Senior étrendi korlátozások: Forrás útmutató

Keresse meg az otthoni gondozást a közeledben vagy a kedvesedben:

"Nagyon éhes vagyok" - mondta 72 éves Larry házi gondozó asszisztensének, miközben csirkehúslevest kortyolt. - Jelenleg egy steakért ölnék. A pár egy pillanatig kuncogott, mert tudták, hogy Larry átmeneti tiszta folyékony étrendje holnap, kolonoszkópiája után befejeződik.

Althea nem volt ilyen szerencsés. 66 éves korában olyan stroke-ot kapott, amely dysphagiát okozott - nyelési nehézség. Miután kórházba került aspirációs tüdőgyulladás miatt, amelyet kis adag étel és ital belélegzése okozott, Althea-nak pürésített és sűrített folyadék-diétát kellett folytatnia.

- Hónapok óta keverem az ételeimet - sóhajtott. - Ízlik minden rendben, de néha biztos hiányzik, hogy a fogaim egy szép, bolyhos déli kekszbe kerüljenek.

Számos egészségi állapot, teszt és kezelés megkövetelheti, hogy egy idősebb felnőtt korlátozott diétát folytasson. Néha a korlátozás tápanyag-szabályozást jelent, például alacsony nátriumtartalmú étrendet, míg máskor az ételek konzisztenciáját módosítani kell, mint a sűrített folyadékok esetében.

Nem számít, miért kell egy idősebb felnőttnek korlátozott étrendet folytatnia, az idősgondozó szakemberek kulcsszerepet játszhatnak abban, hogy az idősebb felnőttek megtanulják, hogyan készítsék el és kezeljék új étrendi valóságukat ezen erőforrások felhasználásával és megosztásával.

Alacsony nátriumtartalmú étrend

A magas vérnyomásban vagy szívelégtelenségben szenvedő idősek millióinak korlátozniuk kell a nátrium bevitelét. Szerencsére a sótartó feladása nem feltétlenül jelenti a nyájas, nem tetszetős ételválasztást.

Az idősebb ügyfeleknek segítsen csökkenteni a nátrium bevitelét anélkül, hogy veszélyeztetné a táplálkozást vagy az étel vonzerejét:

DASH diéta: Az „étrendi megközelítések a magas vérnyomás megállításához” - a „DASH” - egy olyan program, amelyet az 1990-es évek elején az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézete dolgozott ki az étrendi bevitel vérnyomásra gyakorolt hatásának tanulmányozására. Azóta a diéta hatékonyságát sokszor érvényesítették. Hozzáférhet a DASH étkezési terv, receptek és egyebek ingyen az NIH honlapján.
Vágja ki a sót: Könnyű tippek az EatRight Ontario nátriumfogyasztásának csökkentésére.
Alacsony nátriumtartalmú élelmiszerek bevásárló listája: Könnyen követhető útmutató a Healthfinder.gov oldalról.

Alacsony szénhidráttartalmú vagy cukorbeteg diéta

Idősebb, cukorbetegségben vagy prediabéteszben szenvedő felnőtteknek javasolható egy speciális étrend követése a vércukorszint jobb szabályozása érdekében. Ez azonban nem olyan egyszerű, mint a finomított cukor kivágása az étrendből. Ha útmutatást szeretne kapni az egészséges táplálkozási terv összeállításáról a vércukorproblémákkal küzdő idősek számára, próbálkozzon:

American Diabetes Association Receptek az egészséges életmódhoz: Az ADA rengeteg ingyenes receptet kínál, olyan csoportosulásokban, amelyek többek között vegetáriánus, költségvetés-barát és gyors lehetőségeket tartalmaznak.
Alapvető étkezéstervezés: A Diabetes Canada összefoglaló útmutatót nyújt az egészséges táplálkozáshoz a cukorbetegség kezelésében és megelőzésében, receptekkel és más forrásokkal együtt.
Cukormentes receptek: Számos online recept-tárház cukormentes alternatívákat kínál előételek, főételek és desszertek számára. Az AllRecipes ezen listájából indulhat.

Tiszta folyékony étrend

Bizonyos tesztekkel vagy eljárásokkal szembesülő idősek számára a kinevezés előtt bizonyos ideig tiszta folyékony étrendet kell folytatniuk. Alternatív megoldásként a bélműtét vagy más állapot felépülése indokolttá teheti egy ideig csak tiszta folyadékok fogyasztását is. A „tiszta folyadék” éppen ezt jelenti: az embernek csak olyan vékony, vizes italokat kell inni, amelyeken átlát.

