Reggeli tál paradicsommal, avokádóval és tojással

2 - Nem tetszett

avokádóval

Ez az a fajta gyors reggeliző tál, amelyre érdemes ébredni, és újra élvezni ebédre vagy vacsorára. Szeretjük a kés-villás paradicsom „steaket”, hasonlóan ahhoz, amit egy hagyományos angol reggelitálon talál, bár itt tetején ropogós panko-bazsalikomos morzsolódás található. Ugyanazt a serpenyőt használják a szalonna főzéséhez, a meleg vinaigrette elkészítéséhez és a tojások megsütéséhez, ezzel gyors tisztításhoz. Ha keményítőtartalmú összetevőt szeretne, próbáljon meg hozzá előfőzött farrót vagy quinoát adni. A főtt, lehűtött polentát kockákra is vághatja, és ropogósra tépheti, mielőtt hozzáadná a tálhoz.

Hozzávalók

3 evőkanál almaecetet

2 evőkanál extra szűz olívaolaj, osztva

1 evőkanál vizet

1/4 csésze teljes kiőrlésű panko (japán zsemlemorzsa)

2 teáskanál apróra vágott friss bazsalikom

1/2 teáskanál kóser só, osztva

2 (8 oz.) Paradicsom, keresztben megfelezve

4 csésze csomagolt baba spenótlevél

2 érett avokádó, felezzük és felszeleteljük

1/4 teáskanál fekete bors

Táplálás

Est. hozzáadott cukrok g

Hogyan készítsem el

Előmelegítse a brojlereket magasra, középső sütőtartóval.

Főzzük a szalonnát nonstick serpenyőben közepesen magas 5 perc alatt, vagy ropogósra. Távolítsa el a serpenyőből; elmorzsol. Adjunk hozzá ecetet, 1 teáskanál olajat és 1 evőkanál vizet a serpenyőbe csepegő cseppekhez. Főzzön 30 másodpercet, és kaparjon serpenyőt a megbarnult bitek lazításához. Helyezzen ecetes keveréket egy kis tálba (ne törölje ki a serpenyőt).

Keverjen össze egy tálban 2 teáskanál olajat, pankót, bazsalikomot és 1/4 teáskanál sót. Helyezze a paradicsom felét vágott oldalával felfelé egy peremes tepsire; tetejére panko keveréket. Broil 2 percig, vagy amíg a felület meg nem barnul.

A maradék 1 evőkanál olajat serpenyőben melegítsük közepesen magasra. Repedt tojás serpenyőben; főzzük 2 percig, vagy amíg a fehérek meg nem kötődnek.

Ossza el a spenótot 4 sekély tál között; teteje egyenletesen paradicsom felével, avokádó szeletekkel, tojással és szalonnával. Öntsön ecetkeveréket a tetejére. A maradék 1/4 teáskanál sót és borsot szórjuk a tojásra.

Iratkozzon fel a Cooking Light napi hírlevélre

Gyors ötletek vacsorára, táplálkozási tippek és friss szezonális receptek.