Savanyú káposzta leves: Klasszikus Comfort Food

káposztaleves

A savanyú káposzta leves gazdag és finom egykannás étel. Tökéletes egy hideg téli napra. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy egy kicsit több savanyú káposztát vegyen be az étrendbe.

Amikor elkészítettem ezt a levest, nem vettem észre, hogy létezik már hagyományos kelet-európai savanyú káposzta leves Kapusnyak. Tehát bár ez a leves technikailag nem hagyományos, nagyon hasonló a sok hagyományos recepthez.

A savanyú káposzta levesem egy krémes burgonyapüré és paradicsomleves alap (az orosz Doukhobor leveseknél szokásos) és német stílusú kolbászleves keveréke. Gazdag és finom leves, és a gyerekeim kedvence.

Erjesztésbarát étkezés

A savanyú káposzta leves remek módszer a házi erjesztett ételek bemutatására.

  • Savanyú káposzta: Akár ön csináld meg a sajátod, vagy savanyú káposztát vásárolni (affiliate link) az erjesztett savanyú káposzta helyett ecetes savanyú káposztát használjon probiotikus fellendüléshez! A savanyú káposzta adagolása minden tálba tálalás után elősegíti a probiotikumok életben tartását.
  • Tejföl: házi tejföl hihetetlenül könnyen elkészíthető. Ez egy másik jó probiotikumforrás. Alternatív megoldásként használhat joghurtot vagy görög joghurtot is.
  • Kovászos kenyér: Szeretem a jól erjesztett kovászos kenyeret. Végül is erjesztő étel vagyok! rozskenyér hagyományos. Vagy készítsen gluténmentes kovászos zsemle.
Nyomtatás

Savanyú káposzta leves

5 1 értékelés alapján

Ez a savanyú káposzta leves egy finom, német stílusú kolbászleves, krémes krumplialappal. Friss savanyú káposztával és tejföllel kiegészítve egészséges és tartalmas étel, amely egy adag probiotikummal együtt jár!

  • Szerző:Emillie
  • Előkészítés ideje: 20 perc
  • Főzési idő: 40 perc
  • Teljes idő: 1 óra
  • Hozam: 4 - 6 adag 1 x
  • Kategória: Leves
  • Konyha: német
  • Diéta: Gluténmentes

Hozzávalók

  • 3 evőkanál olaj
  • 4 kolbász, falatnyi darabokra vágva (lásd a vegetáriánus alternatívákat)
  • 1 nagy hagyma kockára vágva
  • 4 gerezd fokhagyma kockára vágva
  • 2 sárgarépa, reszelt
  • 1 - 14 oz doboz kockára vágott paradicsom
  • 6 csésze víz
  • 1 babérlevél
  • 1 teáskanál édes paprika
  • 4 nagy rozsdaburgonya
  • 1/3 csésze tej
  • 1 teáskanál só, ízlés szerint

Tálaláshoz

Utasítás

  1. Addig pirítsuk a kolbászt, amíg a kolbász meg nem pirul. Hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát, tovább főzzük még 5 percig.
  2. Öntsön fel vizet, paradicsomkonzervet, öblöt és paprikát. Adj minden jó keverést.
  3. Hozzáadjuk a burgonyát (egészben vagy félbevágva az igazán nagy burgonyához), és forraljuk fel.
  4. Pároljuk, amíg a burgonya megpuhul (kb. 20 perc). Távolítsa el a burgonyát réselt kanállal. Nagyjából pépesítse a burgonyát a tejjel.
  5. Keverje vissza a burgonyapürét a leveshez és ízlés szerint sózza.
  6. Tálaljuk tejföllel és savanyú káposztával.

Megjegyzések

  • Bár a német kolbász ideális lenne ehhez a recepthez, és a sertés kolbász is működni fog. Vagy ha szeret egy kis fűszert, akkor használjon fűszeres kolbászt.
  • A recept vegán változatához (és tudom ajánlani!) Használja vegetáriánus kolbász(affiliate link) a következővel: vegán tejföl.
  • Soha nem hámozom meg a burgonyámat, még akkor sem, ha burgonyapürét készítek. Ha azonban igazán sima és krémes levest szeretne, akkor hámozza meg a burgonyáját, mivel ez megkönnyíti a pépesítést.

Kulcsszavak: probiotikus, egészséges, kiadós, megnyugtató, ősz, tél, pörkölt, orosz, kelet-európai, erjesztett, német, egyszerű