Rákra és kaviárra vágyik? 13 moszkvai tengeri étterem minden költségvetéshez

Néhány évvel ezelőtt a tenger gyümölcsei luxusnak számítottak az orosz fővárosban, de ma már minden ízlésnek és költségvetésnek megfelelő étterem és kávézó található.

Drága és különleges alkalom

1. La Marée

Moszkva egyik legrégebbi tenger gyümölcseit kínáló étterme, a La Marée még mindig az a hely, ahol elvihet valakit, akit igazán lenyűgözni akar. Az égbolt magas árait az indokolja, hogy ez egyike azon kevés éttermeknek Oroszországban, ahol napi friss szállítmányokat szállítanak a világ minden sarkából. A La Marée már 2007-ben helyet kapott a magas rangú „Chaîne des Rôtisseurs” nevű nemzetközi gasztronómiai társaságban, amelyet Párizsban alapítottak 1950-ben. A menü azonban meglehetősen egyszerű divatos fúziós ételek nélkül, mert a séf úgy véli, hogy a A finom tenger gyümölcsei étkezésnek például egy fritto misto íze van, mint egy Marseille melletti kis tengerparti étteremben. Átlagos számla: 40 USD személyenként és magasabb.

Petrovka St. 28/1

2. Beluga

A legtöbb ember társítja a fekete kaviárt a pezsgő partikkal és a pezsgővel, de ez sokkal több, mint egy koktélparti keksz feltöltése. A hal tojás valójában olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek fokozhatják immunitását. A Beluga, a National Hotel második emeletén található, a Vörös térre néző látványos étteremben két tucat egyedi fekete kaviárfajta található (néhány vörös mellett) - Moszkva legjobb választéka. Próbáljon ki 25 grammot egy kiváló minőségű vodkával és egy háromféle fekete kaviárból álló kóstolóval. A menüben a fekete kaviár mellett más finomságok is szerepelnek az óceánokból, tengerekből és folyókból, például sünök, óriás laskagörgők, muksun, foghalak és még sok más. Átlagos számla: 40 USD személyenként és magasabb.

Mokhovaya St. 15/1 (a National Hotel 2. emelete)

3. Rybny Bazar

A Rybny Bazar a 14. évében Moszkva egyik legtekintélyesebb tengeri éttermévé vált. Ez egy elegáns és előkelő mediterrán stílusú étterem, amely friss halak és egzotikus tengeri finomságok széles választékát kínálja, beleértve a homárt és a tengeri sünöket. A vendégeket meghívjuk a nagy akváriumba, hogy kiválasszák, mit éreznek étkezés közben, majd elmondhatják a pincérnek, hogyan akarják (grillezett, sült, buggyantott, főtt stb.). Ha a döntés meghozatalával küzd, mindig választhatja a szakács vagy az à la carte menü különlegességeit. Átlagos számla: 40 USD személyenként és magasabb.

Trekhprudny Per. 10/2

4. Volna

Képzeljen el egy folyópartot, ahol a halászok főzik a fogásukat; csak néhány perc múlva készen áll a fogyasztásra. Ilyen a képlet ebben a ritmusos étteremben. De ne tévessze meg látszólagos egyszerűsége. Az étel minősége és a részletekre való odafigyelés, a szakácsok tapasztalataival együtt, szigorú gasztronómiai egyenletet alkot. A halakat az ország egész területéről szerzik be. Az omul, a taimen, a vad sarkvidéki tokhal, a nelma, a sockeye és a muksun az északi folyókból származik. Narvai mályva és füstölt angolna érkezik a Baltikumból. A Fekete-tenger máriat, kagylót, kagylót, szardellát, nagy rombusz- és kagylóhéjat biztosít; az orosz északi vad murmanszki lazac és laposhal; és a Távol-Kelet - garnélarák és rák. Átlagos számla: 40 USD személyenként és magasabb.

Tverskoy Boulevard 26

Kiváló minőségű közepes áron

5. Ryba Moya

A Ryba Moya jó emberei meg akarták ölni azt a sztereotípiát, miszerint a kiváló minőségű tenger gyümölcseinek drágának kell lenniük. Az étterem saját tengeri halászattal rendelkezik Marokkóban, amely friss, szabadon tartott halakat szállít hetente kétszer légi úton. Úgy érezheti magát, mint egy milliomos, és rendelhet magának egy homárt 100 grammért 7,30 dollárért - ennek a remek ráknak a legalacsonyabb ára -, vagy ragaszkodhat az ó, annyira divatos ceviche-hez, tartárhoz és carpaccióhoz, mindössze 6,50 dollárért adagonként. A nagy nyitott konyhának köszönhetően megnézheti az egész főzési folyamatot, nem is beszélve arról, hogy egy barátja vacsoráján van, nem pedig egy étteremben. Átlagos számla: személyenként 22-40 USD.

