásáról?
Tényleg jó mindenkinek?
Beszéljünk róla!

A nyers élelmiszer-étrend előnyei

Az ájurvéda az ételkészítésre helyezi a hangsúlyt. Amikor a tűz elemét alkalmazzuk ételeinkre (valódi tűz, nem mikrohullámú sütők), az megindítja az anyagcsere lebomlásának folyamatát, sőt fontos tápanyagokat is felszabadíthat egyes ételekből és gyógynövényekből, megkönnyítve ezzel testének hozzáférését és asszimilációját.

Ennek ellenére a nyers étel étrendjének fogyasztása sok pozitív szempontot tartalmaz.

  • A nyers étel emelheti a rezgését, segítve azt, hogy könnyűnek és frissnek érezze magát
  • A nyers gyümölcsök és zöldségek magas tápanyagtartalommal és enzimekkel rendelkeznek
  • A nyers étrend elősegítheti a fogyást
  • Magas oxigéntartalmú Pránát vagy életerőenergiát tartalmaz
  • A nyers ételek csodálatosak a méregtelenítés és a tisztítás szempontjából

Nézz körbe…

Bármelyik éghajlaton is él, a környezetét közvetlenül befolyásolja testét.
Ez azért van, mert mikrokozmosz vagy a makrokozmoszban, ami azt jelenti, hogy a tested tükrözni fogja a környezeted jellegét (valamilyen formában).

Azok számára, akik trópusi éghajlaton élnek, ahol az időjárás különösen meleg és nedves, könnyebb lehet megemésztenie a nyers ételeket, mert maga az éghajlat emésztéstámogatást nyújt a szervezetnek, és szárazabb, hűvösebb ételeket metabolizál.

A túloldalon, ha hideg éghajlaton él és hajlamos megfázni, rendszeresen főtt ételekre van szüksége - olyan ételekre, amelyek segítenek belülről kifelé táplálni a meleget.

Ez a szabály az évszakokra is vonatkozik.
Amint az évszak változik, és a külvilág kezd melegíteni, akkor elkezdhet több belső hőt is észrevenni.
A nyers étrend hűtő elemeinek beépítése segíthet megtalálni az egyensúlyt.

Nyers étel és a te Dosha

Nincs olyan speciális étrend, amely minden ember számára jó lesz.
Az ájurvéda szerint az egészség a bélben kezdődik. Ez azt jelenti, hogy fontos megvizsgálni, hogy a nyers étel étrend hogyan befolyásolja az emésztést a Dosha alapján.

Vállalkozzunk a test belsejében, ahol láthatjuk, hogy sokkal több van ebben az egész nyers ételben, mint amennyire a szemünk látja.

Mi a te Dosha?
Ha nem biztos abban, hogy mi a domináns dosája, akkor kattintson ide, hogy ingyen kapjon képet az ayurvédikus tervéről.

Vata Dosha

A Vata egyes tulajdonságai közé tartozik a hideg, a könnyű és a száraz. Mivel a nyers ételek étrendje túlnyomórészt hűvös, ezért krónikus vata-rendellenességet okozhat a vastagbélben, amely székrekedést okozhat.

Emiatt nem ajánlott, hogy a vata-domináns emberek nyers ételeket kövessenek. Ez nem azt jelenti, hogy nem ehetnek nyers ételeket.

Ügyeljen arra, hogy étrendjének legalább 75% -a meleg, nedves és főtt legyen az egyensúly fenntartása érdekében. Ha mégis megpróbálna valamilyen nyers ételt kipróbálni a nap folyamán, akkor tegye meg, amikor a leghõsebb a hõ - 10 és 14 óra között.

Ditta Pitta

Az emésztés jellemzően megfelel a pitta domináns embereknek, ezért jobban tolerálják a nyers és főtt ételeket, mint a legtöbb. Ha pitta domináns vagy akár túlzott hő is van a szervezetben, akkor a nyers étrend lesz a sikátorod fölött.

Ennek ellenére meg kell győződnie arról, hogy a megfelelő gyümölcsöt, zöldséget és gyógynövényt választja-e a pitta egyensúlyának növelése vagy csökkentése helyett. Az ayurvédikus élelmiszerek listájáról megtudhatja, hogy mik azok az adott ételek.

Kapha Dosha

Ha a Kapha túlzott, az anyagcseréje nagyobb valószínűséggel lelassul, és az emésztés nehéznek, lassúnak és lassúnak érezheti magát.

A nyers ételekből álló étrend rendkívül hasznos lehet a kapha egyensúlyának megteremtésében, de nem szabad megfeledkeznie arról, hogy a nyers étel hideg minősége szintén súlyosbíthatja a kaphát.

