Súlyok és méretek átalakítása - kenyérsütő

Mérheti az összetevőket térfogat, uncia, gramm és így tovább. Így készíthet recepteket, és alakíthatja át a súlyokat és mértékeket.

intézkedések

Ebben a cikkben mind táblázatokat, mind linkeket kínálunk, amelyek lehetővé teszik, hogy vegyen egy csésze száraz összetevőt, és megértse annak súlyát unciában vagy grammban. Különböző országok és pékek mérési módja változik, és ez megkönnyíti.

A kritikus szempont, amelyet szem előtt kell tartani, hogy a különféle összetevőknek, amelyek térfogatukban hasonlónak tűnnek, a grammokat tekintve súlykülönbségek vannak. Ezek a különbségek csekélyek, így a mennyiségi méretek, mint például a csészék és a kanalak, még mindig jó eredményt hoznak, de a professzionális pékáruk az összetevők tömegétől unciában vagy grammban függenek a tökéletes eredmény eléréséhez. Különösen igaz ez a különbözõ lisztek térfogatának átszámításakor.

Például egy csésze kenyérliszt súlya 120 gramm, míg egy csésze gluténmentes liszt súlya 156 gramm. Ez nem jelent problémát, ha a recepted csészékben mért mennyiségeket igényel, de ha 120 gramm gluténmentes lisztet igényel, és feltételezed, hogy ez megegyezik egy csészével, akkor rossz arányt fogsz használni.

Ha az összetevőket tömeg vagy térfogat alapján szeretné megmérni, akkor sütőmérlegre lesz szüksége. Néhány ember számára ez egy másik készülék, amelyet nincs helye tárolni vagy karbantartani, de ha a konyhája lehetővé teszi, érdemes megfontolni.

A legtöbb ilyen átalakítás száraz összetevőkre vonatkozik, szemben a folyadékokkal. A folyadékokat soha nem mérik súly szerint, de az amerikai mértékektől a mérőszámig átváltások vannak, amelyeket esetleg tudnia kell. Ezeknek a konverzióknak a linkjei megkönnyítik ezt. Valójában a legtöbb mérőpohár mind a csésze, mind a metrikus milliliter lépéseket jelzi, így könnyedén láthatja, mennyi folyadékra van szüksége.

Ezenkívül időnként szükség van a Fahrenheit átalakítására Centigrade-re sütés céljából, és megemlítik a linket is, amely megkönnyíti az átalakítást.

Ez vonatkozhat a hosszúságok átszámítására is, mivel a sütőedények és -lapok méretéhez, valamint a tésztalapok méretéhez vagy vágásához kapcsolódik.

Fontos tudni, hogy miként lehet ezeket az átalakításokat végrehajtani, mert nagyon sok recept különbözik abban, hogy az összetevőket hogyan határozzák meg súlyuk vagy mértékük szerint. Valójában néhány használati könyv felsorolja az egyiket vagy a másikat, és nem mindkettőt, amikor a mennyiséget csészének vagy grammnak nevezzük.

Az alábbiakban felsoroljuk a főzéshez és sütéshez leggyakrabban használt összetevőket, valamint azok átalakításait az King Arthur Liszt: