Szerelmes levél spárgához: Miért nem lehet elegünk ebből a zöldségből

spárga

Szeretjük a mindenféle zöldséget, de néhány valóban inspirálja a jó étkezés iránti szenvedélyünket. A spárga olyan finom, sokoldalú és egészséges, hogy minden évben újra megszeressük, amikor visszatér a szezonban a meleg idő visszatérésével.

Folytathatnánk a spárga erényeit, de itt csak néhány ok, amiért imádjuk, és Ön is:

Ízlik, mint a tavasz.

A szilárd zöld lándzsák előkerülnek a földről, amikor a napok egyre hosszabbak lesznek, és ahogy nőnek, úgy tűnik, hogy magukba szívják a napsütés, a gyengéd esőzések és a föld ízeit. Ettől enyhén édesek és lédúsak, a földiségnek csak halvány utalása van. Ha szeretné tudni, hogy milyen a tavasz íze, a friss spárga lándzsa lehet a legjobb módja annak kiderítésére.

Korlátlan élvezet.

Egy csésze spárga csak 27 kalóriát tartalmaz, amelyek 2,8 gramm rostot, körülbelül három gramm fehérjét és gyakorlatilag zsírokat nem tartalmaznak. A spárga nem keményítőtartalmú zöldség, így annyit fogyaszthat, amennyit csak akar, anélkül, hogy lassítaná a haladást a fogyás célja felé.

Folyadék öblítése.

Az aszparagin, egy aminosav, a spárgában található fehérje kulcsfontosságú alkotóeleme. Természetes vízhajtóként működik, amely segíti a testet a felesleges folyadék felszabadításában, amely puffadást okozhat. Ez a folyamat segít a nátrium rendszeres öblítésében is, amely a magas vérnyomás vagy a magas vérnyomás egyik vezető oka.

Kálium ereje.

271 milligramm káliumot kap egy csésze spárgában, így ez az esszenciális ásványi anyag jó forrása. A káliumnak szüksége van a nátriumszint egyensúlyának fenntartására, valamint a vér cukorszintjének szabályozására.

Jó a bélnek.

A tested az emésztőrendszerében élő mikrobák egészséges populációjára támaszkodik, hogy segítsen felszívni az ételtől származó tápanyagokat és megakadályozni a szervezetben lévő káros baktériumokat. Az Iunlin, a spárgának egyedülálló szénhidrát elősegíti a jótékony mikrobák növekedését és aktivitását a belekben. Ezért a spárga természetes probiotikus étel.

9 étel, több káliummal, mint egy banán

Folát tele.

A B-komplex vitamin, a folát kulcsszerepet játszik az új sejtek létrehozásában, és segít megelőzni azokat a mutációkat, amelyek rákhoz és más egészségügyi problémákhoz vezethetnek. A spárga gazdag folsavforrás, amely nem csak bármilyen más ételt ad, kivéve a szuper tápláló levélzöldeket, mint a kelkáposzta és a gallér.

Rák blokkoló.

Az Országos Rákintézet a glutationt, amely egy erős antioxidáns, fontos karcinogénellenes tápanyagként azonosította. A spárga fogyasztása a legjobb módszer a szervezet glutation-készletének növelésére.

Reggeli zöldségek.

A spárga táplálkozási profilja vonzóvá teszi, de íze és sokoldalúsága mindennap elnyeri vonzalmunkat, reggel első dolgokkal kezdődik. Az enyhén párolt spárga ideális kísérője a buggyantott vagy napos oldalú tojásoknak. Amikor a sárgája elfogy, olyanokká válnak, mint egy azonnali, alacsonyabb zsírtartalmú Hollandaise szósz a lándzsák számára. Spárgadarabokat is felvehet kedvenc frittatájába, amelyekben az élénk zöldségíz ellentétben áll a felvert tojás enyhe ízével.

8 csodálatos tojás recept a reggeli ördög számára

Pörkölt és kész.

Ha csak párolt spárgát ettél, meg fog lepődni azon, hogy milyen más ízű, ha sütőben sütjük. A szárak gyengédek és édesebbek, míg a hegyek barnává és ropogóssá válnak. Csak öntsön egy kis nulla kalóriatartalmú főzőspray-t, és ízesítse sóval és borssal, majd tegye őket 425 ° F-os sütőbe kb. 15 percre. Nézze meg, milyen könnyű ez ez a videó a Nutrisystem dietetikusával, Mandi Knowles-szel.

Forró le a grillről.

A pörköléshez hasonlóan a nyílt lánggal történő főzés is fokozza a spárga ízét, és a lándzsákat ugyanolyan tökéletes gyengéd és ropogós egyensúlyba hozza. Kezdje a legvastagabb, legkeményebb szárakkal, és ugyanúgy készítse elő őket, mint a pörköléshez - csak kevés olajjal és könnyű fűszerekkel. Főzzük közepes lángon kb. 10 percig, külön-külön vagy más zöldségekkel, például édes paprikával, hagymával és nyári tökkel.

Gyengéd, de határozott.

A blanszírozás folyamata - gyorsan forrásban lévő vízben áztatva, majd jeges-vízfürdőben - kemény szilárd spárga dárdákat gyengít, de megakadályozza, hogy pépes és ernyedt legyen. A blansírozott spárga tökéletesen alkalmas humuszba vagy friss fűszernövényekkel és fűszerekkel ízesített sima joghurtba mártva.

Hogyan lehet hosszabb ideig tartani a terméket

A nyers módon.

A spárga túl kemény és pépes ahhoz, hogy az emberek többsége nyersen fogyasszon, de ha a főzeleteit főzetlenül szereti, használjon zöldséghámozót, hogy levágja a lándzsákról a hosszú csíkokat, majd dobja meg őket egy vinegrettel, vagy adjon hozzá gabonasalátához.