Mentális egészség

táplálkozás

Technológia és az orvostudomány

Egészségügy, politika és kormányzás

Friss hírek és trendek

Legfrissebb koronavírus (Covid-19) hírek

Kép Eden Hensley Silverstein, CC B

Ne hagyd, hogy apró méretük becsapjon. Az alacsony zsírtartalmú és sok rosttartalmú kajszibarack rengeteg adag egyéb nélkülözhetetlen vitamint tartalmaz. Ha egy (nyers) adag csak körülbelül 60 kalóriát tartalmaz, a kajszibarackra érdemes lehet egy kicsit több figyelmet fordítani.

A kajszibarack körülbelül 90 százaléka az Egyesült Államokban nő és Kaliforniából származik. A kajszibarack eredetileg Kínából származott, majd a Perzsa Birodalomba és a Földközi-tengerre jutott. Ott virágoztak. Később a spanyol felfedezők bemutatták a gyümölcsöt az Újvilágnak, konkrétan Kaliforniának, ahol barackokat ültettek a spanyol missziók kertjeibe. Az első jelentősebb kajszibarack-termelés 1972-re, San Franciscótól délre található.

Tudjon meg többet a kajszibarack táplálkozásáról és arról, hogy ez a gyümölcs miért lehet jó az egészségére - nyersen, szárítva vagy főzve.

Mikor van a sárgabarack szezon?

A kajszibarack szezon nagyon rövid ideig tart - körülbelül május végétől vagy június közepétől július közepéig.

Hogyan tárolja a kajszibarackot?

A sárgabarackot érésig szobahőmérsékleten kell tárolni, majd három-öt napig a hűtőszekrényben, műanyag zacskóban vagy tartályban kell tartani. Tároláskor ügyeljen arra, hogy ne érje őket közvetlen napfény.

Hogyan lehet megmondani, mikor érnek a barackok? Egy jel: a gyümölcs puha, de nem túl puha; különben túlérett lehet. Fontolja meg, mikor tervezi a kajszibarack elfogyasztását vagy főzését, és hagyja, hogy ez meghatározza a túl kemény vagy puha anyagot. További információ a kajszibarack tárolásáról.

Mi a helyzet a szárított sárgabarackkal?

Szárítva vagy nyersen? Melyik a jobb, vagy egyenlő? A gyümölcs a szárítási folyamat során elveszíti víztartalmának nagy részét, ezért 3-4 fontot igényel. friss gyümölcsből 1 font szárított gyümölcs előállításához.

A szárított gyümölcs bizonyos előnyöket kínál a friss gyümölcsök számára: kényelmes, jól megőrzi és gyorsan energiát ad. A kutatások szerint a szárított gyümölcs gazdag élelmi rost- és vasforrást jelent - különösen a füge, mazsola, aszalt szilva és sárgabarack. Ha heti néhány adag friss gyümölcsöt kicserél kisebb mennyiségű szárított gyümölcsre, azon dolgozhat, hogy növelje az étkezési rost, kálium, vas és antioxidánsok bevitelét.

Figyelem: mivel a cukortartalma magasabb, az aszalt gyümölcs káros lehet a fogak egészségére, ha túl sokat eszik. Csökkentse az üregek kockázatát azáltal, hogy aszalt gyümölcsöt fogyaszt étkezés közben, nem pedig snackként, és vagy vízzel öblíti le, vagy étkezés után azonnal mossa a fogát.

A sárgabarack egészségügyi előnyei

A-vitamin

A sárgabarack nagyszerű A-vitamin forrás, amiről valószínűleg már korábban is hallottál - igaz, látásra jó?

De mi is az az A-vitamin pontosan és mennyire van szüksége? Zsírban oldódó vitamin, amely természetesen megtalálható számos ételben, az A-vitamin fontos a normális látás, a megfelelő immunrendszer-működés, a szaporodás és az egészséges bőr, fogak, valamint a csontváz és a lágyrész egészségének megőrzéséhez.

Az A-vitaminnak kétféle típusa van. Az első típus, az előformált A-vitamin a húsban, baromfiban, halban és tejtermékekben található. A második típus, az A-provitamin gyümölcsökben, zöldségekben és más növényi alapú termékekben található meg. Az A-provitamin leggyakoribb típusa az élelmiszerekben és étrend-kiegészítőkben a béta-karotin.

Amíg a kutatás folyamatban van, tanulmányok vizsgálják, hogy az A-vitamin hogyan játszhat szerepet a rák és az életkorral összefüggő szembetegségek megelőzésében. A nőknek ajánlott naponta 700 mikrogramm A-vitamint fogyasztani; a férfiaknak 900 mikrogrammra kell törekedniük. Egy 1 csésze kajszibarack-adag 158 mikrogrammot tartalmaz.

Kálium

A sárgabarack jelentős káliumforrást jelent. A kálium egy ásványi anyag és elektrolit, amely segít fenntartani a folyadék megfelelő egyensúlyát, elősegíti az izom működését és segít a szívverés szabályozásában. A kálium elősegíti az egészséges emésztést és az erős csontokat is. Ha elegendő mennyiségű káliumot kap minden nap, az hozzájárulhat a normális vérnyomás fenntartásához, és csökkentheti a stroke kialakulásának kockázatát.

Az átlagos felnőttnek 4,7 gramm (4700 mg) káliumot kell kapnia naponta. Egy csésze adag szeletelt barackot 427 milligramm káliumot juttat a napi szükséglethez.

Rost

A sárgabarack jelentős mennyiségű oldhatatlan és oldható rostot tartalmaz, de különösen magas az oldható rosttartalma, ami elősegíti és segíti az egészséges vércukor- és koleszterinszint fenntartását.

Egy csésze adag szeletelt barack (kb. Négy és fél gyümölcs) körülbelül 79 kalóriát és 3,3 gramm rostot tartalmaz. A Mayo Klinika azt javasolja, hogy az 50 éves vagy annál fiatalabb nők fogyasszanak napi 25 gramm rostot; az 50 éves vagy annál fiatalabb férfiaknak napi 38 grammot kell fogyasztaniuk.

Tippek a kajszibarack szedéséhez

  • Vásároljon frissen. Válasszon a szezonon belüli kajsziból - késő tavasztól a nyárig -, amelyet az Egyesült Államokban termesztenek. A szezonon kívüli (téli) barackokat más országokból kell elszállítani, és a hosszú út megtétele érdekében ezeket a kajszibarackokat szedni kell, amikor éretlenek, ami azt jelenti, hogy valószínűleg kevesebb ízt tartalmaznak.
  • Gondosan válasszon. Vizsgálja meg az egyes barackok dússágát és aranyszínű vagy narancsvörös színét. Kerülje a sárgabarackot, amely zöld vagy halványsárga, vagy zúzódott vagy ráncos.
  • Adj nekik egy szippantást. Az aromájú baracknak ​​édes és kész illata is van.

Szárított sárgabarack amazonon: Ellenőrizze az árat

Forrás: Vinson J, Zubik L, Bose P, Samman N, Proch J. Szárított gyümölcsök: Kiváló in vitro és in vivo antioxidánsok. Journal of American College of Nutrition. 2003.