Só: A Keto díjékszere

A só olyan téma, amelyet ketoniak elég gyakran megvitatunk. Fontos megérteni, miért folytatunk mindig ennyit a sóval kapcsolatban itt, a Ketovangelista Földön.

Eddig minden, amit egy szokásos nyugati étrenden fogyasztott, a létéből sózott. Elvitt ételt evett? Sózott. Te édes gabonapelyhet ettél? Sózott. Mit szólnál chipshez/chipshez? Sózott. Energiaitalokból vagy üdítőkből élt? Sózott.

Annyi sót kaptál mostanáig, a tested sósabb volt, mint a Holt-tenger. (** nem tudomány)

Miután annyi évig elmondta nekünk a nem-keto világ, hogy csökkentenünk kell a sóbevitelt, vigyáznunk kell arra, hogy mennyi sót használunk, és reklámozással és az orvosokkal el kell ijesztenünk a só szerepétől a szívbetegségekben, veseelégtelenség és más borzalmasan hangzó dolgok, át kell állítanunk a gondolkodásmódunkat és a só fogyasztását.

Ha még mindig ettük az összes szénhidrátot és dúsított ételt, szemetet, amelyet szándékosan tele töltöttünk sóval, és egy csomó más ásványi anyaggal és vitaminnal, akkor a túl sok só fogyasztása kérdéssé válhat.

A magas szénhidrátfogyasztás miatt a szervezet visszatartja a vizet és a sót. Még akkor is, ha „tiszta” ételt fogyasztott, ha magasabb szénhidrátot fogyasztott - és ez azt jelenti, hogy bármilyen szénhidrátot tartalmaz - a teste visszatartotta a bejött sót, és az elakadt.

Most, hogy ketogén módon élsz, egyik ételed sincs sózva, és mivel nagyon kevés szénhidrátot eszel és nem dúsított ételeket fogyasztasz, a tested úgy őrülten elűzi az elektrolitokat. Az elektrolithiány elkerülése érdekében ki kell cserélnie az összes olyan sót, amelyet a vállalatok a korábban elfogyasztott ételekhez adtak, ami nagyon veszélyes lehet.

Amit mindazok az orvosok és szakértők elfelejtenek megtenni, miközben azt mondják nekünk, hogy csökkentsük a sót, az azt mondja nekünk, hogy a só létfontosságú a test megfelelő működéséhez.

Sok dologhoz hasonlóan, ha túl sok van, ez haszontalanná válik, de a testünk nagyon jól megmondja, hogy túl sok volt-e nekünk, ha gyakoroltuk, hogy meghallgassuk. Ezenkívül egy ketogén szervezetben nagyobb valószínűséggel van túl kevés sója, mint túl sok, és ha mégis sikerül túlfogyasztania, annak kellemetlen mellékhatásai vannak jóval azelőtt, hogy veszélyesé válnának ... katasztrófa senki sem?

A só (nátrium, Na) számos fontos funkciót lát el a szervezetben.

Segíti a sejtjeink hidratáltságát, segítve a sejtfal rugalmasságát.
Segít fenntartani a finom folyadékegyensúlyt a testünk összes sejtjében és körülveszi azt.
Segíti a kálium felvételét a sejtjeinkbe - ha nincs elegendő só a rendszerünkben, ha káliumban gazdag ételeket fogyasztunk, a kálium kárba veszik, mert nem hatol hatékonyan a sejtfalon keresztül.
Döntő szerepet játszik az emésztésben - az egész emésztőrendszerben, a gyomor savas környezetétől kezdve a folyadék felszívódásáig a bélben.

A szervezet reakciója a túl sok sóra a sejtjeink egyensúlyának kezelése. A vesénk és a bélünk a folyadékkal együtt kiűzi a só feleslegét - ez az, ahol a kiszáradás veszélye áll fenn, ha az emberek túl sok sót fogyasztanak elegendő víz nélkül.

A szervezet természetes reakciója miatt a sófelesleg miatt szinte lehetetlen veszélyes mennyiségű sót bevinni ketogén étrenden. Ha zsírral tápláljuk testünket, akkor a testünk nem fogja meg a felesleges nátriumot. A szénhidrát-feltöltési folyamat az, ami a nátrium-felesleget jelentős hosszú távú problémává teszi különösen a szív és a vesék számára.

Éppen ezért, amikor a keto előtti időszakban olyan kérdés volt a só hozzáadása a már sózott, dúsított, feldolgozott, elrontott „ételekhez”.

Senki nem mondta nekünk, hogy bár…

Mint Ketogén Lifestylerek, napi körülbelül 2 teáskanálra van szükségünk. Ez előfordulhat egyes elfogyasztott ételekben, például sajtban és sós vajban, stb., De fontos, hogy a sót ízesítőként használják.

Használjon feldolgozatlan kősót, ha megengedheti magának - például a Himalája rózsaszín sót vagy a kelta szürke sót vagy a jódozott konyhasót, ha költségvetése van. A Rock Salt a legjobb megoldás, de a költségvetés néha nyer.

(Fontos megérteni, hogy az Egyesült Államokban az FDA jóváhagyta a kálium-jodidot az egyetlen megengedett kálium-adalékként a sóhoz. A kálium-jodid stabilizátor nélkül elpárolog, ezért a maltodextrint adják hozzá. A hozzáadott maltodextrin olyan kicsi mennyiségű, hogy nem valószínű, hogy sóvárgást okoz. Ez egyike azoknak a helyzeteknek, amikor az USFDA költségvetésünkre kötözte.

Kanadában, Európában és Ausztráliában kálium-jodátot használnak, és stabilizátorra nincs szükség, ezért ezeken a helyeken a jódozott étkezési só nem tartalmaz maltodextrint.) További információkért lásd: www.saltinstitute.org

Ha nem ad hozzá megfelelő mennyiségű sót: nem kakil, megrázkódnak, szívdobogtat, fejfájni fog, az agya nem fog működni, nem vesz fel káliumot, magnézium és más vitaminok és ásványi anyagok.

A só egyike azoknak az ásványi anyagoknak, amelyekről egy dolgot tápláltunk és mást mondtunk, anélkül, hogy megkapnánk a valóban szükséges információkat.

Beleszeret a sóba, ez megmentheti az életét.