Pizzát enni nyugodtan

A pizza népszerűsége ellenére sokan bűntudattal eszik, azt gondolva, hogy ez egészségtelen öröm. De ha bölcsen választasz a ma elérhető sokféle lehetőség közül, akkor is megeheted anélkül, hogy szemtelennek érezned magad.

Ha aggódik a pizzában szereplő kalóriák száma miatt, ne feledje, hogy a vékony kéregű pizzák kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a hagyományos kéregű változatok, és a mélytálas pizzákban van a legtöbb.

Ezen kategóriákon belül azonban a pizza márkái jelentősen eltérnek egymástól. Az egy lánc 12 hüvelykes, vékony kéregű sajtos pizzájának nyolcadával megegyező darab súlya kevesebb, mint két uncia, és körülbelül 140 kalóriát szállít, míg egy másik márka szelete 25-30 százalékkal több és 200 kalóriát szállít. Kérjen táplálkozási prospektusokat az éttermekben, vagy ellenőrizze a táplálkozási információkat bármelyik lánc webhelyén, hogy mit eszik.

Túl sok telített zsír?
A pizza másik fő problémája a koleszterint növelő telített zsír. De egy szelet szokásos sajtos pizza átlagosan csak körülbelül 2-3 gramm telített zsírt tartalmaz. Az ilyen pizza két szeletében összesen négy-hat gramm telített zsír valójában nem sok, tekintve, hogy a telített zsír ajánlott határértéke napi 18-22 gramm, vagy magas koleszterinszint esetén 12-17 gramm.

Másrészről, ha egy speciális pizzát választunk pepperoni, kolbász vagy darált marhahús mellett, két szelet pizza extra hat gramm telített zsírt tartalmaz. Ezzel a pizzaválasztással valószínűleg túllépi a nap ajánlott határértékeit. Az elfogyasztott szeletek számának ellenőrzésével és az olyan rendkívül gazdag választások elkerülésével, mint a mélytálas pizzák, vagy a magas zsírtartalmú hússal vagy extra sajttal töltött pizzák, könnyen élvezhető a pizza és az ajánlott zsírhatárok között marad.

A félsajtos pizza megrendelése a zsír és kalória korlátozásának másik módja. Két szeletben csak 2-3 gramm telített zsírt kap. Ez csak az ajánlott napi maximum 9–20 százaléka. Ha kevesebb sajtot kér, akkor nagyszerű ötlet lehet, ha a nap hátralévő részében az étkezései nagyobb zsírtartalmúak. De a sajt csökkentése azt jelenti, hogy a fehérje mennyisége két szeletben összesen hét-kilenc grammra csökken. Ez a mennyiség jóval kevesebb, mint a napi fehérje szükséglet egyharmada. Az Ön igényeinek kielégítése és az éhség hosszabb ideig történő kielégítése érdekében egy másik fehérjeforrás kell a pizzához, például egy babsaláta.

Egészségesebb lehetőségek jelentek meg a piacon
Más egészségorientált lehetőségek jelennek meg. Az egyik országos lánc új vékony kéregű pizzát kínál, amely 30 százalékkal kevesebb zsírt tartalmaz, mint a szokásos vékony kéregű pizza. Ezen 12 hüvelykes pizzák minden szelete 200 helyett csak 150–170 kalóriát tartalmaz.

Más új ajánlatok kevésbé egészségesek. Egy másik nemzeti láncban van egy vékony kéregű pizza, alacsonyabb „nettó szénhidráttal” a magasabb rosttartalom miatt. Ez a pizza nagyjából ugyanannyi szénhidrátot és kalóriát tartalmaz, mint a lánc szokásos vékony kéregű pizzája, de magasabb a telített zsírban.

A legjelentősebb választás azonban a pizzával kapcsolatban az, hogy hány szeletet eszel meg. Minden szelet vékony kéregű pizza ugyanolyan mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, mint egy szelet kenyér. Minden szelet rendszeres kéregű pizza másfél vagy két szelet kenyérhez hasonlítható. Így négy pizzaszeletet enni ugyanolyan túlzottan, mint étkezéskor négy-nyolc szelet kenyeret fogyasztani.

Hagyja ki a kenyérbotokat
Ha korlátozza a pizzaszeletek számát, ne kövesse el azt a hibát, hogy szárnyakat vagy kenyérrudakat tölt be. Minden kenyérrúd 90–150 kalóriát és 2,5–6 gramm zsírt tartalmaz.

Ehelyett növelje az étkezés zöldségét. Ha kint étkezik, rendeljen pizzát extra zöldségekkel, vagy töltsön fel először egy zöldséges salátát. Ha kivihető pizzát szeretne, vásárolja meg az élelmiszerboltban, egy zacskó kész salátával vagy babarépával és zellerrudakkal együtt.

Ez egy utolsó nyilvánvaló tipp az elfogyasztott pizza mennyiségének korlátozásához: Rendeljen olyan pizzaméretet, amely csak azt biztosítja, amire szüksége van. Egy közepes vagy 12 hüvelykes pizza négy embernek két-két szeletet biztosít. Ha több a pizza, akkor az esély az, hogy továbbra is eszel.