Sertés koleszterin

kapcsolódó cikkek

A koleszterin zsíros viaszos anyag, amelyet a szervezetben termel. Mája az összes szükséges koleszterint termeli a hormonok kiválasztásához és a sejtfalak felépítéséhez. A rendszerben lévő bármilyen extra koleszterin az étrendből származik. A sertéshúsban magas a koleszterin koncentráció. Ha családi kórtörténetében szívbetegség szerepel, vagy korábban magas volt a vér koleszterinszintje, előfordulhat, hogy ki kell vágnia a sertéshúst az étrendből.

Koleszterin sertéshúsban

A koleszterin tartalma a sertéshús termékének típusától függően változik. A sertésszalonnában nagyon magas a koleszterinszint, amely több mint 80 milligrammot kínál három 1 uncia szelethez. A középen vágott sertésszelet 100 grammnál közel 70 milligramm koleszterint tartalmaz, ami körülbelül 3,5 uncia. Az azonos adag sertés szűzpecsenye több mint 70 milligrammot tartalmaz az USDA szabványos referencia nemzeti tápanyag-adatbázisa szerint.

Ajánlott napi koleszterin

Az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériuma szerint az összes koleszterinszintet napi 200 milligramm alatt kell korlátozni. Néhány szalonna szalonna reggelire elfogyasztja a koleszterin mennyiségének majdnem felét az egész napra. A koleszterin az állati eredetű élelmiszerek természetes összetevője, beleértve a tejterméket, a tojást, a húst és a tenger gyümölcseit. Mivel a nap folyamán más ételektől fogyaszthat koleszterint, tartsa kicsiben a sertéshús adagját. Ez lehetővé teszi, hogy élvezze a sertéshúst anélkül, hogy túlzná a koleszterin bevitelét.

A koleszterin hatásai

A szívbetegség az egyik vezető halálok az amerikaiaknál, és a magas koleszterinszint drasztikusan növeli a kockázatát. A megnövekedett koleszterinszint vérrögképződést okoz, és megkeményíti és merevíti artériáit. Amikor ez bekövetkezik, a szívének rendkívül keményen kell dolgoznia, hogy vért pumpáljon az ereibe, ezáltal növelve a vérnyomást. Hosszabb idő elteltével a szívizomszövetek károsodnak, és nagyobb a kockázata a szívrohamnak. Rendben van, ha sertésszelet vagy szalonnadarab van néha-néha, ha általában egészséges, de csak havonta néhány adag sertéshúsra korlátozódhat.

Előkészítési tippek

Néhány dolgot megtehetsz az előkészítés során, hogy a sertéshús adagja a lehető leg soványabb legyen. A látható zsírokat vágja le és dobja ki. Az olaj helyett használjon tapadásmentes főzőspray-t, hogy a sertéshús ne ragadjon a grillhez vagy a serpenyőhöz. Ezek a lépések korlátozhatják a hozzáadott zsír és kalória egy részét, amelyek szintén szerepet játszanak a vér koleszterinszintjének növelésében. Kerülje az ütött sertésszeleteket vagy más sertéshúsokat. Az ütők gyakran tojással készülnek, ami tovább növeli a koleszterin-fogyasztást. Ha tetszik a ropogós bevonat, permetezze le a sertéshús egyik oldalát tapadásgátló spray-vel. Kenje meg ezt az oldalt rizs ropogós gabona és szárított gyógynövények keverékével. Sütőlemezen sütjük, amíg alaposan meg nem főz. Ez a módszer biztosítja a ropogósságot, amire vágyik, anélkül, hogy extra koleszterint adna az étkezéshez.

Melodie Anne Coffman az általános wellnessre szakosodott, különös tekintettel a nők egészségére és a személyes védelemre. Élelmiszertudományi és emberi táplálkozási mesterképzéssel rendelkezik, és az NRA-n keresztül okleveles oktató. Coffman 2015-ben folytatja személyi edzői képesítését.