Porolja le a rizstűzhelyet és javítsa étrendjét - Senior Voice

Ez tökéletes eszköz lehet kis konyhákhoz vagy korlátozott tűzhely kapacitáshoz.

Édes thai ragacsos rizs kókusztejjel, illatos indiai basmati rizs pilaf, csillogó sushi rizs és tejszínes olasz parmezán rizottó - a rizs unalmasról finomra emelve, némi fűszerezéssel és tisztelettel. Tisztelet alatt az elkészítés és a főzés módszereit értem. Számos kultúrában, amelyek erősen szeretik a rizst, az elektromos rizstűzhely a főzőlapot választotta a választott főzési módszerként.

Többféle rizsfőző megtalálható a legtöbb konyhai felszerelésüzletben. Az egyszerű rizsfőző egy műanyag vagy fém külső ház belsejében található nem ragadós fém edényből áll, amelynek alján hőforrás, felül pedig szorosan felszerelt fedél található. Hasonló szerkezetű modellekben lehet egy gőzölős állvány, amely az edény alja felett helyezkedik el ragadós rizs, gombóc, zöldség vagy hús párolásához. Ennek a két típusnak lehet egyetlen be-/kikapcsolója, vagy van egy további felmelegedési ciklusa, amely pár órán át meleg és készen tartja az ételt.

A másik fő típus egy kifinomultabb, programozható fűtési rendszerrel rendelkezik a különféle szemcsékhez és a kívánt textúrához. Általában magasabbak a költségeik, és nem rendelkeznek a gőzös kosár rugalmasságával. Míg a tapadásmentes teflon edények a leggyakoribbak, egyes rizsfőzők kerámia bélésű edényekkel vagy rozsdamentes acélból vagy agyagedényekkel rendelkeznek. A maximális főzési lehetőségekért egy alapmodell gőzölős kosárral és be/ki/melegítő funkcióval működik a legjobban.

A rizsfőző használatának van néhány figyelemre méltó előnye, nem utolsósorban a tökéletesen megfőzött rizs, szinte minden alkalommal. A sokoldalúság hozzáadható a listához - néhány kiigazítással más egészséges teljes kiőrlésű gabonafélék, szárított borsó, lencse és forró gabonafélék kerülhetnek a rizsfőzőbe, és hagyják főzni, akárcsak a rizst.

Rizsfőző is használható az étkezés kiegészítésére kíséretekkel, párolt zöldségekkel és még a főfogással is, a lassú tűzhely kulináris kényelmével. Mivel a főző közeg gőz vagy forrásban lévő víz, nagyon kevés zsírra van szükség a nedves, ízes ételek előállításához. Sok esetben a rizsfőző használata energiatakarékosabb lehet, mint a főzőlapon vagy a sütőben történő főzés. Az alacsony hőmérséklet és az automatikus kikapcsolás kevés vagy semmilyen kockázatot nem jelent az étel megégésére. Ez tökéletes eszköz lehet kis konyhákhoz vagy korlátozott tűzhely kapacitáshoz.

Hmm. Hatékony, kényelmes, bolondbiztos és tápláló? Emlékszel a rizstűzhelyre, amelyet egy szekrényben tároltál más ritkán használt konyhai eszközökkel? Körülbelül négy hónappal ezelőtt kezdtem el használni az enyémet annak érdekében, hogy több zöldség kerüljön az étrendembe.

Két egyszerű megközelítést alkalmaztam a legalapvetőbb rizsfőzőm modelljével. Az egyik módszerrel zöldségkockákat vágtam (butternut squash, sárgarépa, cékla), hasonló főzési idővel, mint a gabona, és hozzáadtam a gabonához és a vízhez, és megnyomtam a cook gombot. A második módszer szerint 5-10 percig főztem a gabonámat, mielőtt elkészült volna, és a zöldségeket, például spenótot, káposztát vagy kelkáposztát a gabona tetejére dobtam, és hagytam, hogy a gabonával együtt párologjon.

Mindkét módszer kielégítő eredményt hozott, gyors, egy edényes takarítást és több zöldséges ételt adott nekem. Most vágyom egy modell beszerzésére gőzös kosárral.

Kicsit nagyobb odafigyeléssel csodálatos pilafot készíthet. Egyszerűen kapcsolja be az edényt, és adjon hozzá olajat vagy vajat. Ha forró, megpiríthatja a rizst és egy kis hagymát vagy más zöldséget, mielőtt vizet, húslevest, paradicsomlevet, ribizlit vagy bort adna hozzá.

Miután hozzáadta a folyadékot, tegye a fedélre és főzze a szokásos módon. Amikor a főzési idő lejárt, megpuhíthatja a rizst, és adhat hozzá még apróra vágott zöldségeket, pirított diót és frissen apróra vágott gyógynövényeket.

A rizsfőző maximális kihasználása érdekében érdemes befektetnie egy rizsfőző szakácskönyvbe. Íme néhány recept, hogy elindulhasson a Louisiana szövetkezeti kiterjesztésből.

"Majdnem" töltött káposzta

Az összetevőket egyszerűen összekeverik, és elektromos rizstűzhelybe teszik, amely időt és energiát takarítva automatikusan elkészíti az edényt. Finom íze lesz a káposztatekercseknek, gond nélkül.

3 csésze aprított káposzta

1 közepes paprika apróra vágva

1 csésze nyers rizs

1 közepes hagyma apróra vágva

1 (14 1/2 oz) kockára vágott paradicsomot üríthetünk

1/2 font sovány darált marhahús, nyersen

1/2 font kolbász, vékonyra szeletelve

Só és bors ízlés szerint

Keverje össze az összes hozzávalót egy rizsfőzőben. Állítsa be a "szakács" beállítást. Amikor a rizsfőző „meleg” állásba kapcsol, keverje meg és hagyja állni 10 percig.

Garnélarák Jambalaya egy rizsfőzőben

Ez a finom garnélarákos étel megkönnyíti a rizstűzhely használatát.

1 ½ csésze nyers hosszú szemű rizs

1 zöld paprika kockára vágva

1 apró hagyma kockára vágva

csokor zöldhagyma, szeletelve

1 font hámozott garnélarák

1 (14,5 oz.) Konzerv csirkehúsleves

1 (10 oz.) Kockára vágott paradicsom zöld chilivel

2 TBSP. vaj vagy olaj

1 TBSP. szárított petrezselyem

1 tk. Cajun fűszerezés, vagy ízlés szerint

Egy nagy tálban keverje össze a rizst, a zöldborsot, a hagymát, a zöldhagymát, a garnélarákot, a csirkehúslevest, a kockákra vágott paradicsomot, a vajat, a petrezselymet és a Cajun fűszereket. Öntsük rizsfőzőbe, és főzzük egy ciklusig

vagy amíg a folyadék felszívódik, körülbelül 30 percig. Kóstolja meg és állítsa be a fűszereket.

Leslie Shallcross bejegyzett dietetikus és egyetemi docens az alaszkai University of Fairbanks Cooperative Extension Services Anchorage-ban. Hívja őt a 786-6313 telefonszámon.