Orvostipp: Dopamin és étvágy

A rendszeres testmozgás és a növényi, teljes (feldolgozatlan) étrend a só, a cukor és az olaj hozzáadásának mellőzésével elősegíti az optimális egészséget és a hosszú élettartamot. Akkor miért olyan sok embernek mérsékelni az életmódját? Az egyik probléma az, hogy a Big Food reklámjai bombáznak minket, és mindenütt egészségtelen ételek vannak. A legfontosabb tényező azonban a neurotranszmitter dopamin, amelyet az agyunk örömközpontja termel. Joel Fuhrman, MD, a „Gyorsétterem-népirtás” című új könyvében azt mondja, hogy „a túlevésnek és a szerekkel/kábítószerekkel való visszaélésnek közös jellemzői vannak, beleértve a toleranciát (az idő múlásával nagyobb mennyiségekre van szükség ahhoz, hogy elérjék ugyanezt a„ magasot ”), a fogyasztás visszaszorításának sikertelen erőfeszítései és az anyag használata a negatív következmények ellenére. ”

Dr. Neal Barnard „Power Foods for the Brain” című könyvében rámutat, hogy evolúciós oka van annak, hogy nekünk és más főemlősöknek dopaminja van: „A jutalomközpont élelmet és befogadó társat keres, és amikor megtalálja őket, kijön a dopamin. De ezt a primitív rendszert kábítószerek eltéríthetik ”, például marihuána, kokain, heroin és más kábítószerek. A bor, a cigaretta és a kávé mind kiváltja a dopamint, csakúgy, mint a következő ételek, úgynevezett „kényelmi ételek”:

• Cukor, amelyről sok embernek nehéz lemondania.

• Tehéntej: Dr. Barnard azt mondja, hogy "az emésztőrendszerében a tej kazeinfehérje" szétesik, hogy felszabadítsa az enyhe opiátokat, az úgynevezett kasomorfinokat ", amelyek dopamin felszabadulást váltanak ki.

• A sajt „koncentrált kazeint tartalmaz, így sokkal nagyobb kazomorfin adagot ad ki”. Sajnos a sajt rengeteg kalóriát, telített zsírt és nátriumot tartalmaz, "de az emberek a sajtpulthoz özönlenek, hogy elérjék az opiátok és a dopamin értékét". Nem csoda, hogy sok növényi életmódot folytató embernek nehézségei vannak a sajt feladásával.

• A hús kiváltja a dopamin felszabadulását. Amikor az emberek opiát blokkolót kapnak, elveszítik érdeklődésüket a hús iránt.

• Dr. Fuhrman szerint a finomított/gyorsétel, a gyorsétterem és az olajok mind kiváltják a dopamin reakciót.

Minden ember rendelkezik egy DRD2 nevű génnel (D2 dopaminreceptor), amely Dr. Barnard szerint „részt vesz a dopamin receptorainak felépítésében”. Azoknál az embereknél, akiknek ennek a génnek a variánsa van, egyharmaddal kevesebb dopaminreceptor van, és „csak normális érzésükhöz van szükségük extra mennyiségű dopaminra”. Érdekes, hogy egy Dr. Barnard által végzett vizsgálatban a cukorbetegek felében volt ez a változat. Ez hozzájárult ahhoz, hogy ezek az emberek túlfogyasztották az egészségtelen ételeket, túlsúlyossá és cukorbetegekké váltak.

Az élelmiszer-gyártók kihasználják a dopamin-hatást. Felvesznek tudósokat, hogy kitalálják, hogyan tehetik ételeiket addiktívabbá az emberek számára, akárcsak a dohányipari vállalatok néhány évtizeddel ezelőtt a cigarettával. Az élelmiszeripari vállalatok jobban foglalkoznak az alsó sorukkal, mint az egészségével, és az amerikaiak só-, cukor- és zsírfüggők. Dr. Fuhrman azt mondja, hogy a „hozzáadott édesítőszerekben, sóban, olajokban és mesterséges aromákban gazdag (az élelmiszer-tudósok által„ nagyon ízletes ételeknek ”nevezett) gyorséttermeknek függőséget okoznak. Ha kicsit eszik, akkor többet akar. ” Az éttermi tulajdonosok az élelmiszer-függőségeket is hasznukra használják. Kiábrándító, hogy a legtöbb kórház ellátja az egészségtelen étvágyat. Bár a Valley View Kórház, amely állítása szerint érdeklődik a megelőzés iránt, kínál néhány egészséges lehetőséget a büféjében, egészségtelen lehetőségeket kínálnak ott és a fő előcsarnokban is (például szódát, amelyről mindannyian tudjuk, hogy nem egészséges). Az ER felvételi pultja mögötti folyosón két szódaadagoló és egy ócska étel adagoló (chips, cukorkák stb.).

Szóval mit kéne tenni? Ha növényi étrendet alkalmaz, az ételfüggőségei 10–14 nap alatt eltűnnek, és az ízlelőbimbói megváltoznak. Az étkezési vágyát ekkor a kalória iránti igény vezérli, nem pedig az étvágy. Egy másik megközelítés az, hogy tegyük azt, amit Paul McCartney és felesége tett - az állatok iránti együttérzés kialakításával legyőzte az állati termékek iránti vágyat. Amikor egyik nap báránysültet ettek vasárnapi villásreggelire, a parasztházuk ablakán kívül megnézték az aranyos, játékos bárányokat, és úgy döntöttek, hogy feladják a húst. Más emberek úgy döntenek, hogy egészségesebben étkeznek, hogy ott legyenek, hogy láthassák unokáik felnövését, vagy azért, mert tudják, hogy hús helyett növények fogyasztása sokkal kisebb környezeti hatással jár. Az egészségesebb táplálkozás fontos része a testmozgás, amely növeli saját „jól érzi magát” vegyi anyagokat - endorfinokat.