Emiatt biztos lehet benne, hogy csípős fűszereket és néhány melegítő ételt tartalmaz, hogy egyensúlyban maradjon.

Középút keresése

"Annak megállapításához, hogy mennyi nyers étel megfelelő az étrendedhez, figyelj az emésztésed erejére." - Crystal Ketterhagen, Yoga Journal

Most már tudod, hogy néhány dósa jobban jár egy nyers étel-étrenddel, mint mások.

Fontos arra is figyelni, hogy hébe-hóba főtt ételeket eszel. Az étel elkészítése ugyanis az emésztési folyamat hatalmas lépéseként szolgál. A test sokkal nehezebben dolgozik a nyers ételek lebontásán, mint a főtt ételeké.

Érdemes lehet nyers és főtt ételeket együtt enni.

Egy dolgot, amit szeretek tanítani (és gyakorolni), a nyers ételek hideg/száraz energiájának enyhítése fűszerekkel és friss fűszernövényekkel, mint gyömbér, fokhagyma, bazsalikom, fahéj és kardamom.

Ha szüksége van néhány nyers étel diétás receptre, akkor az alábbiakban ismertetem!

Könnyű ájurvédikus nyers étel receptek

Nyers étel recept Pitta Dosha számára

Friss uborka Raita
VP-K+
Felkészülési idő: 1 óra, 10 perc

1 közepes uborka, meghámozva, magva és reszelve
1 ½ csésze sima kókusz joghurt
¼ csésze friss koriander vagy kapor, apróra vágva
1 teáskanál egész köménymag
½ teáskanál ásványi anyagokban gazdag só
1 teáskanál őrölt koriander
½ teáskanál őrölt kurkuma

  1. Megpucoljuk, magozzuk és reszeljük le az uborkát.
  2. Tegye az uborkát szűrőedénybe vagy finom szemű szűrőbe, és nyomja meg a felesleges víz kivonásához. Félretesz, mellőz.
  3. Adja hozzá az uborkát egy nagy keverőtálba a többi hozzávalóval. Jól összekeverni.
  4. Tálalás előtt 1 órára hűtőszekrényben tároljuk.

Vata-barát nyers étel recept

Indiai fűszeres Guacamole
V-PK =
Felkészülési idő: 15 perc
Hozam: Körülbelül 1½ csésze

2 nagy avokádó, kimagozva, meghámozva és pépesítve
1 evőkanál olívaolaj
½ mész- vagy citromlé
1 teáskanál ásványi anyagokban gazdag só
1 teáskanál barna mustármag
½ teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt kömény vagy kurkuma
½ teáskanál őrölt kardamom
1 teáskanál őrölt koriander
½ teáskanál őrölt fekete bors
1/8 teáskanál cayenne bors
¼ csésze friss bazsalikomlevelet, darálva

  1. Az avokádót hosszában kettévágjuk. Távolítsa el a magokat, és kanalazza az avokádóhúst egy közepes méretű tálba. Villával krémesre pépesítjük.
  2. Keverje hozzá az olívaolajat, a mészt, a sót és a fűszereket.
  3. Keverjük össze a bazsalikommal és tálaljuk. Ez a guacamole finom Jicama chips-kel, meleg hajtásokkal ellátott tortillákba csomagolva, nyers retekkel és zellerrudakkal párosítva, valamint tapenádként nyers halakhoz, például tonhalhoz vagy lazachoz (természetesen sushi minőségű).

Nyers étel recept Kapha Dosha számára

Friss menta Chutney
VK-P =
Felkészülési idő: 10 perc
Hozam: Körülbelül 1 csésze

1½ csésze friss menta levél, szár nélkül és apróra vágva
½ csésze friss koriander vagy petrezselyem apróra vágva
¼ csésze cukrozatlan, felaprított kókuszdió
2 evőkanál nyers kendermag
½ teáskanál ásványi anyagokban gazdag alt
2 evőkanál friss citromlé
1 evőkanál friss gyömbérgyökér, reszelt
2 teáskanál nyers méz
½ csésze fiatal kókuszlé
1 teáskanál egész kömény vagy görögszéna mag

  1. Kombinálja az összes hozzávalót konyhai robotgépben vagy nagy sebességű turmixgépben.
  2. Édesítsd és sózd ízlés szerint.

Még mindig nem biztos, hogy a nyers étel-étrend megfelelő választás az Ön számára? Vegyen részt az ingyenes dosha kvízemen hogy érthetővé váljon.