Acid Reflux Foods Kerülendő

2020. január 16

Hogyan segít ez

A gyomor koncentrált sósavat (HCL) tartalmaz, amely elősegíti az étel könnyű emésztését. Tehát meg kell tartani az optimális savas szintet a gyomorban, különösen azokban az esetekben, amikor a savas reflux állandó problémája van. A savas reflux irritáló és fájdalmas állapot, amely akkor jelentkezik, amikor a gyomor tartalma belép a nyelőcsőbe. Forró és fűszeres ételek fogyasztása növelheti a gyomorsav termelését, és savas refluxot eredményezhet. A savas reflux fájdalmat okozhat a mellkasban, ami forrónak és égőnek tűnhet, amelyet keserű íz követ a torokban és gázos puffadás a gyomorban.

El tudja-e kerülni a savas refluxot?

Hogyan lehet elkerülni a savas refluxot?

A savas reflux elkerülése érdekében meg kell próbálnia kerülni azokat az ételeket, amelyek ronthatják a savas reflux állapotát. A legegyszerűbb és leghatékonyabb eljárás, amely megakadályozhatja a savas reflux állapotokat, az egyes étrendi módosítások követése, amelyek segíthetnek a savas reflux tüneteinek enyhítésében, anélkül, hogy bármilyen gyógyszeres kezelés vagy műtét kellene.

Az étrendben kerülendő sav reflux ételek

Mik azok az élelmiszerek, amelyeket savas reflux mellett kerülni kell?

Számos preklinikailag és klinikailag végzett kutatás kimutatta, hogy bizonyos ételek speciális mechanizmusok aktiválásával súlyosbíthatják a GERD tüneteit. Ezek az ételek késleltetett gyomorürítést okozhatnak, vagy csökkenthetik az alsó nyelőcső izomzatának feszültségét, vagy stimulálhatják az érzékszervi receptorokat, amelyek fokozzák a gyomornedv szekrécióját. A savas reflux mellett kerülendő ételek listája tartalmazza a magas zsírtartalmú ételeket, a fűszeres ételeket, az alliumokat, a paradicsomot, a csokoládét, a kávét, a szénsavas italokat, a gyümölcsleveket, a mentát, az alkoholt és a citrusféléket, amelyek szorosan összefüggenek a GERD tüneteivel.

A savas reflux fellángolásával elkerülendő egyes ételeket az alábbiakban említjük, valamint a savas reflux tüneteinek fellángolásának mechanizmusait:

Borsmenta - A borsmenta tea gyomorproblémákat okozhat. Hűtő hatást képes biztosítani, és régóta használják a gyomorpanaszok enyhítésére. Egyes kutatások azonban kimutatták, hogy a borsmenta levelekkel készített infúzió csökkentheti az alsó nyelőcső záróizom nyomását és fokozza a gyomorégést. Irodalmi források, amelyek értékelték a borsmentaolaj szerepét, azt is sugallják, hogy a borsmentaolaj képes lazítani az emésztőrendszer simaizmait, amikor nem nyelnek semmilyen ételt.

Zsíros ételek - A zsíros termékek/ételek, például krumpli, sajt, hús, rázás, ha elfogyasztják, időbe telik, míg megemésztődik, és hosszabb ideig a gyomorban marad. A gyomor kiürítésének folyamatát késleltethetik zsíros ételek, amelyekről ismert, hogy csökkentik a LES nyomását. Az alacsonyabb nyomás hozzájárul a savas reflux tüneteihez.

Savanyú vagy fűszeres ételek- A savanyú termékek, például a gyümölcslevek, különösen a citrusfélék, savasak és növelhetik a gyomor savasságát. A fokozott savas környezet reflux tüneteket válthat ki, például gyomorégést az alacsony gyomor-pH miatt. Az olyan irritáló alkaloidok, amelyek bőségesen megtalálhatók a fűszeres ételekben/ételekben, mint a chili, a fekete bors és más forró fűszerek, szintén ismertek, hogy stimulálják a nyelőcső mechanoreceptorait.

Ez a stimuláció a savas reflux kellemetlen tüneteit okozhatja. Az állapot súlyosbodhat, ha a nyelőcsőben gyulladásos elváltozások vannak a nyálkahártyán.

Alkohol - Az alkoholfogyasztásról ismert, hogy savas reflux tüneteket okoz, mivel két különböző úton hat, amelyek közvetlenül befolyásolhatják a nyelőcső nyálkahártyáját és ellazulást okozhatnak a záróizom szelepében. Az alkoholfogyasztás serkentheti a gyomor savtermelését és elősegítheti a savas reflux tüneteit, például a gyomorégést. A dohányzás és az alkoholfogyasztás csökkentheti a LES nyomását. [5].

Dohányzó- Számos klinikai adat hangsúlyozta a dohányzás káros hatásait a reflux mechanizmusokra. Ezért tanácsos tartózkodni a dohányzástól, ha krónikus savas refluxban szenved.

