Cikkek

Ha olyan cikkeket keres, amelyek inspirációt nyújtanak, vagy a legfrissebb egészségügyi és fogyókúrás hírekkel foglalkoznak, ne keressen tovább.

cukorhelyettesítő

Stevia: A végső cukorhelyettesítő

Cukor rengeteg negatív figyelmet kapott az utóbbi időben és jó okkal.

Széles körben elismert tény, hogy a túlzott cukorbevitel hozzájárulhat a betegségek széles köréhez.

Először a cukorbetegség és az elhízás juthat eszünkbe, de egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy a cukor szerepet játszhat a szívbetegségek, a magas vérnyomás, a rák és még sok másban.

A hozzáadott cukor fogyasztásának módosítása egy olyan kockázati tényező, amely teljes mértékben az ön ellenőrzése alatt áll. A hozzáadott cukrok bevitelének csökkentése nyilvánvaló első lépés az egészségének átalakítása felé, de van-e biztonságosabb, természetes alternatívája az ételek édesítésének, ha egy recept megköveteli?

Stevia története

A stevia növény természetesen Dél-Amerikában növekszik (Brazília és Paraguay specifikus). Körülbelül 400 éve a stevia növény egyes részeit használják az élelmiszerek édesítésére, valamint a hagyományos orvoslás sokféle céljára szolgálnak a világ ezen régióiban.

A stevia növény levelei egyaránt tartalmaznak szteviol-glikozidokat és rebaudioszonokat, amelyek a stevia növényt édesítő molekulák divatos kifejezései. Ezeket az édes kis molekulákat kivonják a stevia növényből a levelek összezúzásával és vízbe áztatásával, majd a növényi anyagot eltávolítják, és a maradék folyadékot tovább tisztítják, csak a stevia kivonatot hagyva maga után.

A steviosid kivonat kissé keserű utóízű, míg a rebaudiosone kivonat nem. Mindkettő rendkívül édes - 10 - 500-szor édesebb ízű, mint a cukor, annak formájától függően.

Stevia formái

A stevia számos típusa létezik:

Gyakran egy másik anyagot adnak a stevia-hoz, hogy nagyobb mennyiséget hozzanak létre a késztermékben. Ügyeljen arra, hogy elkerülje azokat a termékeket, amelyek a stevia levél kivételével további összetevőket tartalmaznak. Egyes gyártók mesterséges édesítőszereket adnak a stevia márkákhoz az ízlés módosítása és a költségek megtakarítása érdekében.

Egészségügyi hatások

A sztíviával járó lehetséges egészségügyi előnyök további megértése érdekében még folynak a kutatások. Az első vizsgálatok azt mutatják, hogy a stevia képes alacsonyabb vérnyomás.

A Stevia nulla a glikémiás indexen, ami azt jelenti, hogy egyáltalán nem emeli a vércukorszintet. A cukorbetegek, akik a stevia alkalmazását választják, érdemes fokozott figyelmet fordítaniuk a vércukorszintjükre, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy nincs-e szükség cukorbetegségük módosítására.

Stevia és Te

A cukor által elért összes negatív figyelem és a 2-es típusú cukorbetegség globális megugrása mellett a világnak szüksége van egy egészséges cukorpótlóra. Az egészségtelen, sőt káros cukorpótlók listája már elég hosszú, és a tudomány küzd más lehetőségek megtalálásával. Talán a természet már a stevia-ban megadta a választ.