Ez a fajta korlátozás általában rövid távú, mivel a megfelelő tápanyagok vékony folyadékokon keresztül történő szállítása kihívást jelent. Általánosságban elmondható, hogy segíthet egy idősnek az orvos utasításainak betartásában, és az átlátszó folyékony étrendre vonatkozó további információkért olvassa el ezeket az irányelveket:

Tiszta folyékony étrend áttekintése: Ez a rövid útmutató a Mayo Klinikától áttekinti azokat az okokat, amelyek miatt egy személynek folyékony étrendet kell követnie, és milyen típusú ételeket engedélyeznek általában.
A szórakozás hozzáadása a tiszta, folyékony étrendhez: A Stop Colon Cancer Now szervezet felajánlja ezt az útmutatót arról, hogy pontosan milyen típusú ételeket fogyaszthat az ember folyékony étrenden kolonoszkópia előtt.

Tisztított vagy mechanikus lágy diéta

Idősebb felnőtteknek, akiknek stroke, rákkezelés, rossz fogazat vagy más állapot miatt nehézségei vannak a nyeléssel vagy a rágással, napokig vagy akár évekig pürésített vagy mechanikus puha étrendet kell folytatniuk. A pürésített étrend olyan ételekből áll, amelyek nem igényelnek rágást, mert voltak

turmixgépben pépesítve vagy porítva. A burgonyapüré a pürés étrend egyik példája.

A „mechanikus puha” kifejezés a rágás mechanikus működésére utal. A mechanikus puha étrend olyan ételeket tartalmaz, amelyek nagyon kevés rágást igényelnek, például ultragyöngéd húsok vagy zöldségek, amelyek kés nélkül könnyen apró darabokra bonthatók.

Mivel a pürésített étrendeket otthon is elkészíthetik konyhai robotgéppel vagy turmixgéppel, segíthet az időseknek a megfelelő táplálkozás fenntartásában azáltal, hogy javaslatot tesz az étel keveredésére, például a zsírok, szénhidrátok és fehérjék megfelelő arányára.

A vonzó pürésített és mechanikus lágy étrendek létrehozásával kapcsolatos további források:

Párolt ételek és sűrített folyadékok diszfágia szenvedők számára: A kanadai University Health Network átfogó útmutatója részleteket tartalmaz az egyes ételek és húsok főzéséről és pürésítéséről, valamint az egész ételek pürésítéséről.
Étkezési útmutató tisztított és mechanikus puha étrendekhez: A Memorial Sloan Kettering Cancer Center útmutatást nyújt a táplálkozás fenntartásához lágy étrend alatt.
Tisztított étrend: A Virginia Egyetem könnyen követhető táblázatot kínál a pürésített étrendhez ajánlott élelmiszerekről.

Sűrített folyadékok

Előfordul, hogy az ember egész ételdarabokat nyelhet le, de nehezen tud vékony folyadékokat, például vizet inni. Ez a fajta diszfágia a szájszárazság problémáival vagy más egészségügyi problémákkal küzdő időseket érintheti. A törekvés elkerülése érdekében ezeknek az időseknek sűrített folyadék-étrendet írhatnak elő. Néhány irányelv:

Sűrített folyadékok - nektárvastag: Ez az UPMC útmutató a sűrített folyadékokhoz az összes alapot magában foglalja, valamint a táplálkozással kapcsolatos aggályokat, például a sűrített italok készítésekor a laktóz-intolerancia és a cukorbetegség kezelését.
Tisztított sűrített folyadék diéta: Az ontariói Hamilton Health Sciences biztosítja ezt a listát azokról a helyekről, ahol kereskedelmi sűrítőszereket lehet vásárolni Kanadában.
Tippek az élelmiszerek és italok sűrítőinek kiválasztásához és használatához: Ez a cikk az AgingCare.com-tól foglalkozik a megvastagodott folyékony étrenddel kapcsolatos fontos társadalmi problémákkal, például azzal, hogy a gondozók hogyan segíthetik az idősebb felnőtteket a méltóság és a függetlenség megőrzésében étkezési rutinjukban, ha sűrítőt alkalmaznak.

Néhány idős számára kihívást jelent az étkezési terv elkészítése, a vásárlás és a főzés akkor is, ha nincs olyan betegség vagy eljárás, amely miatt korlátozott étrendet kell követnie. Megértve azokat az általános okokat, amelyek miatt egy idősebb felnőttnek speciális étrendet kell követnie, segíthet nekik olyan tápláló ételek elkészítésében, amelyek megfelelnek orvosuk táplálkozási vagy ételkonzisztencia-útmutatásainak.

Hasznos tippeket és cikkeket kaphat e-mailjeire.