E-hírek Kizárólagos

Súlygyarapodás és gluténmentes étrend
Az ügyfelek tanácsadása a siker kulcsa

Írta: Lindsey Getz

étrend

Amikor az ügyfelek és a betegek gluténmentes étrendet fogyasztanak lisztérzékenység vagy gluténérzékenységi diagnózis miatt, akkor valószínű, hogy elkezdnek hízni.

Daniel Leffler, MD, MS, a lisztérzékenységgel foglalkozó nemzetközi hatóság és a Harvard Medical School orvostudományi docense kutatása szerint minél közelebb tartják magukat az emberek a gluténmentes étrendhez, annál nagyobb az esélyük a hízásra. Ez fokozott stresszt jelenthet a közelmúltbeli gluténmentes ételek átalakításában, ami jó ok arra, hogy a diagnózis után azonnal és hosszú távon tanácsot kezdjünk a lisztérzékenységgel és a gluténérzékeny betegekkel a testsúly kezelésével kapcsolatban.

Számos oka van annak, hogy az emberek, akik gluténmentes ételeket fogyasztanak, híznak. A tápanyagok és a kalóriák jobb felszívódása kulcsfontosságú ok - mondja Amy Jones, MS, RD, LD, az ohiói Bellefontaine-i Mary Rutan Kórház vezető klinikai dietetikus és celiakia támogató csoportjának segítője. "Bár a múltban nem tudtak jól felszívódni, most több kalóriát szívnak fel" - mondja. "Ráadásul, ha olyan sokáig hasmenésük van vagy csökkent a bevitelük, nem kétséges, hogy akkor kezdenek többet enni, amikor jobban érzik magukat."

Bizonyos gluténmentes termékek szintén hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz, mivel az előre csomagolt, feldolgozott élelmiszerek egyre növekvő változatossága nem mindig a legjobb választás. "Most, hogy bőségesen kínálunk gluténmentes ételeket a piacon, kiterjesztett súlygyarapodást tapasztalunk" - mondja Rachel Begun, MS, RDN, gluténmentes életmódszakértő és a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. „Sok gluténmentes termék magas kalóriatartalmú, zsír- és cukortartalmú, ugyanakkor alacsony tápanyagtartalmú is. Amikor az emberek gluténmentessé válnak és túl sokat fogyasztanak ezekből a magasan feldolgozott, alacsony tápanyagtartalmú ételekből, akkor valószínűleg hízni fognak. A gluténmentességet most körülveszi egy „egészségügyi glória” is. Fontos, hogy a fogyasztók megértsék, hogy pusztán azért, mert valami gluténmentes, nem feltétlenül jelenti azt, hogy egészséges vagy jó választás a fogyáshoz. "

Mivel a betegek diagnosztizálásuk előtt a rossz kalória- vagy tápanyagfelszívódás miatt képesek voltak azt enni, amit csak akartak, gyakran tapasztalják az úgynevezett adagtorzulást, ha gluténmentessé válnak. "Ahogyan az egyik támogató csoportomban lévő beteg megfogalmazta, az ételt bérelte, ahelyett, hogy felszívta volna" - mondja Jones. "Az adagméret hozzáállása automatikusan torzul, mert az egyén megszokta, hogy bármit fogyasszon, amit csak akar."

Ezeket a tényeket figyelembe véve fontos, hogy a betegek sikere megtanítsa őket arra, hogyan kell fenntartani az egészséges testsúlyt a gluténmentes étrendre való áttérés után. A súlygyarapodás következtében fellépő csüggedés gyakori oka annak, hogy sok beteg abbahagyja az étrend betartását. "Nagyon fontos felkészíteni a beteget arra a szinte elkerülhetetlen súlygyarapodásra" - mondja Jones. „Biztosítom, hogy a betegek tudják, hogy nem az, hogy valamit rosszul csinálnak, és rámutatnak, hogy ez a gyógyulás mértéke. Bár a súlygyarapodás a legtöbb ember számára kényelmetlen lehet, ez azt jelenti, hogy az új étrend mellett elég jól teljesítenek. Megpróbálom pozitív megvilágításba helyezni. ”

Ezenkívül Jones a testsúly-szabályozási technikákat tárgyalja meg pácienseivel. "Nagy híve vagyok a tudatos étkezésnek" - mondja. "Azok az egyszerű dolgok, mint például az, hogy nincs étel és nem kapható étel, kis tányérok használata és a tévénézés nélküli evés, mind működnek."

Begun hozzáteszi, hogy a magasan feldolgozott gluténmentes ételekben gazdag étrend nem ideális sem a test gyógyítására, sem az egészséges testsúly elérésére. Arra ösztönzi a betegeket, hogy teljes, tápanyagban gazdag ételeket fogyasszanak. "A tápanyaghiány gyakran előfordul a cöliákia diagnózisnál is, ezért a betegeknek dietetikussal kell együttműködniük a testükben hiányzó tápanyagokban gazdag étrend kialakításához" - mondja.

Mivel a legtöbb ember nassol, javasoljon jó választásokat, például görög joghurtot és gyümölcsöt, szárított gyümölcsöt és diót, 100% kukoricatortilla chipset és salsa-t, mogyoró- vagy mandulavajot almaszeletekre, vagy hummus- és zöldségpálcákat, mondja Begun.

Természetesen a testmozgás is kritikus fontosságú a testsúly fenntartása szempontjából. "Hihetetlenül hasznos megtalálni valamit, amit szeret és élvez, mint például a séta" - teszi hozzá Jones. - Szeretem a lépésszámlálókat, mert emlékeztetnek arra, hogy aktívabbak legyél. Fontos, hogy egész nap aktív legyél. Nagy támogatója vagyok egész nap hat 5 perces sétának, szemben egy 30 perces sétával. "

Fontos, hogy az ügyfelek reális elvárásokat támaszthassanak, mivel az RD-k tanácsot adnak a betegeknek - folytatja Jones. "Nem ritka, hogy a betegek frusztrálódnak, ha nem fogynak elég gyorsan, ezért mindenképpen ösztönzésre van szükségük", különösen azért, hogy tartsák magukat az étrendhez. "

- Lindsey Getz szabadúszó író, székhelye Royersford, Pennsylvania.