Sárgarépa gyömbérleves

Carrot gyömbérleves az egyik kedvenc hideg időjárás levesem. Egészséges és könnyen elkészíthető, krémesen sima állagú, belülről kifelé melegít. Friss sárgarépából, gyömbérből, hagymából, húslevesből és egy kis fűszerből készül, emellett tejmentes és vegán.

gyömbérleves

Határozottan mondhatom, hogy a gyömbér az egyik kedvenc hozzávalóm minden étel ízesítésére. Zesty mégis meleg, édes íze van, és minden receptnek ízletesen fűszeres aromát ad. Tehát ma friss sárgarépát keverek egy gazdag, krémes levesbe, amelyben gyömbérre utalnak.

Ez a sárgarépa gyömbérleves tökéletesen egyensúlyban tartja az édességet és az ízeket, és egészséges összetevőkkel van tele. Ha valaha is volt egy hangulatos leves, mellyel a tűz mellett melegedni lehetett, akkor ez az.

Sárgarépa gyömbérleves hozzávalók

Ez a recept gyönyörűen áll össze, csak egyszerű 7 hozzávalóval. És a legtöbb ilyen valószínűleg már a hűtőszekrényben és a kamrában lesz. A következőkre lesz szüksége:

  • Sárgarépa: a zöldséges nehéz leves nagy részét alkotják.
  • Gyömbér: meleget, édességet és fűszert ad hozzá.
  • Hagyma és fokhagyma: frissességet és mélységű ízt ad.
  • Zöldségleves: bársonyosan sima.
  • Fahéj: ad hozzá egy kis fűszert.
  • Babérlevél: hozzáad egy édes hangot.
  • Só, bors: megkóstolni.

Hogyan készítsünk sárgarépa gyömbérlevest

Ez az egyszerű sárgarépa gyömbérleves recept három fő lépésre bontható. Főzés, turmixolás (vagy pürésítés) és öntet hozzáadása. Így teheti meg:

  1. Főzzük meg a hagymát, a gyömbért és a fokhagymát egy nagy edényben, közepes erős lángon, avokádóolajjal (vagy olívaolajjal) néhány percig.
  2. Hozzáadjuk a sárgarépát az edénybe és 10 percig főzzük, közben gyakran kevergetjük.
  3. Hozzáadjuk a zöldséglevest, a babérlevelet, a fahéjat és a sót a fazékhoz. Forraljuk fel, fedjük le, majd fordítsuk alacsonyra a hőt, hogy 20-30 percig forraljon.
  4. Keverjük össze a levest merülő turmixgéppel, vagy helyezze át nagy teljesítményű turmixgépbe. Turmixoljuk körülbelül 1 percig, vagy amíg pürés és sima nem lesz.
  5. Főzzük meg a medvehagymát egy edényben közepes magas hőfokon avokádóolajjal kb. 1-2 percig, gyakran kevergetve. Ezután távolítsa el a ropogós medvehagymát egy papírtörlőre.
  6. Díszít kókuszkrémmel, medvehagymával, fenyőmaggal, korianderrel és élvezze!

Tippek ultra krémes elkészítéséhez

A leves pürésítéséhez használhat kézi merülő turmixgépet vagy nagy teljesítményű turmixgépet. Ha merülő turmixgépet használ (mint itt tettem), akkor krémes lesz, de állaga.

Ha a krémet nagyon krémesre szeretné, töltse át egy teljes méretű turmixgépbe, és keverje a magas hőmérsékleten egy percig. Selymesen sima lesz.

Több levest is adhat a leveshez, ha inkább vékonyabb (és jobban iható), mint sűrű és kiadós. Tőled függ!

Mit tálaljunk sárgarépa gyömbérlevessel

Ha ezt a levest szeretné élvezni a kiadós fehérjetál, a ropogósra sült csirkecombom, a bazsalikomos csirkemell, a fokhagymás vajas garnélarák vagy a lazacos pogácsák íze finom lesz.

Vagy ha tetszik egy jó öreg leves és saláta kombináció, ez a leves szépen illeszkedik majd a kelkáposzta-almasalátámhoz, a vadrizshez és a sült saláta kitûnõ salátámhoz, vagy a za'atar sült karfiolhoz .

További melegítő levesek, amelyeket szeretni fog

Van egy olyan érzésem, hogy imádni fogja ezeket a többi finom őszi és téli levest.