Szénhidrátszámlálás és cukorbetegség

A szénhidrátok vagy szénhidrátok természetesen megtalálhatók bizonyos élelmiszerekben. Például a gabonafélék, az édességek, a keményítők, a hüvelyesek és a tejtermékek mind különböző mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak. Ismerkedjen meg a háromféle szénhidráttal és milyen ételekkel.

Amikor a szénhidráttal ellátott ételeket és italokat megemésztik, a szénhidrátok glükózra bomlanak, hogy táplálják sejtjeinket, és a test vércukorszintje vagy vércukorszintje emelkedik. Cukorbetegségben nem szenvedő embereknél a vércukorszint evés után emelkedik, de a test inzulinreakciója megakadályozza a szint túl magas emelkedését.

Ha cukorbetegségben szenved, a folyamat nem a tervezett módon működik. Az, hogy a szénhidrátszámlálás hogyan segítheti a vércukorszint-szabályozást, a kezelési rendtől és attól függ, hogy teste gyárt-e inzulint.

1. típus: Ha 1-es típusú cukorbetegségben szenved, a hasnyálmirigye már nem termel inzulint, ezért háttérinzulint kell szednie, valamint az étkezés szénhidrátját étkezés előtti inzulinadagokkal kell ellensúlyoznia. Ehhez pontosan tudnia kell, hogy hány szénhidrát gramm van az étkezésében - a szénhidrát-számlálás!
2. típus: Mivel a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők rezisztensek az inzulinra, és nem biztos, hogy elegendő mennyiségben termelnek belőle, fontos, hogy figyeljen a szénhidrátbevitelre. A vércukorszint-megugrások elkerülése érdekében segít az egész étkezés során állandó mennyiségű szénhidrát fogyasztása az egész étkezés során, nem pedig egyszerre. Az orális gyógyszereket szedő emberek a szénhidrát számlálásának alapvető formáját használhatják, mint az inzulint használók.

Hogyan számolja a szénhidrátot?

A szénhidrátszámítás a legalapvetőbb szinten magában foglalja az étkezés gramm szénhidrátszámának megszámlálását és az inzulinadaghoz való illesztését.

Ha elveszed étkezési inzulin, ez azt jelenti, hogy először számoljon minden elfogyasztott szénhidrát grammal, és étkezési inzulint adagoljon ennek alapján. Az úgynevezett inzulin/szénhidrát arány segítségével kiszámíthatja, hogy mennyi inzulint kell bevennie ahhoz, hogy étkezés után kezelje a vércukorszintjét. Ez a fejlett szénhidrátszámlálási forma ajánlott azoknak, akik intenzív inzulinterápiát használnak lövések vagy pumpák segítségével, például 1-es típusú és 2-es típusú emberek számára.

Míg a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők, akik ne vegyen étkezési inzulint lehet, hogy nincs szükségük részletes szénhidrátszámlálásra, hogy a vércukorszintjük összhangban maradjon, egyesek inkább ezt csinálják. Míg egyesek a hagyományos szénhidrátszámlálás mellett döntenek, vannak olyanok, akik a szénhidrátszámítás alaposabb változatát hajtják végre a "szénhidrát választás" alapján, ahol egy "választás" körülbelül 15 gramm szénhidrátot tartalmaz. Megint mások a Diabetes Plate módszerrel ésszerű mennyiségű szénhidráttartalmú ételt fogyasztanak minden étkezés során, a teljes kiőrlésű gabonák, keményítőtartalmú zöldségek, gyümölcsök vagy tejtermékek negyedének korlátozásával.

Tehát van néhány módja ennek megvalósítására, és valójában a személyes preferenciákról van szó, de ne feledje, hogy a legjobb szénhidrátszámlálási módszer az Ön számára a gyógyszeres kezeléssel és az életmóddal kapcsolatos igények kielégítése. Regisztrált dietetikus táplálkozási szakember (RDN/RD) vagy tanúsított cukorbetegség-gondozási és oktatási szakember (CDCES) segíthet abban, hogy kiderüljön, mi működik a legjobban.

Hány szénhidrátot egyek?

Ami az étkezésenkénti ideális szénhidrát-számot illeti, nincs mágikus szám. Az, hogy mennyi szénhidrátra van szüksége egy személynek, nagyrészt a test méretétől és az aktivitás szintjétől függ. Az étvágy és az éhség is szerepet játszik.

