Növényi alapú Mayo recept

Nagy rajongói vagyunk a vegán majonéznek, de tudatában vagyunk a boltban vásárolt nastyáknak is. (Sokat) kísérleteztem különböző összetevőkkel, és elkészítettem ezt az igazán jó növényi alapú mayo receptet, amely nem áldozza fel a szokásos ízeket.

Úgy gondolják, hogy a majonéz Franciaországból származik, és egészen az 1700-as évekig nyúlik vissza. Általában az eredeti recept, vagy az, amelyet többnyire a szupermarketekben látunk, tojásalapú és tele van sok adalékanyaggal.

A vegán majonéz annyira gyakori összetevője annyi receptnek. Akár burgonyasalátát, akár vegán tonhal- és csemegekukorica-salátát készít, nagyon jó, ha saját készlete van egészséges vegán kesudió-majonéznek.

Ez a recept olajmentes, finomított cukor- és szójamentes. Csak tele van jósággal, és néhány napig hűtőben is eltart. Őszintének kell lennem, ez annyira mór, lehet, hogy a szó szoros értelmében megeszi a turmixgépből.

Vegán Mayo olajmentes recept

A kulcsa annak, hogy saját vegán mayo-t készítsen, egy igazán jó mini turmixgép. Kettő van a piacon, amelyek nagyon tetszenek!

A Ninja élelmiszer aprító és a Kenwood mini aprító. Nagyon szeretek egy kis turmixgépet kis mennyiségű hozzávalóhoz használni, hogy ne kerüljön annyi belsejébe.

Ha kis mennyiségű hozzávalóval dolgozom, imádom a mini aprítómat, hogy csökkentsem a hulladékmennyiséget, különösen ott, ahol egyes összetevők drágák lehetnek, nevezetesen kesudió!

Olajmentes Mayo

Ebben a receptben áztatott kesudiót használunk fő összetevőként. Használunk aquafabát is, amely a csicseriborsó konzervdobozból vezetett víz. Az Aquafaba olyan, mint a folyékony arany a növényi közösségben.

Az Aquafaba woks mint zselésítő szer, természetesen teljesen egészséges, és ilyen nagyszerű alternatívája az olajnak és ami még rosszabb, a tojásnak! Évekig töltöttem ezt a folyadékot és leöntöttem a lefolyóba.

Nagyon nagyszerű megtalálni a felhasználási módokat a hulladék minimalizálása érdekében. A többi összetevő valószínűleg a kamrájában van, ezek közé tartozik egy kis mennyiségű fekete só AKA kala namak.

Szüksége lesz egy csepp citrom- és almaecetre is, ennyi! A kesudió áztatásán kívül ez a recept elkészítése csak 5 percet vesz igénybe.

Ez a vegán majonéz zárt helyen, 3-4 napig tárolható hűtőszekrényben. Bármivel használható. A salátáktól kezdve néhány jó oul burgonyaékig, mint mártogatós, a lehetőségek végtelenek.

Ez a vegán majom:

Tejszínes
Sima
Ízes

Ha tetszik ez a recept, akkor a következőket is elkészíti: