Sheryl Crow rák utáni étrendje

Az énekes-dalszerző öt évvel ezelőtti mellrák diagnózisa megváltoztatta az egészséges táplálkozás szemléletét. Itt azt az öt életmódot megváltoztató szokást kell mindenkinek ellopnia.

Amikor Sheryl Crow orvosai elmondták neki, hogy mellrákja van, egy szó vette át a gondolatait: kiszolgáltatott. Szerencsére öt évvel a minimálisan invazív műtét és a sugárkezelés után a Crow még mindig rákmentes.

Míg a rák diagnózisa sok szinten megváltoztatta Crow életét, az egyik maradandó tanulság, amely továbbra is ragaszkodik hozzá, az a gondolat, hogy az étel képes meggyógyítani testét.

Bár a kilencszeres Grammy-díjas művész mindig karcsú, fitt és értelmes evő volt, Crow még soha nem kötötte meg azt a kapcsolatot, hogy amit evett, fontos szerepet játszhat az egészségében és a wellnessben. Miután onkológusa arra ösztönözte, hogy keresse fel Rachel Bellert, RD, a rákmegelőzésre szakosodott táplálkozási szakembert, Crow rájött, hogy nem ad olyan ételeket, amelyek megérdemelték volna a testének táplálásáért és védelméért.

Tehát Crow ahelyett, hogy engedett volna a félelemnek és tehetetlenségnek, amelyet eredetileg érzett, amikor diagnosztizálták nála, úgy döntött, hogy kezébe adja a kezelését és a gyógyuláshoz vezető utat. Az étrend felülvizsgálata kulcsfontosságú része volt a tervnek. "Miután diagnosztizáltak, azt akartam érezni, hogy proaktív vagyok abban, hogy jól legyek és maradjak jól" - mondja Crow.

Megismerte a tápanyagok, például az omega-3 zsírsavak és az antioxidáns likopin erejét, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik egyes rákos megbetegedések, köztük az emlőrák kockázatát. "Szerettem volna beépíteni az ételről tanultakat a valós étkezési szokásokba, amelyek növelik az immunrendszeremet" - mondja Crow.

Crow arra ösztönözve, hogy megossza újdonsült egészséges táplálkozási ismereteit, Crow úgy döntött, hogy egy szakácskönyvet tölt be - ha egészségessé teszi - személyes szakácsával, Chuck White-szal.

A szakácskönyv több mint 100 receptet tartalmaz, amelyekben rák elleni küzdelemben gazdag tápanyagok, például dió, hal és kakaó gazdag ételek és fűszerek találhatók, valamint Beller táplálkozási tippjei és Crow tanácsai arról, hogyan lehet egészséges táplálkozni menet közben, különösen két fiatal gyerek.

A Doctor's Ask nemrég arról beszélt Crow-val, hogy a rák hogyan változtatta meg étkezési szemléletét, hogyan ösztönzi gyermekeit a jó étkezésre és egyebekről. Itt az öt táplálkozási szabály, amire most esküszik:

1. Egyél szezonálisan

A varjú szakácskönyvét nem a szokásos előétel, előétel és desszert kategóriák szervezik, hanem évszak (tavasz és nyár, ősz és tél). "Így tudod, hogy mit eszel, friss" - mondja Crow, aki szereti a gazdapiacokon vásárolni, amikor csak lehetséges, hogy szezonálisan és helyben is ehessen. White szerint a friss termékek jobb ízűek lesznek, mint a szezonon kívüli dolgok, így valószínűleg jobban fogod élvezni, és kísértésbe eshet különböző dolgok kipróbálására.

White azt javasolja, hogy beszélje meg a gazdákat és az eladókat kínálatukról. Történeteik arról, hogy honnan származnak, és tippek arra, hogyan készítsenek olyan zöldségeket, amelyeket még nem ismernek, arra csábíthatnak, hogy a szokásos repertoárból válogassanak.

