Szedhető-e zab gluténmentes étrendben? Szisztematikus felülvizsgálat

Hovatartozás

  • 1 Gasztroenterológiai Osztály, Lincoln Megyei Kórház, Lincoln, Egyesült Királyság.

Szerzői

Hovatartozás

  • 1 Gasztroenterológiai Osztály, Lincoln Megyei Kórház, Lincoln, Egyesült Királyság.

Absztrakt

Célkitűzés: Régóta kétséges a zab kizárásának szükségessége a gluténmentes étrendből (GFD). A tanulmány célja az irodalom áttekintése volt, hogy határozott ajánlás szülessen.

felülvizsgálat

Anyag és módszerek: Az elektronikus adatbázisokban 2006 februárjáig keresték a "zab" és a "lisztérzékenység" kifejezéseket.

Eredmények: Húsz releváns tanulmányt találtak és mutattak be. A korai tanulmányok kicsiek és ellenőrizetlenek voltak, és többnyire közvetettek voltak. 10 vizsgálatban, melyben 165 beteg vett részt, csak 1 betegnél mutattak szövettani károsodást a zabfogyasztás következtében.

Következtetések: A lisztérzékenységben szenvedő betegek bizonyos előnnyel bevonhatják a zabot a GFD-be, bár előfordulhat, hogy alkalmanként zabérzékeny beteg is van. A korábbi ellentmondásos eredmények részben a zab búza általi szennyeződésének tudhatók be. Annak érdekében, hogy a szennyeződés ne forduljon elő és túllépje a biztonságos küszöböt, javasoljuk, hogy a lisztérzékenységben szenvedő betegek csak akkor vegyenek fel zabot GFD-be, ha már hagyományos GFD-n vannak, és hagyják abba a zab fogyasztását, ha bármilyen tünet jelentkezik náluk.