Oden (japán hal sütemény pörkölt) お で ん

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a részletekre vonatkozó közzétételi irányelvemet. Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek.

Japánban a klasszikus téli kényelmi étel, az Oden egykannás étel, amely halgolyókat, hal süteményeket, rántott tofut, kemény tojást, konnyakut és néhány zöldséget szójaszósz alapú dashi húslevesben párolt. Másnap még jobb íze van!

sütemény

Ez a hét nagyon hideg volt a San Francisco-öböl térségében, és arra gondoltam, mi lenne a legjobb recept, amely a téli ételeket képviseli Japánban. Bár Japán minden területén vannak regionális kedvencek, azt gondoltam Oden (お で ん) vagy a japán halpogácsapörkölt csodálatos étel lenne bevezetni.

Mi az Oden?

Az Oden egyedényes étel, amely kissé eltér a pörkölttől vagy a forró edénytől. Ez inkább olyan, mint egy párolt étel: válogatott halgolyók, hal sütemények, Atsuage (rántott tofu), kemény tojás, konnyaku és néhány zöldség szójaszósz alapú húslevesben párolódik.

Bár a hal sütemények többnyire barna színűek, és lehet, hogy nem tűnnek olyan étvágygerjesztőnek számodra, ha egyszer megeszed ezt az ételt, ez lesz az új téli kényelmi fogásod! A házamban Oden-t általában Onigirivel (rizsgolyóval) szolgálom fel, miután jó barátom onigirivel tálalta.

Általában egy nappal azelőtt készítem az Oden-t, hogy minden hozzávaló felszívja a finom húslevest, és másnap sokkal jobb íze lesz.

Tedd Oden otthon

Ha ismeri a japán drámát vagy rajzfilmet, valószínűleg látott olyan jelenetet, amikor a szalarymenők eszik Oden-t és sake-ot isznak egy éttermi éjszakán a munkatársaikkal. Éjszakai étkezési ételként ismert, hogy egy napos munka után pihenjen. Szerencsére ezt az ételt otthon is élvezhetik, és télen akár kisboltokból is kivihetünk (pl. Lawsons, Family Mart, 7-Eleven ... stb.). Ez elterjedt más ázsiai országokban is. Amikor a múlt hónapban Tajvanon voltam, láttam, hogy a 7-Elevens eladja az Odent (關 東 煮).

Készítse elő Donabe-ét (cserépedény)!

Japán összetevő-helyettesítés: Ha a japán ételízesítők és összetevők helyettesítőit szeretné keresni, kattints ide.

Iratkozzon fel a ingyenes Csak egy szakácskönyv hírlevél a postaládájába! És maradjon kapcsolatban velem tovább Facebook , Pinterest , Youtube , és Instagram az összes legfrissebb frissítéshez.