Piros 40 mellékhatások

Kép a Shutterstockon keresztül

Mi a közös a savanyúságokban, a BBQ szószban és a hawaii puncsban? Igen, valamennyien egy nyári grillezéshez tartoznak, de van még valami. Ezek a gyakori ételek gyakran tartalmaznak egy Red 40 nevű összetevőt, más néven Allura Redet. Ez az összetevő szinte mindenben megtalálható, a tejtermékektől kezdve a pékárukon át a népszerű cukorkákig és gyümölcsös italokig. Valójában ez az egyik legelterjedtebb ételfesték az Egyesült Államokban, és több mint 30 éve vita tárgyát képezi az élelmiszer-világban.

Mi egyébként a Red 40?
A Red 40 egy kémiai vegyület, amely szénkátrányból származik. A kőszénkátrányból készült színezékeket különféle illatos szagú szénhidrogének, például benzin és toluol keverésével állítják elő. Annak idején (gondoljunk csak: az ókori egyiptomiakra) a festéket a természetben található dolgokból készítették, például virágokból, levelekből, gyökerekből stb. Az idők során azonban a tudósok megtanulták, hogyan kell ezeket a színeket létrehozni a laboratóriumban - itt vannak olyan festékek, mint a vörös 40-en debütáltak.

Mik a mellékhatások?
A Közérdekű Tudományos Központ szerint néhány embernek, aki kapcsolatba került a Red 40 tartalmú termékekkel, allergiás reakciók léptek fel, például a száj körüli duzzanat. A kutatás összefüggést mutatott a vörös 40 és a gyerekek hiperaktivitása között is. A Red 40 legtöbb vizsgálatát egereken végezték, és a Red 40 meglehetősen sokat tett a kisfiúkra. A patkányok szaporodási sikere alacsonyabb volt, a szülők és utódaik súlya csökkent, az agy súlya csökkent, az újszülött patkányok esetében pedig kisebb volt a túlélési esély.

A Red 40-kel és annak mellékhatásokkal kapcsolatos aggodalmak nem új keletűek, mivel a tanulmányok több mint 30 éve az élelmiszer-színezékek lehetséges veszélyeire összpontosítanak. Ma már csak hét mesterséges ételfesték maradt az FDA jóváhagyott listáján, és a Red 40 egyike ezeknek. Szinte 10 évente egy új festéket eltávolítanak a listáról negatív mellékhatásai miatt. Az 1. narancssárgát az 50-es években törölték a jóváhagyott listáról, a 70-es években kimutatták, hogy a Piros # 2 rákos daganatokat okoz patkányokban, és nemrégiben a Sárga # 5-et vizsgálták migrén, szorongás és akár rák okozása miatt is. A Red 40 lesz a következő ételfesték, amelyet törölnek a listáról?

A Southampton Six
A Red 40 mellékhatásaira vonatkozóan ellentmondásos tanulmányok vannak. Az olyan csoportok, mint a Közérdekű Tudományos Központ, arra késztették az FDA-t, hogy törölje az úgynevezett „Southampton Six” -et az FDA jóváhagyott biztonságos összetevőinek listájáról. A Southampton Six közé tartozik a Red 40, a Ponceau 4R (E124), a tartrazin (sárga 5) (E102), a naplementés sárga FCF/a narancssárga S (sárga 6) (E110), a kinolin sárga (E104) és a karmoisin (E102).

Coca-cola és Mills tábornok a Grocer's Manufacturing Association tagjai; egy csoport, amely nem meglepő módon úgy tűnik, nem gondolja, hogy az ételfestékek óriási problémát jelentenek, és megkérdőjelezi a vizsgálatok érvényességét. A Forbes.com szerint "az FDA nem utasítja el azt a javaslatot, miszerint a fennmaradó jóváhagyott mesterséges színezékek káros egészségügyi hatásokat hordozhatnak, képviselői általában egyetértenek azzal, hogy további bizonyítékokra van szükség az újabb tilalom hatálybalépése előtt".

Az FDA előírja, hogy a Red 40-tel ellátott ételeket megfelelően fel kell címkézni, de a címkéken nem kell feltüntetni, hogy az egyes élelmiszer-ipari termékekben mennyi a Red 40. Gyakori tévhit, hogy mindaddig, amíg távol tartja magát a piros és narancssárga ételektől, tisztában kell lennie a Red 40 elkerülésével. Sajnos ez nem mindig így van. A Red 40 megtalálható savanyúságokban, néhány salátaöntetben és különféle sajtokban.

Hogyan lehet elkerülni a vörös 40-et
A Red 40 elkerülésének legjobb esélye, ha kerüli azokat az ételeket, amelyek mesterséges színezékkel vagy színezékekkel rendelkeznek. Az ételcímkék olvasása mindig okos és proaktív módszer annak biztosítására, hogy pontosan tudja, mi folyik a testében és a családtagjai testében. A Red 40-nek nevezhetjük:

Piros 40
Piros 40. szám
FD & C Red No. 40
FD és C Red No. 40
Allura Red
Allura Red AC
C. I. 16035
C.I. Élelmiszer vörös 17

Vannak más egyszerű módszerek a Red 40 elkerülésére is. Vásárolhat friss, feldolgozatlan ételeket, amelyek nem dobozban vagy táskában érkeznek! Vagy ha valamit színezni kell, mindenképpen keressen olyan természetes színeket, amelyek olyan összetevőkből származnak, mint a répa, a kurkuma és a lila édesburgonya.

Ne feledje, hogy a címkeolvasást ne korlátozza csak ételre. Számos kozmetikum, szájvíz és más szépségápolási termék mesterséges színezéket is tartalmaz.

A lényeg: Piros 40-re vagy sem?
Az FDA szilárdan kitart amellett, hogy bár az étkezési színezékek nem biztos, hogy a legjobb összetevők a bolygón, úgy vélik, hogy semmi sem elég konkrét ahhoz, hogy bebizonyítsák, hogy a Red 40 eredendően káros az általános lakosság számára. A CSPI által bemutatott kutatás azonban aggasztó. Végső soron Ön, a fogyasztó döntése.

Kerüli a mesterséges színezékeket vagy festékeket vásárláskor? Oszd meg velünk, miért vagy miért nem az alábbi megjegyzésekben!