Sajt táplálkozási tények és egészségügyi előnyök

Malia Frey fogyásért felelős szakértő, képesített egészségügyi edző, súlykezelési szakember, személyi edző és fitnesz-táplálkozási szakember.

Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, bejegyzett dietetikus és tanúsított cukorbetegség-gondozási és oktatási szakember.

Verywell/Alexandra Shytsman

A sajt olyan étel, amelyre sokan vágyunk. Vannak, akik sajtot adnak a salátákhoz, mások szendvicsekre rétegezik, és mások csak önmagában élvezik a sajtot. Akárhogy is, a sajt krémes ízt nyújt, amelyet legtöbben kielégítőnek találunk. De a sajtkalóriák és a zsír gyorsan összeadódhatnak, és egyes sajtválasztások egészségesebbek, mint mások.

Táplálkozási tények

Ha sajtszerető vagy, akkor jó hír áll rendelkezésedre. Nem minden sajt egészségtelen az étrended szempontjából. Valójában rengeteg módja van annak, hogy a sajtot belefoglalja a fogyásba vagy a testsúly-fenntartási tervbe, csak arra kell ügyelnie, hogy mit vásárol és mennyit eszel.

A következő táplálkozási információkat az USDA szolgáltatja egy szelet (22 g) svájci sajtról. A

Kalóriák: 86
Zsír: 6,8 g
Nátrium: 40,5mg
Szénhidrátok: 0,3 g
Rost: 0g
Cukrok: 0g
Fehérje: 5,9 g

Az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú sajt a sovány mozzarella. A sovány mozzarella sajt egy része (28 g) körülbelül 84 kalóriát, 7 gramm fehérjét és 6 gramm zsírt biztosít. Ez az alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú sajt könnyen aprítható vagy szeletelhető, receptekben könnyen használható és jól olvad. Sokan a sovány mozzarella rudakat is a hűtőszekrényben tartják, hogy készen álljon egy gyors fehérjetartalmú snackre.

A parmezán egy másik népszerű sajt az egészséges táplálkozók körében. Egy evőkanál aprított parmezán sajt (kemény blokkból) mindössze 21 kalóriát és 1,4 gramm fehérjét tartalmaz. Mivel a parmezánnak intenzív íze van, könnyű kevesebbet használni a kedvenc ételéhez.

Egyetlen egy uncia adag svájci sajt alig több mint 100 kalóriát és alig kevesebb, mint 8 gramm zsírt tartalmaz. Az USDA adatai szerint más népszerű sajtfajták kalóriaszáma ugyanabban a tartományban van. A

Egy adag csedár sajt 114 kalóriát, 7 gramm fehérjét és 9 gramm zsírt biztosít.
Egy adag kék sajt 100 kalóriát, 6 gramm fehérjét és 8 gramm zsírt biztosít
Egy adag Amerikai sajt (pasztőrözve és feldolgozva) 94 kalóriát, 5 gramm fehérjét és 7 gramm zsírt biztosít. De az amerikai sajtkalóriák kiszámítása bonyolult lehet. Sok sajt "szingli" kevesebb, mint egy uncia, és valószínűleg közelebb ad 71 kalóriához.

Kevésbé egészséges sajt opciók

A sajtkalória és a táplálkozás kevésbé egészséges az erősen feldolgozott termékekben. Miért? Mivel gyakran kevésbé egészséges összetevőket tartalmaznak, mint olajat és más töltőanyagokat a textúra és az íz fokozása érdekében.

Sajt egyedülállók. Sok külön csomagolt, feldolgozott amerikai kislemez valójában nem sajt, hanem sajtszerű termék, amely olajat és egyéb összetevőket tartalmaz.
Sajtpermet. A konzervdobozba kerülő sajt csak része a sajtnak. Ha megnézi az összetevők címkéjét kedvenc konzervkonzervén, akkor valószínűleg látni fogja, hogy olajokat és egyéb adalékokat tartalmaz.
Sajt mártások. Sok tégelyes sajtkészítmény a sajt és más összetevők, például olaj és mesterséges aromák kombinálásával készül, így krémes és fűszeres.

Egészségügyi előnyök és hátrányok

Annak ellenére, hogy a sajt telített zsírt biztosít, tejtermékek, például sajt fogyasztása esetén bizonyos egészségügyi előnyökre tesz szert. A sajt fehérjét és zsírt egyaránt biztosít a jóllakottság, illetve az étkezés után elért teltség és elégedettség érzésének javítására.

Ezenkívül, mint sok tejtermék, az igazi sajt is jó kalciumforrás. A csontjainak kalciumra van szükségük ahhoz, hogy egészségesek maradjanak. A kalcium hozzájárulhat az egészséges szívhez és az erős izmokhoz is.

Néhány tanulmány kimutatta, hogy a sajtfogyasztás hasznos lehet az egészséges koleszterinszint fenntartásához. A legtöbb egészségügyi szakértő azonban továbbra is javasolja a telített zsírbevitel korlátozását. A sajt telített zsírforrás.

Végül, ha figyeli a nátrium bevitelét, vásárlás előtt feltétlenül ellenőrizze a sajt táplálkozási tényeinek címkéjét. Néhány sajtfajta, például túró vagy feta, magasabb nátriumszint van, mint mások.

Sajt kalória és fogyás

Ha meggondoljuk, hogy mennyi sajtot fogyasszon, hasznos tudni, hogy egyetlen adag sajt egy uncia. Körülbelül egy vékony szelet vagy két kocka, nagyjából akkora, mint egy pár kocka. Könnyű több mint egy uncia sajtot felszolgálni magának, ezért ha kalóriát vagy zsírt számít, vegye figyelembe a fogyasztani kívánt mennyiséget.

Alacsony kalóriatartalmú vagy alacsony zsírtartalmú sajt használatakor ne feledje, hogy bár egyesek élvezhetik ezeknek a termékeknek az ízét és állagát, ezek nem mindig olvadnak jól, vagy nem ugyanolyan krémes állagúak, mint a teljes zsírtartalmú sajtok. Ne feledje továbbá, hogy ha több alacsony kalóriatartalmú sajtot fogyaszt el annak érdekében, hogy kielégítse sajtjait, akkor ennek eredményeként több zsírt és kalóriát fogyaszthat.

Végül vegye figyelembe a sajtfogyasztás módját. Néha nem a sajtkalóriák ártanak az étrendnek, hanem a bor, keksz vagy kenyér, amelyet a sajttal fogyaszt. Ha szereted a sajtot, de figyeled a kalóriákat, fontold meg, hogy párosítsd egy szelet friss gyümölccsel.

Sajt receptek

Ha sajtszerető vagy, próbáld ki a mac és a sajt receptjét, hogy a sajt egészséges étrendben maradjon. Élvezze a sajtos ételt zöldségekkel és friss gyümölcsökkel, hogy táplálóbbá váljon.

Egy szó Verywellből

Mivel ez telített zsírforrás, az American Heart Association elnöki tanácsadója értékelte a sajt szerepét a szív egészséges étrendjében. Azt javasolják, hogy az amerikaiak csökkentsék az összes telített zsír bevitelét, beleértve a sajtot is. Tehát, ha úgy dönt, hogy sajtot ad az étkezéshez, akkor csak arra törekedjen, hogy mértékkel fogyassza.