1. A dohányzás csökkenti a LES nyomást, ami elősegíti a gyomor tartalmának a nyelőcsőbe emelkedését, ami savas refluxot okoz.

2. Az intraesophagealis régióról ismert, hogy elősegíti az ebben a szakaszban jelenlévő sav semlegesítő hatását. A dohányzás azonban gátolja ezt a hatást azáltal, hogy gátolja a nyál-hidrogén-karbonát szekrécióját.

Emellett azt is megállapították, hogy a dohányzás fokozott kockázatot jelenthet a gyomor-kardia és a disztális nyelőcső adenokarcinóma kialakulásában.

Cukorkák, csokoládék - Az édes anyagok, például a cukorkák és a csokoládék magas ozmolalitásúak és magasabb zsírtartalmúak, és mindkettő kimutatta, hogy a LES nyomás csökkentésével refluxot váltanak ki.

Késő esti harapnivalók - Az étkezés serkenti a savtermelést a gyomorban, és ilyen körülmények között kerülje el a semmit, mielőtt lefeküdne legalább 2 órára. Mivel az étel elfogyasztása közvetlenül étkezés után savas reflux tüneteket válthat ki. A késő esti éhség megelőzése érdekében három nagyobb étkezés helyett megpróbálhat naponta 4-5 kisebb ételt enni. [4].

Szénsavas üdítők - Az olyan általános italok, mint a kávé, koksz, citruslé, citromos jeges tea, kalóriatartalmúak, ezért kerülni kell őket, mivel ezek az italok stimulálhatják a gyomorsav termelését. Ezenkívül az ezekben az italokban lévő szénsavas cukor a gyomorba jutva növeli az alsó nyelőcső záróizomban jelentkező nyomást és fájdalmat, és ezáltal súlyosbítja a savas reflux tüneteit.

Tanulmányok élelmiszerekben a GERD elkerülése érdekében

Tanulmány: A GERD (gastrooesophagealis reflux betegség) kockázati tényezői: a diéta szerepe. [3].

A vizsgálatot 513 alanydal végezték, akik korábban a GERD súlyos tüneteit tapasztalták, amelyek súlyosbodtak egy adott étrend mellett. A tanulmány célja az élelmiszer szerepének és lehetséges kockázati tényezőinek meghatározása volt, amelyek a gasztro -ophagealis reflux betegség előidézésével járnak.

A vizsgálatba bevont egyének beszámoltak arról, hogy a zsíros, sült, savanyú vagy fűszeres ételek és édességek fogyasztása rosszabbodik. A tanulmány arról is beszámolt, hogy azok az egyének, akik napi 1-2 ételt ettek, valamint azok, akik naponta borsmenta teát fogyasztottak, veszélyeztetik a gasztro -ophagealis reflux betegség kialakulását. A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a krónikus savas reflux betegségben szenvedő betegeknek mérlegelniük kell a napi háromnál több étkezés elfogyasztását a kijelölt időpontokban, ahelyett, hogy csak egy nagy ételt fogyasztanának este. Míg a borsmenta tea súlyosbítja a savas reflux tüneteit és szerepét egyértelműen meg kell érteni további vizsgálatokkal.

Összegzés

Van néhány speciális savas reflux étel, amelyet el kell kerülni, és ezeket figyelembe kell venni. Számos kutatási tanulmány terjesztette elő javaslatait arra vonatkozóan, hogy egyes ételek fogyasztása hogyan ronthatja az állapotokat, és ezek elkerülése javíthatja a helyzetet. A kontrollált étrend mellett figyelembe kell venni az étkezés rendszeres időközönként történő étkezését is. Az evés gyakorisága szintén jelentős szerepet játszik a betegség tüneteinek súlyosbodásában. Úgy gondolják, hogy a fent említett termékek, valamint számos életmódbeli és étrendi tényező negatívan kapcsolódnak a GERD-hez. További kutatások szükségesek azonban a táplálkozási és életmódbeli módosítások savas refluxra és annak tüneteire gyakorolt hatásának vizsgálatához.

Hivatkozások

2. Choe, Jung & Joo, Moon & Kim, Hyo & Lee, Beom & Kim, ji hoon & Yeon, Jong & Park, Jong-Jae & Kim, Js & Byun, Kwan & Bak, Young-Tae. (2017). A tipikus gasztroezofagealis reflux betegség tüneteit kiváltó ételek Koreában. Journal of neurogastroenterology and motility. 23. 10.5056/jnm16122.

3. Jarosz, Mirosław & Taraszewska, Anna. (2014). A gastrooesophagealis reflux betegség kockázati tényezői: Az étrend szerepe. Gasztroenterológiai Szemle. 9. 297-301. 10.5114/pg.2014.46166.

4. Meining, A. és Classen, M. (2000). Az étrend és az életmódbeli intézkedések szerepe a gastrooesophagealis reflux betegség patogenezisében és kezelésében. American Journal of Gastroenterology, 95 (10), 2692–2697. doi: 10.1111/j.1572-0241.2000.03175.x