Sült zabpehely dióval és aszalt szilvával

aszalt

Grampszom a múlt héten békésen telt, érett 98 éves korában. Kilencvennyolc. Elképesztő. Körülbelül 10 évvel ezelőtt az orvosok azt mondták nekünk, hogy néhány egészségügyi állapota miatt nem lesz sokáig a közelben. De erős és makacs, rendíthetetlenül heves orosz ember volt, vastag és kemény kezekkel, mert keményen dolgozott a gyárakban, és mindig úgy beszélt, mintha mindent tudna mindenről. Nem meglepő számomra, hogy mindannyiunkat tévedett, és úgy döntött, hogy elbúcsúzik, amikor jó és készen áll.

Ő és Gram fiatalabb koromban egy csomót babáztattak, és imádtam, amikor ők. Különösen szilveszterkor, amikor átaludtam a házuknál, és vacsorára megettem egy hatalmas tál mazsolás korpás gabonapelyhet, extra kanál cukorral, megnéztem a Lawrence Welk műsorát, meghallgattam a régi lemezeket, miközben Grammal öltözötten táncoltunk a szobában mint az 1920-as évek flapperei, aztán hadd maradjak későn, hogy megnézzem a labdát a Times Square-en a Dick Clarkban.

Gramps mindig mesélt nekem arról, hogyan menekült el nagyon fiatalon Oroszországból, nehéz életéből Chicagóban, milyen boldog volt a napfényes Kaliforniában és milyen csodálatosak voltak a szüleim, hogy idehozták mindkettőjüket. A legkedvesebb időm mégis az volt, amikor mesélt nekem lefekvés előtti történeteket. Annyira lebilincselt minden egyes általa készített történet (a helyszínen rögtönzött, amit később megtudtam), hogy nem tudtam elaludni, amíg a történet véget nem ért, és megtudtam, mi történt. Hihetetlen mesemondó volt, minden karaktert ugyanolyan zseniálisan testesített meg, mint bármelyik shakespeare-i színész.

És bár autót vezetett, mindig beszélt álmairól - egy ezüst Cadillacról. Egy évben, amikor 7 éves voltam, adtam neki egy kis műanyagot a születésnapjára, és azóta is a polcán tartotta, mindig a legjobb ajándékként emlegette, amit valaha kapott. És most Gramps, csak azt képzelem, hogy vidám és szabad vagy, és újra kapcsolatba léptél az elveszett családdal és barátaiddal, nevetgélsz és mesélsz - mindenkit körbevezetsz a maga luxus ezüst Cadillac-jában az égen.

Sült zabpehely dióval és aszalt szilvával

Heidi Swanson adaptálta a Super Natural Everyday-ból.

Ez egy egyszerű, finom, újszerű módja a zab élvezésének. A mazsola vagy a szárított sárgabarack szintén jó helyettesítője az aszalt szilvának. Ezt is nagy sikerrel készítettem dió nélkül, és még mindig finom. Ez egy csodálatos recept, amelyet akkor kell elkészíteni, ha szüksége van valamilyen segítségre a rosttartalom növelésében az étrendben. És ha elkészíteném a Gramps reggelit, valószínűleg ez lenne az. És valószínűleg ez lenne a legegészségesebb reggeli, amit az ember valaha elfogyasztott. Teljes vacakként evett. Komolyan. És csaknem 100 éves koráig élt. Menj ábra.

  • 2 csésze hengerelt zab
  • ½ csésze diófele, pirítva és aprítva (opcionális)
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 1/2 ek őrölt fahéj
  • ½ teáskanál finom tengeri só
  • 1/2 csésze aszalt szilva, kimagozva és szeletelve
  • 2 csésze cukrozatlan mandula, szója vagy tej választott
  • 1/4 csésze juharszirup
  • 1 nagy tojás
  • 3 TBS kókuszolaj vagy sózatlan vaj, megolvasztva és kissé lehűtve
  • 2 teáskanál igazi vanília kivonat

Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra, egy állvánnyal a sütő felső harmadában.

Egy 8 hüvelykes négyzet alakú vagy kerek sütőformában keverje össze a zabot, a diót, a sütőport, a fahéjat és a sót. Szórja az aszalt szilvát egyenletesen a zabkeverékre.

Egy másik tálban keverje össze a tejet, a juharszirupot, a tojást, a kókuszt/vajat és a vaníliát. Belekeverjük a felszeletelt aszalt szilvát. Lassan csepegtesse a tejkeveréket a zabra.

Süssük 35–40 percig, vagy amíg a teteje aranyszínű lesz, és a zabkeverék meg nem keményedik. Vegye ki a sütőből, és hagyja lehűlni körülbelül 20 percig, hogy megdermedjen. Bármely maradék 3 napig jól eltart egy légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben, és hidegen fogyasztva is finom.