Pepperoncini: A teljes útmutató és finom receptek

A Pepperoncinis végső útmutatója, beleértve, hogy miért jó neked, hogyan lehet elkészíteni őket, receptek a velük való főzéshez és még sok minden más. Ez minden, amit valaha is tudni akart erről a finom paprikáról.

pepperoncini

Lehet, hogy a hatalmas Pepperoncini kicsi, de rengeteg ízt, egészségügyi előnyöket és egyebeket tartalmaz. Tudjon meg mindent erről a finom paprikáról, annak táplálkozási előnyeiről, elkészítésének módjáról, és találjon finom pepperoncini recepteket.

Valahányszor kapok egy pepperoncini-t egy éttermi salátában vagy egy bizonyos márkájú pizza dobozában (hé, néha hosszúak a napok, és a pizzafutár gyors), úgy érzem, hogy kapok egy csemegét. Mindig utoljára megtakarítom, mint valami ecetes, fűszeres szájpadtisztító. Szeretek egy vagy két falattal megenni az egészet, magokat és mindent. Még ha kissé lángol is a szám, megeszem mindet, és figyelmen kívül hagyom az égést. Csak nem tudok segíteni magamon. Annyira szeretem a pepperoncinis csípős ízét.

Habár nyersen is fogyaszthatja őket, a legtöbb ember inkább savanyúnak (és általában előfordul). Remekül rágcsálnak közvetlenül a korsóból, de jól keverhetők a görög salátákban, a sült edényben, a pizzában és bármi más módon, amire gondolhatna. Alacsony kalóriatartalmúak és zsírosak, és kis hőrúgásukkal segíthetik az anyagcserét. Ha kíváncsi vagy, mi más olyan nagyszerű ezekben a nehezen kiejthető paprikákban, olvass tovább.

Mi az a Pepperoncini?

Nem egészen banánpaprika, nem egészen édes kaliforniai paprika, és nem is igazán forró chili paprika, a pepperoncinis valójában önmaguknak való dolog. A "pepperoncini" név egy olasz név, amelyet általában a forró chili paprikára jelentenek, azonban többnyire a Capsicum annuum és a Capsicum frutescens családból származó paprikára utal.

A pepperoncini édesebb változatát Olaszországban peperone-nak hívják. (Nem tévesztendő össze a pepperonival, ami egy teljesen más cikk.) A pletykák szerint Kolumbusz Kristóf valamikor a 16. század elején hozta őket magával az Új Világból. Bár a legkorábbi felvételek, amikor az ételek az étrendben megjelentek, általában megtalálhatók a szakácskönyvekben, feltételezhetjük, hogy ezek a paprikák olyan ételeken jelentek meg, amelyek nemzedékeken át készültek jóval azelőtt, hogy receptekbe írták volna őket.

Milyen paprikát használnak a Pepperoncini számára?

A pepperoncini paprika két fő típusa létezik: olasz és görög. Kissé különböznek egymástól, mivel az olasz fajta hosszabb ideig nő és keserűbb, mint a rövidebb, édesebb görög változat. Mindkettő azonban enyhe hővel bírhat, és keserű ízű lehet a maga módján.

Mindkét paprika egy bokros növényen nő, és halványzöld színű lesz, majd vörös színárnyalatúra érik, ha nem szedik és nem fogyasztják zölden. Mindketten ide-oda gyűrődnek a bőr mentén, ahogy nőnek.

Mi a különbség a banánpaprika és a Pepperoncini között?

Ezt a két paprikát gyakran összekeverik, és könnyen belátható, hogy miért. Annyira hasonlítanak, hogy néha még az élelmiszerboltoknak is nehézségeik vannak megkülönböztetni őket. Szintén szinte egyenletesen helyezkednek el a Scoville hőskálán, a pepperoncinis besorolás csak kissé magasabb a hőindexben. Az egyik különbség azonban az, hogy a pepperoncinikben mindig van némi hőmennyiség - bármennyire is csekély -, míg a banánpaprika az egyetlen csípős paprika, amely szintén nulla hővel rendelkezik.