2. Legyen „csalási zónád”

"A rákot megelőzően nem voltam rosszul esző, de egyszerűen nem voltam tisztában bizonyos ételek és fűszerek előnyeivel" - mondja Crow, aki most az ő eszkimó stílusú lazac, barna rizs étrendjének kedvez. és a zöldségeket legtöbbször. De időnként belemerül a szállodai szobaszervizbe, vagy az öltözőben elterjedt étkeztetést kínál. "Még mindig eszem a Lays burgonya chipsemet" - ismeri el szabadon. - Ott kell lennie a csalási zónádnak.

Crow kitalálta azt is, hogyan lehet egészségesebbé tenni a tipikus finomságokat, amint ezt a szakácskönyvében szereplő néhány meglepően egészséges desszert is bizonyítja, például vegán menta brownie vagy grillezett barack és levendulával töltött krémsajt.

És azt tapasztalhatja, hogy minél egészségesebbet fogyaszt, annál kevesebbet kell csalnia. Mivel Crow általános étrendje táplálóbbá vált, ugyanígy a csalási zónája is. "Ami a nassolást illeti, jobban meg tudom ragadni a mandulát, mint egy marék perecet" - mondja.

3. Válassza ki a legszínesebb termékeket

Crow egyik táplálkozási tanácsának egyik legkedveltebb tanácsa a legegyszerűbb is: mindig válasszon a legélénkebb árnyalatú termékeket, ami biztosítja, hogy minél többféle vitamint, ásványi anyagot, antioxidánst és más egészséges tápanyagot kapjon. "Most a lila káposztát szedem a fehérre, hogy káposztasalátát készítsek" - mondja Crow. Próbálja meg kicserélni a sima fehér karfiolt narancssárga, lila vagy zöld fajtákra, vagy keverje össze a szokásos zöldpaprikát néhány sárga, narancssárga és piros fajtával.

4. Próbáld - csak próbáld! - valami újat

Amikor Crow panaszkodott arra, hogy gyermekkorában mi szerepel a családja vacsoramenüjében, anyja gyakran azt mondta neki: "Nem vagyok rövid megrendelésű szakács!" Évekkel később Crow ugyanazt a gyakorlatot alkalmazta saját gyermekeivel, Wyattkal (4) és Levivel (1).

Két fő szabálya arra, hogy gyermekei egészségesen étkezzenek: 1) Mondja meg nekik, hogy legalább ki kell próbálniuk. 2) Mindig győződjön meg arról, hogy a gyerek tányérján van valami, amit szeret enni. Crow szerint ez a megközelítés arra késztette Wyattet, hogy mindent megehessen a cukkini muffinoktól a pattogatott kukoricával meghintett kukoricadaráig.

De ő ember! Ha minden egyéb kudarcot vall, "megpróbálom beépíteni a megvesztegetés valamilyen formáját" - ismeri el Crow, hozzátéve, hogy ez általában csokoládéhab vagy vegán brownie formájában jelenik meg.

5. Tanuld meg szeretni azt, ami neked jó

Miután Beller bemutatta Crow-nak az antioxidánsokban gazdag ételeket és fűszereket, amelyek tartalmazzák a rák utáni étrendjét, rávilágított, hogy kezdjen el többet fogyasztani belőlük, mert tudta, mennyire egészségesek - még akkor is, ha nem mindig volt nagy rajongója.

Példa: paradicsom. Crow soha nem szerette őket, de White segítségével ízletes módszereket talált arra, hogy beépítsék őket étrendjébe, mivel magas a rák elleni küzdelemben a likopin szintje. (Az egyik receptje? Roma paradicsomleves szarvasgombaolajjal.)

Crow szintén soha nem volt nagy édességes ember („A só az én fő ételszerelmem” - mondja), de a kakaót - tele betegségeket megelőző antioxidánsokkal - most gyakrabban dolgozza be étrendjét. Amikor desszertet eszik, kényezteti például a kakaóban gazdag habot vagy a liszt nélküli csokoládétortát.

"Ha az emberek tudnák, mennyire egészségesek bizonyos ételek, jobban tudatában lennének az étrendbe való beépítésüknek" - mondja, ami nagy cél volt a szakácskönyve mögött. „Szerettem volna mindenki számára megkönnyíteni a testünket védő finom ételek beépítését. Nem nehéz, csupán arról van szó, hogy másfajta módszert alkalmazz az ételedre. "