Növényi szósz

Szerintem ez a zöldséges szósz (pörkölt) egyedülálló és imádom!

Ebben a cikkben megmutatom, hogy pontosan miként készítettem el a finom megjelenésű rizs- és zöldségpörkölt lemezt, és miért gondolom, hogy ez a szósz péppé veri.

Ezt a receptet a végső nigériai szakácskönyv 12. oldalán találja.

Számomra ez nem mindig csak az ételekről szólt, sokkal inkább. Tavaly elkezdtem beszélni az egészséges nigériai ételekről, arról, hogy miként lehetne kiküszöbölni a fiatalokat az ételekből, fene! Még cikket is írtam a szívbetegségek ellen küzdő ételekről

Mindezt csak reméltem, hogyan lehet egészséges ételeket beépíteni a napi étrendbe, és természetesen megtalálni a szemét kiküszöbölését. Egy olyan kontinensen élünk, ahol naponta ennyi szemetet szolgálnak fel ételként.

Mindig fenntartottam, hogy közvetlen összefüggés van az elfogyasztott ételek és a teljes közérzet között.

könnyű

A zöldséges szósz elkészítése elképesztően egyszerű volt, megteheti, hogy kevesebb, mint 45 perc, a jó dolog az, hogy rizshez, babhoz vagy akár főtt jamhez is illik.

Először megmutatom, hogyan lehet zöldséges mártást készíteni rizshez, majd megtudjuk, hogy ez miért finomabb, könnyebben elkészíthető és sokkal egészségesebb, mint az alternatívák.

Növényi mártás összetevői

Tálalás: 6
Elkészítési idő: 60 perc

4 csésze szeletelt friss paradicsom.
Szeletelt friss bors (ízlés szerint).
1 csésze szeletelt hagyma.
3 fűszerkocka
1 kg válogatott hús.
Fél teáskanál marhahús fűszeres fűszer
Egy nagy tál szeletelt furulyás tök.
3 kanál őrölt rák.
200ml növényi olaj.
Só ízlés szerint.

A válogatott hús a tehénhús különböző részeinek kombinációja (máj, vese, belek, pacal stb.)

Különböző márkájú marhahús-fűszerek léteznek, bármelyiket kiválaszthatja. Idővel jobb lesz a választása.

Készítmény

Kezdje a paradicsom mosásával és szeletelésével, azt javaslom, hogy használjon igazán friss paradicsomot; a paprikát, a hagymát is felszeleteljük és félretesszük egy tányérba.

Mossa meg apróra a tömény tököt és szeletelje. Ezt általában az eladó teszi, ha pártfogolja a nigériai helyi piacokat, a legjobb, ha a leveleket megfelelően megmossa, mielőtt felszeletelné.

Kifőzzük a húst két ízesítő kockával, marhahús fűszeres fűszerrel (konyhai dicsőség vagy bármilyen más), fél csésze szeletelt hagymával, hagyjuk 5 percig párolni, adjunk hozzá egy csésze vizet és főzzük még 30 percig. Adjunk hozzá fél teáskanál sót és főzzük, amíg a hús megpuhul (ennek további 10 percet kell igénybe venni).

Kellene egy táblázat, amely az alábbiak szerint néz ki.

Forralja fel a főzőedényt, adjon hozzá 250 ml növényi olajat, hagyja melegedni, mielőtt hozzáadná a felszeletelt paradicsomot/borsot/hagymát. Hagyja sütni és szárítsa meg a következő 10-15 percet, ne felejtse el időnként megkeverni az égés elkerülése érdekében. lásd az alábbi képet.

Hozzáadjuk a főtt húst, a maradék maggi kockát, ízlés szerint sót, rákokat és kevergetjük, hagyjuk 3 percig lassú tűzön párolni.

Kóstolja meg a sót, adhat hozzá egy másik fűszerkockát

Hozzáadjuk a leveleket (zöldségféléket), alaposan megkeverjük és megkóstoljuk a sót. Hagyja lassú tűzön 3-4 percig párolni, és most elkészített egy finom fazék zöldséges mártást rizzsel.

Mint már korábban mondtam, ezt rizzsel, babgal vagy jammal is tálalhatjuk. Esetemben fehér főtt rizzsel tálaltam, és hozzáadtam néhány sült útifű kockát.

Most összehasonlító elemzéseim

Ön szerint melyik a jobb, ha engem kérdezne, én a zöldséges szószt választanám; nemcsak azért
könnyen elkészíthető, nagyon finomnak és egészségesebbnek találom, mint az alternatívát. Az olívaolaj egészségesebbnek bizonyult, mint a földimogyoró/növényi olaj.

Egy bizonyos ponton meg fogja tudni, mi a különbség ezek között a választások között, és hogy miben különbözik egymástól. Számomra nem csak az ételekről van szó, hanem egészségeseknek is.

Ha úgy tetszik, akár teljesen el is hagyhatja az olajat, csak forralja fel a húsokat, ha már megpuhultak, tegye hozzá a felszeletelt paradicsomot, borsot, hagymát, hagyja 10-15 percig együtt főzni, tegye bele a rákot stb. amíg friss paradicsomot használ, nagyon jó íze lesz.