Vékony balzsamos vinigretta

Valójában még 2013-ban készítettem ezt a Balsamic Vinaigrette-et, így természetesen azt hittem, hogy frissítésre van szükség. A balzsamos Vinaigrette az egyik kedvenc salátaöntetem. Azonban egy dolog, ami általában nem hiányzik, az olaj. Olaj, olaj. és még több olaj!

Megkönnyítettem ezt a klasszikus öntetet azzal, hogy víz és chia magokat szívtam fel az olaj egy részéhez. Ez egy régi, de meglehetősen hűséges trükk, amelyet néhány évvel ezelőtt vettem elő édesanyámtól, amikor ő elkészítette saját olasz salátaöntetét. A „saját készítés” alatt azt értem, hogy keverjünk össze olajat és vizet egy csomaggal. Tee-hee.

Szeretne még valamit tudni? Ez a vinaigrette nagyszerű pácot is készít!

Csak dobjon egy kis nyers húst egy nagy edénybe, és öntse rá a vinegrettet. Szorosan lezárjuk, és hűtőszekrényben 2–24 órán át pácoljuk (a fehérje fajtájától függően). Ha elkészült, el kell dobnia a pácot, és a választott módszer szerint főzni kell a húst. Tada!

Ma azonban, mivel Texasban több mint 100 fok van, úgy döntöttem, hogy egy kellemes hideg és ropogós caprese stílusú salátát választok. Használtam néhány helyi zöldet, helyi mozzarellát és igen. akár helyi barack! Ez az egyik egyszerű, ízletes és tiszta módja annak, hogy végigcsináljam az elmúlt néhány hónap nevetséges hőségét.