1-ya Tverskaya-Yamskaya St. 21

Tsvetnoy Boulevard 2

6. Kombinat

Élvezze a tengerpartot Moszkva elhagyása nélkül, a Kombinat étteremben, ahol a tenger gyümölcsei és a hal vallás. A mérsékelt árú menü a legjobbakat mutatja be, amelyeket Oroszország tengerei és óceánjai kínálnak: ötféle kaviár, ötféle osztriga, csillagfürt, muksun, „Medvedka” garnélarák, Grey kagyló és több mint 15 faj hal és tenger gyümölcsei. Az első emeleten egy nyers és pezsgős bár található (hétvégén az emberek keverednek és egy DJ pörgő dallamaira ingadoznak), a második emeleten pedig egy nagyon tágas és meleg étkező, ahol megkóstolhatja az egész menüt. Átlagos számla: személyenként 22-40 USD.

Timura Frunze St. 11/13

7. Mollusca

A divatos pátriárka tóinak szomszédságában található Mollusca a kagylókról szól, ahogy a neve is sugallja. Itt megtalálhatja a kagylókat 33 különféle szószban, a klasszikus Marinarától kezdve, sűrített tejjel/wasabival vagy Aperol Spritz-nel befejezve. Még Mollusca aláírási csontjai is kagylók belga csokoládéban. Kagylónál természetesen több van. Más ételeket rákból, garnélarákból, fésűkagylóból és más halakból/tenger gyümölcseiből készítenek. A kagyló legjobb barátja a sör, és itt 16 ország több mint 200 kézműves sörének egyikével moshatja le ételeit. Átlagos számla: személyenként 22-40 USD.

Bolsoj Kozikhinsky Per. 19/6

8. Tokió

A japán ételeket friss halakhoz és tenger gyümölcseihez társítják, és Moszkva egyik legforróbb japán étterme Tokió. Az összetevőket Japánból importálják, és az étlap a szokásos gyanúsítottakból áll (sushi, tekercs, sashimi, tatár és tirádák), valamint olyan fúziós ételeket, mint például a nori rák taco és a fésűkagyló ceviche a yuzu pácban. A legjobb az, hogy az árak nem harapnak: 3,40 dollárért kaphat hamachi sushit, vagy 9,50 dollárért egy sült ráktekercset. A híres moszkvai sommelier, Vlada Lesnichenko bormenüt állított össze, több mint 160 pozícióval kiegészítve étkezését. Átlagos számla: 22-40 USD/fő.

Bolshaya Nikitskaya St. 22/2

Rozhdestvenskiy Boulevard, bld.1 Central Market Trade Center (stand)

9. Bor és rák

A Wine & Crab - a híres ikertestvér-vendéglősök, Ivan és Sergey Berezutsky ötletgazdája - kilenc rákfajtát kínál (amelyek mind orosz vizekből származnak), amelyek újak a fővárosban. A testvérek messzire bejárták az orosz Távol-Keletet, hogy elsőként hozzanak szokatlan típusú rákokat a moszkvai étterem színterére. A szeretett és ismert Kamcsatka királyrákon és a hórákon (opilio) kívül itt megkóstolhatja a kék királyrákot, a tüskés rákot és még a különös nevű „szőrös rákot” is. Válasszon egyet a több mint 900 borfajta közül az iPad borlistájáról, amely származási országokra és típusokra van felosztva. Átlagos számla: személyenként 22-40 USD.

Nyikolszkaja utca 19–21

Valami a diákoknak

10. Rákos

A Crabster egy alkalmi vendéglő, amely tenger gyümölcseit szerzi közvetlenül a távol-keleti kikötővárosból, Vlagyivosztokból és más orosz városokból. A Fish & chips 4,60 dollárt fog megtéríteni, míg egy kiadós murmanszki tőkehal fekete rizottóval 8,50 dollárba kerül. Egy korsó orosz kézműves sör alig kevesebb, mint 3 dollár. Átlagos számla: 10-22 USD/fő.

11. Rák találkozás

A Crab Meet egykor átnevezett és átnevezett verzió, amely a csípős Danilovsky Market-t otthonnak hívja. A koncepció nagyon egyszerű: megfizethető ételek Kamcsatka rákból. A párolt rákos zsemle és a sült rizs rákkal a menü egyik legnagyobb slágere. Átlagos számla: kb. 10 USD személyenként.

Mytnaya St. 74 (a Danilovsky Market belsejében)

12. Csalogassa Oyster Bar

Bár nem is olyan olcsó, a boldog órákban (12 és 17 óra között) ez a stílusos osztrigabár a Belorusskaya metróállomás közelében Casablanca osztrigáival várja vendégeit, 1,50 dollárért. Az à la carte menü is meglehetősen megfizethető. Például a fűszeres lazacsaláta angolnahabbal 10,20 dollár, a tonhal tartáré 7,30 dollár, a kiadós bouillabaisse pedig alig több mint 10 dollár. Átlagos számla: 10-22 USD/fő.

3. Yamskogo Polya St., 9

13. Privet, Crevette!

Egy relatív újonc, Privet, Crevette! egy vidám, fiatalos és mókás kis kávézó a csípős gasztronómiai klaszter Élelmiszerboltjában, a Rozhdestvenka utcában. Moszkva központjában sehol sem található garnélarák ceviche 5 dollárért, Kamcsatka rák bruschetta (2 darab) 5,80 dollárért, lazac és garnélarák hamburgerért 5,80 dollárért és még sok más. Van egy nyers bár is, amely biztosan kellemesen meglep majd az áraival. Átlagos számla: 10-22 USD/fő.

Rozhdestvenka St., 6/9/20 épület, 1 (Élelmiszerbolt foodcourt)