Skandináv fogyókúrás bogyók

Írta: Terry Robson

fogyókúrás

Ha bogyót keresel, nincs hiány ezen a világon; a legnépszerűbbek között megtalálhatók az áfonya, a málna, az eper, az acai bogyó és a szeder, míg a kevésbé népszerűek a sznobizmus, a megvesztegetés és a rágalom. Az utóbbi néhányat leszámítva a bogyók általában egészséges élelmiszerek (természetesen azoktól a mérgező fajtáktól eltekintve, amelyek általában kissé meghalnak), főleg a bennük található antioxidáns pigmentek miatt. Az egyik legkevésbé ismert nyugati bogyó a vörös áfonya, de Skandináviában jól ismert, és egy új tanulmány kimutatta, hogy jelentős súlycsökkentő hatásuk lehet.

Áfonya (Vaccinium vitis-idaea) bőséges skandináv vadgyümölcs, amely kosárral és türelemmel szedi őket. Alacsony, örökzöld cserjéből származnak, amely Skandinávia erdőiben növekszik. A fanyar vörös bogyók sokkal kisebbek és szaftosabbak, mint távoli unokatestvérük, az áfonya. Skandináviában az áfonyát hagyományosan hónapokig szobahőmérsékleten tartották, egyszerűen vízedényekbe téve (Vattlingon készítéséhez), vagy a nyers bogyókat kis mennyiségű cukorral keverve készítette a Rârda rdát. lingonâ, könnyű áfonyalekvár (főzés nem szükséges). Az áfonyát vörös lepénynek, áfonyának, róka bogyós gyümölcsöknek, hegyi áfonyának, hegyi áfonyának vagy fogolynak is nevezik. Ha fel akarja mutatni a skandináv országok helyi népnyelvének parancsnokságát, ezeket különféle nevükön "tyttebærâ" ? (Norvég és dán), â € œrauà ° berâ € ? (izlandi nyelven), â € œpuolukkaâ € ? (finnül), és â € œlingonâ € ? (svédül).

Az áfonya egyelőre elegendő lesz számunkra, és bár egyértelműen népszerűek Skandináviában, a világ más részein is minden más bogyósfajta kap nyilvánosságot. Míg az acai bogyók és a goji bogyók helyet foglalnak el a (kétes nevű) "superfoods" között, addig az áfonya nagyrészt észak-európai korlátokig tartotta magát. Az áfonya esetében változhatnak a dolgok, mert egy új tanulmány kimutatta, hogy egyedülálló tulajdonságokkal rendelkeznek, még a többi bogyó mellett is, amelyek segítenek a fogyásban.

Az új tanulmányban svéd kutatók olyan típusú egereket használtak, amelyek könnyen raktározzák a zsírt, és ezért modellt jelentenek a túlsúlyos vagy a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának kitett emberek számára. Az egerek egy részének alacsony zsírtartalmú étrendet alkalmaztak, míg a többségnek magas zsírtartalmú étrendet. A magas zsírtartalmú étrendet folytatók különféle csoportokba sorolhatók, akiknek étrendjüket kiegészítették vörösáfonyával, áfonyával (áfonyával), málnával, varjúbogyóval, szederrel, aszalt szilval, feketeribizlivel vagy acai bogyóval.

Három hónap elteltével az áfonya csoport nem hízott többet, mint az alacsony zsírtartalmú étrendben lévő egerek, és a vércukor- és inzulinértékük hasonló volt az alacsony zsírtartalmú étrendhez. Koleszterinszintjük és a máj zsírtartalma szintén jobb volt, mint a magas zsírtartalmú étrendben, bogyók nélkül. A vörös áfonya hozta a legjobb hatást, amelyet fekete ribizli és áfonya (áfonya) követett.

A kutatók elismerik, hogy az egerek étrendje 20% körüli vörös áfonya volt, ami még a bogyókat legkedveltebb ember számára sem lenne kivitelezhető. Rámutatnak azonban arra, hogy a cél nem az lenne, hogy olyan drámai hatásokat érjenek el, mint amilyeneket a vizsgálat során egereken láthattunk, hanem az, hogy áfonya hozzáadásával az étrendhez segítsük az embereket az elhízás és a cukorbetegség megelőzésében.

Az Európán kívüli emberek problémája az olyan helyeken, mint Ausztrália, a vörösáfonya megszerzése. A lekvárok rendelkezésre állnak, de ha hő felhasználásával készültek, akkor ismert, hogy a hő elpusztítja az áfonyában található számos hasznos vegyületet, és a lekvárok általában túl sok cukrot tartalmaznak, hogy egészségesek legyenek. A legjobb megoldás lehet a szárított formák vagy azok a kiegészítők, amelyek kezdenek használni az áfonya kivonatot. Vagy természetesen adhat még néhány helyben termett bogyót az étrendjéhez (remélhetőleg néhány cukros és zsíros harapnivalót felváltva), és nem fog túl rosszul esni.