Pisztráng édesköményrel

Az édeskömény izzók kedves, friss ízt adnak - tökéletesen pisztránggal együtt.

1 óra

Ár: Adagonként 3,02 font

Táplálkozási információk

Hozzávalók

Olívaolaj, zsírozáshoz
2 nagy édeskömény bulla (vagy 3 kis édeskömény hagyma)
2 medvehagyma, apróra vágva
1 fokhagymagerezd, apróra vágva
1 evőkanál apróra vágott friss lapos petrezselyem, plusz extra a tálaláshoz
1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű (csak levelek)
150ml száraz fehérbor
25g vaj
4 pisztrángfilé
250g babaszilvás paradicsom
25g fenyőmag
1 viasz nélküli citrom, héja
Citrom ék, szolgálni

Módszer

Előmelegítse a sütőt 220 ° C/200 ° C hőmérsékletre Ventilátor/gáz 7. Kenje meg a sekély sütőálló edényt olajjal. Vágja le a töredékeket (a tollszerű leveleket) az édesköményről és tartalékolja. Vágja le a gyökereket, szárakat és a sérült külső rétegeket (kb. 350 g nyírt súlyra lesz szüksége).

Vékonyan szeletelje az édesköményt, és tegye az edénybe a medvehagymával, fokhagymával, gyógynövényekkel és borral. A vajat apróra vágjuk, és a tetejére szórjuk. Évszak.

Vegyen egy lap sütőpapírt, és futtassa hideg csap alatt. Rázza le a felesleges vizet, rongyolja össze és fektesse le az édesköményt, így az eltakarja, de az edény belsejében marad.

20 percig főzzük a sütőben, az édesköményt félig mozgatva az edényben. Vegye ki a papírt, keverje újra, majd fedetlenül tegye vissza a sütőbe 5-10 percig, vagy amíg meg nem puhul.

Csökkentse a sütőt 190 ° C/170 ° C/gáz értékre. 5. Tegye a pisztrángot a tetejére, és enyhén kenje meg olajjal. Adja hozzá a baba szilva paradicsomot. Főzzük még 12-15 percig, vagy addig, amíg a pisztráng könnyen meg nem pépesedik.

Tegye a fenyőmagot egy száraz serpenyőbe, és dobja közepes lángon, amíg aranyszínűvé nem válnak. Vágja le a fenntartott leveleket.

Szórjuk szét a pisztráng filéin a pirított fenyőmagot, az apróra vágott édesköményleveleket és a citromhéjat. Tálaljuk az edényt a citrom ékekkel.