Mi a sajttea, és jó-e neked?

A sajttea egy új teatrend, amely Ázsiából indult és világszerte gyorsan népszerűvé válik.

Zöld vagy fekete teából áll, amelynek tetejét édes és sós krémsajthab teszi.

Ez a cikk áttekinti, hogy mi a sajttea, hogyan készül és egészséges-e.

Nemrégiben Tajvanon találták ki, a sajttea már világszerte elterjedt.

Édesített fekete vagy zöld tea alapjával készül, melegen vagy hidegen, tejjel vagy tej nélkül, különféle ízekben.

A teát ezután egy réteg tejszín-sajt habbal töltik fel, amely általában krémsajtból, tejszínhabból és édesített sűrített tejből áll, és egy só meghintésével tálalják.

Minden korty tartalmazza az édesített tea ízét, valamint a sós és édes krémsajt öntetét. Ez az ízletes kombináció a sajt tea miatt olyan népszerűvé vált.

A sajttea zöld vagy fekete teából áll, amely tetején sózott krém-sajt hab van. Világszerte egyre népszerűbb.

Tekintettel arra, hogy a sajttea viszonylag új módja a tea élvezetének, egyetlen tanulmány sem elemezte annak egészségre gyakorolt hatását.

Azonban nagyon sok kutatást végeztek a fő összetevőiről - tea, cukor és tejtermék.

Az alábbiakban bemutatjuk a sajttea lehetséges előnyeit és hátrányait.

Előnyök

Talán nem meglepő, hogy a sajttea fő összetevője a tea.

Az emberek évszázadok óta élnek a tea előnyeivel, és több évtizedes kutatás alátámasztja egészségének elősegítő hatásait (1).

Különösen a zöld tea tele van katechineknek nevezett antioxidánsokkal. Ezek a vegyületek segítenek visszafordítani a szabad gyökök által okozott károsodásokat, amelyek potenciálisan káros molekulák, amelyek sejtkárosodást okozhatnak, ha a szint túl magas lesz a szervezetben (2, 3, 4).

Egy 2 hetes vizsgálat 32 emberrel, akik naponta 3 csésze (700 ml) vizet vagy zöld teát fogyasztottak, azt találták, hogy azoknak, akik zöld teát fogyasztottak, közel 30% -kal több antioxidáns aktivitás volt a bőrükön (5).

Ezenkívül a fekete tea gazdag antioxidánsokban, úgynevezett fekete tea polimerizált polifenolokban (BTPP), amelyek segíthetnek csökkenteni a vércukorszintet, a magas vérnyomást, a gyulladást és a rák kockázatát (6).

A sajttea tartalmaz teljes zsírtartalmú tejterméket krémsajt és tejszínhab formájában is.

Bár a telített zsírbevitelről egykor azt hitték, hogy szívbetegséget okoz, a kutatások kimutatták, hogy nincs erős kapcsolat a kettő között (7).

Valójában a teljes zsírtartalmú tejtermékeket, például a krémsajtot, összekapcsolják az elhízás és a metabolikus szindróma kockázatának csökkenésével, amely a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség előfutára (8, 9, 10).

Egy, több mint 1300 emberen végzett tanulmány azt figyelte meg, hogy azok, akik a legmagasabb zsírtartalmú tejtermékek bevitelét jelentették, körülbelül 50% -kal kevésbé elhízottak, mint azok, akik a legalacsonyabb bevitelről számoltak be (9).

Mindazonáltal, bár a sajtteában található antioxidánsok és teljes zsírtartalmú tejtermékek bizonyos egészségügyi előnyökkel járhatnak, sokukat ellensúlyozhatja a magas cukortartalma.

Hátrányok

A sajtteának is van néhány hátránya, amelyet figyelembe kell venni.

A világ népességének legfeljebb 75% -a lehet laktóz-intoleráns, és kerülnie kell a tejtermékeket, például a krémsajtot (11).

Ráadásul a sajttea hozzáadott cukrot tartalmaz, bár annak mennyisége összetevőitől és elkészítési módjától függően jelentősen változik.

A cukrot összefüggésbe hozták a gyulladással és számos negatív egészségügyi eredménnyel, beleértve a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás, a szívbetegségek és bizonyos rákos megbetegedések fokozott kockázatát (7, 12, 13, 14).

Javasoljuk, hogy korlátozza a hozzáadott cukrokat a kalóriabevitel kevesebb, mint 10% -áig - és még jobban az optimális egészség érdekében (15).

Egy 6 hónapos vizsgálatban, amelyen 47 túlsúlyos felnőtt vett részt, azoknak, akik napi 4 csésze (1 liter) teljes cukortartalmú szódát fogyasztottak, a szerveik körül, a májukban és a vérükben lényegesen több volt a zsír, mint azokkal, akik ugyanannyi vizet ittak., diétás szóda vagy sovány tej (16).

Továbbá, tekintettel arra, hogy a legtöbb sajttea cukrot és teljes zsírtartalmú tejterméket is tartalmaz, magas a kalóriatartalma. A túlzott kalóriabevitel súlygyarapodáshoz vezethet.

Sőt, egyes sajtteák erősen finomítottak és felesleges adalékokat tartalmazhatnak.

Míg egyes teaüzletek frissen főzött teát használnak, mások édesített teakoncentrátumot használhatnak, amely adalékanyagokat tartalmaz, például ételfestékeket. Használhatnak porított alapot a krémsajt öntetének elkészítéséhez ahelyett, hogy teljes alapanyagokból készítenék.

Sajtteát kell vásárolnia olyan üzletekben, amelyekben megbízik, vagy saját maga készítheti el Önnek megfelelő hozzávalókat.

A sajttea antioxidánsokat és teljes zsírtartalmú tejtermékeket tartalmaz, amelyek mindkettő számos egészségügyi előnnyel jár. Ugyanakkor magas a kalóriatartalma és a cukora, és tartalmazhat olyan adalékanyagokat, mint az ételfestékek.