A paprikák megkülönböztetésének egyik módja azonban az, ha megnézzük a bőrüket. A pepperoncinák ráncosabb bőrűek, mint a simább banánpaprika. A második módja annak, hogy megkülönböztessük őket, hogy a banánpaprikának hegyesebb hegye lesz, mint a. banán, míg a pepperoncini vége lekerekítettebb. És végül különbséget tehet, amikor belevág a paprikába. A banánpaprikának vastagabb a belső fala, míg a pepperoncini héja vékonyabb lesz. Átlagos termékértékesítője ráncolhatja, hogy felvágja termékeiket vásárlás előtt, ezért talán megpróbálja felismerni a különbséget az első két lehetőség használatával, mielőtt kivágná.

Helyettesítheti a banánpaprikát a Pepperoncinivel?

Persze, hogy tudsz! A pepperoncini forróbb lesz, de mindkettő nagyon finom. Néha használom is mindkettőt egy edényben. De ha csak egy fajtája van a kamrájában, azt tapasztalom, hogy ezek nagyjából felcserélhetők.

Egészségesek a Pepperoncinis?

A pepperoncinis-t középtápláléknak gondolom. Bár nem olyan egészségesek, mint mondjuk a kelbimbó, mégsem egészségtelenek, mint a szalonnás sajtburger. Fűszerkategóriába sorolom őket, ott, savanyúsággal, olívabogyóval vagy bármilyen más zöldséggel, amely szép, gubancos, ínycsiklandozó sós lében érkezik. Nulla zsírtartalma, alacsony és alacsony kalóriatartalma van, és csodálatos ízt nyújtanak, erre vágyik egészséges táplálkozás közben.

A Pepperoncinis táplálkozási sminkje

Az USDA szerint négy adag pepperoncinit fogyaszthat egy adagban, és cserébe 10 kalóriát, 2 gramm szénhidrátot és 1 gramm zsírt kaphat. Az egyetlen további tápanyag, amelyet minden pepperoncinis korsóban megkapsz, a nátrium, adagonként 360 mg. Figyelembe véve az American Heart Association ajánlását, hogy a nátrium bevitelét napi 1500 mg körül tartsa, ez az a tápanyag, amelyet figyelni kell. Itt nem akarod túlzásba vinni a sóbevitelt, ha túl sok pepperoncinit eszel. A pácolt paprika opciójának nagyszerű lehetősége azonban néhány hosszú utat tesz meg, így valószínűleg nem kell aggódnia attól, hogy egy teljes korsót egy üléssel megegyen (bár őszintén szólva senki sem hibáztatna.)

Néhány márka vasalattal, kalciummal és C-vitaminnal is büszkélkedhet, ezért feltétlenül ellenőrizze a tápértékre vonatkozó információkat a címkén, ha ezeket a további előnyöket szeretné elérni a pepperonciniben.

A hő egészségügyi előnyei a Pepperoncinis-ben

Szeretsz egy kis meleget az ételedben? Chili paprikával könnyű hozzáadni. Akár tetszik a szuper meleg jalapenó, akár a pepperoncini enyhe hője, mindkettőnek megvan az egészségügyi előnye. Az összes csípős paprika hőjét a vegyes kapszaicinnek köszönheti. Minél több kapszaicin, annál forróbb a bors.

Tanulmányok kimutatták, hogy a kapszaicin meghosszabbíthatja az életedet. Ez segíthet a vérnyomás csökkentésében, a vérrögképződés kialakulásában és a koleszterinszint csökkentésében is. Most ne aggódjon, ez nem azt jelenti, hogy folyton el kell fogyasztania az összes fűszeres ételt, de egy kis fűszer itt-ott nagy előnyökkel járhat, ha az általános egészséges étrend részévé válik.

Pepperoncinis keto-barát?

Ha figyeli a szénhidrátbevitelt, mert alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytat, például a Keto diétát, akkor hozzáadhatja a pepperoncinis-t az "oké" listához. Mint bármi más, csak ne csináld túl.

Van Pepperoncinis szénhidrát?

A pepperoncinákban van szénhidrát, bár nagyon kevés. Minden elfogyasztott négy paprika után csak 2 gramm szénhidrátot kap. Ez azt jelenti, hogy hozzáadhatja őket alacsony szénhidráttartalmú étrendjéhez is (mértékkel).

