Olajmentes, fehérborban karamellizált gomba!

Az embereknek gyakran az a benyomásuk, hogy bármi elkészítéséhez sautee-hoz szükség van olajra. De tényleg?

Valójában kevesebb kalóriával és több ízzel jobb eredményt érhet el, ha nem adott hozzá olajat.

Hogyan? A titok mind a karamellizációban rejlik! Olaj helyett néhány evőkanál vizet vagy zöldséglevest ad a serpenyőbe. Ha forró, és azok a kis „buborékok” mozogni kezdenek a serpenyőben, hozzáadjuk a megsütni kívánt zöldséget.

Akkor pontosan úgy saute, mint ha olajjal csinálnád. Ha elég hosszú ideig hagyja az ételt, karamellizáció történik, és ez sok ízt ad az ételéhez. Így néznek ki a gombáim, amikor karamellizálódnak:

Ha ez megtörtént, akkor fehérborral duzzogsz, és izé! Ezek a gombák olyan nagyon finomak, és nem tartalmaznak olajos kalóriákat.

Ha elindul a fogyás útján, sokkal könnyebb lehet kitalálnia az étrend rostok és fehérjék hozzáadásának gyors és egyszerű módjait. A gomba nagyszerű rostforrás, gyulladáscsökkentő tulajdonságokat tartalmaz, tele van B-vitaminnal és egyéb mikroelemekkel.

A fehérborral karamellizált olajmentes gomba ezen változata tökéletes a fogyáshoz, mivel minden gomba ízét felesleges kalória nélkül kapja meg!