Mennyire fűszeres a Pepperoncini?

A Scoville-skálán a pepperoncinis 100–500 egységet mér (a skála összes paprikája közül a legalacsonyabb hőmértéktől a második). Összehasonlításképpen: a jalapeno 2500–8000 egységet, a habanero pedig 100 000–350 000 egységet mér. Szóval, igen, van egy kis rúgás, de egy tonna sem, ha úgy gondoljuk, hogy csak a habaneróról megy feljebb!

Zöldségnek tekintik-e a Pepperoncinis-t?

Általában azt feltételeztem, hogy a pepperoncinis zöldség. Amikor utánanéztem, felfedeztem, hogy a paprika azon bosszantó kis ételek közé tartozik, amelyeket az emberek általában zöldségnek neveznek, de valójában gyümölcsök. Sok zöldség van, amelyet botanikailag gyümölcsnek tekintenek. Nem igazán érdekel, mit gondolsz róla; személy szerint én csak imádom őket.

Hogyan válasszuk és tároljuk a Pepperoncinis-t

Ha friss pepperoncinit vásárol, keressen szilárd, élénk színű és ropogós textúrájúakat. Hiányozhatnak ráncok vagy barna foltok is. Ezek azt jelzik, hogy a paprika bomlani kezd, és nem lesz olyan jó íze, ha pácolják, főzik vagy nyersen fogyasztják. A száraz, mosatlan, friss paprikát hűtőszekrényben tárolhatja. Zacskózhat, vagy lazán hagyhatja őket. Csak akkor mossa meg őket, ha készen áll arra, hogy megegye, különben nedvesen hagyva gyorsabban bomlanak, majd tegye vissza a hűtőbe.

Mivel az általam vásárolt pepperoncinik nagy része savanyú és üveges, ezért egyszerűen az üvegre keresem az eladási dátumot. Miután kinyitottam az edényt, a többit hűtőben tartom. Mivel tartósítottak, kinyitásuk után általában több hónapig tartanak a hűtőszekrényben.

Hogyan készítsünk Pepperoncini paprikát?

A saját pepperoncini paprikát pácolni öröm. (Mondd, hogy háromszor gyorsan!) Kezdj egy font vagy annál több friss pepperoncini paprikával. Legyen kéznél: víz, cukor, ecet, savanyító só, fokhagyma és minden más gyógynövény, amelyet ízlésként hozzá szeretne adni. Használja az alábbi receptet, hogy készítsen saját gyors pácolt pepperoncinit otthon.

  • 4 csésze pepperoncini paprika
  • 2 csésze víz
  • 2 csésze almaecet (vagy fehérecet)
  • 2 evőkanál kóser só
  • 1-2 babérlevél
  • 3 fokhagymagerezd
  • 1/2 ek bors
  • Használati utasítás: Mossa meg a paprikát, és óvatosan vágjon egy rést a paprika oldalán. Ez segít az ízben a bors beöntésében. Forraljuk fel a vizet, az ecetet és a sót. Amíg a keverékek felforrnak, töltse meg a korsó (ka) t paprikával, babérlevelekkel, fokhagymával és borssal. Öntsük a forrásban lévő folyadékot a paprikára és fedjük le. Hűtés előtt hagyja az edényt kissé lehűlni. Hűtőbe tesszük 3 napig, bár alig várok ilyen sokáig.

Pepperoncini receptek

Ha egyáltalán ismersz, akkor tudod, hogy a kedvenc receptjeim közül néhány a set-it-and-megfeledkezem fajta. Ha ehhez hozzáteszed a set-it-ja-felejtsd el-és-borsozzuk-a-peppersoncinis-t, mert-um-finom alkategóriát, akkor valószínűleg minden idők egyik kedvenc ételeimnek megvan a kedvence (természetesen a tacókon kívül ). Ennek ellenére hozzáadhatunk pepperoncinis-t a kedvenc húsunkhoz, és egész nap főzhetjük egy serpenyőben, felvághatjuk salátára vagy szendvicsre, vagy megehetjük egyenesen az üvegből.