Annak érdekében, hogy kiderüljön, hány szénhidrátot kell megennie, ütemezzen időpontot az RD/RDN vagy a CDCES-re. Kifejlesztenek egy étkezési tervet kifejezetten az Ön számára. Ezt a szolgáltatást dietetikus nyújtja orvosi táplálkozási terápiának.

A cukorbetegség önigazgatásának oktatása (DSME) magában foglalhatja az étkezési terv elkészítését is. A foglalkozások során meghatározza szénhidrátigényét és azt, hogy hogyan oszthatja el szénhidrátjait ételei és harapnivalói között. Mindenkinek eltérő lesz az inzulinreakciója, és nem akarjuk az étrendet szigorúbbá tenni, mint amire szükség van a vércukorszint kezeléséhez.

A kezdéshez ki kell derítenie, hogy hány szénhidrátot fogyaszt most az étkezéseknél és a harapnivalóknál. Ételbevitelének és vércukorszintjének nyomon követése néhány napos étkezés előtt és körülbelül 2-3 órával étkezés után hasznos információkat nyújthat Önnek és a cukorbetegség ellátó csapatának, hogy lássa, mennyire befolyásolják a különböző étkezések a vércukorszintet, így meghatározhatja a megfelelő mennyiségű ételt. szénhidrátot neked.

Hány szénhidrát van az ételemben?

Az élelmiszerek címkéinek elolvasásával megállapíthatja, hogy hány étel tartalmaz szénhidrátot. Ha egy terméknek nincs élelmiszer-címkéje, például egy egész gyümölcsdarab vagy zöldség, vannak olyan alkalmazások és egyéb eszközök, amelyek segítenek a számításban. Például az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának élelmiszer-összetételi adatbázisában több ezer élelmiszer táplálkozási információi vannak kereshető formátumban. A jó hír az, hogy minél tovább gyakorolja a szénhidrátszámlálást, annál inkább emlékezni fog az általánosan fogyasztott ételek szénhidráttartalmára.

A táplálkozási tények címkéjén két olyan elem van, amelyre érdemes figyelni a szénhidrát számlálásakor:

Adag. Az adagméret arra utal, hogy az ember általában mennyit eszik vagy iszik, és a címkén szereplő összes információ erről a meghatározott mennyiségű ételről szól. Ha többet eszik, akkor számolnia kell a további tápanyagokkal. Például két vagy három adag elfogyasztása azt jelenti, hogy meg kell dupláznia vagy megháromszoroznia a címkén szereplő gramm szénhidrát (és minden más tápanyag) mennyiségét a számítások során.
Gramm összes szénhidrát. Ez a szám az összes szénhidrátot tartalmazza: cukrot, keményítőt és rostot. Így van: Nem kell attól tartania, hogy gramm hozzáadott cukrot ad hozzá - ezek benne vannak az összes szénhidrát számában! A hozzáadott cukrok és más golyók a teljes szénhidrát-felsorolás alatt szerepelnek, hogy több információt nyújtsanak arról, hogy mi van az ételben. És bár nem kell aggódnia a hozzáadott cukrok hozzáadása miatt a szénhidrátok számlálásakor, arra kell törekednie, hogy minimalizálja a hozzáadott cukor mennyiségét az elfogyasztott ételekben.

Mi a helyzet a fehérjével és a zsírral?

A szénhidrátszámlálás egyszerű lenne, ha csak szénhidrátos ételeket fogyasztanánk, de az ételek általában szénhidrát, fehérje és zsír keverékei. A magas fehérje- és zsírtartalmú étkezés megváltoztathatja, hogy a szervezet milyen gyorsan felszívja a szénhidrátokat, ami befolyásolja a vércukorszintet.

Remek módszer annak megértésére, hogy az étel hogyan befolyásolja a vércukorszintet, ha nyomon követi a számát, és megvitatja azokat a cukorbetegséggel foglalkozó csoportjával, beleértve az RD/RDN-t és/vagy a CDCES-t. A folyamatos glükózmonitorozás (CGM) vagy a vércukorszint önellenőrzése szintén segíthet, különösen az inzulinadagolásnál.

Mit egyek?

Akár minden egyes szénhidrát grammot megszámol, akár a többi étkezéstervezési módszert alkalmazza, érdemes tápanyagokban gazdag ételeket választania. Válasszon olyan feldolgozatlan ételeket, amelyek feldolgozatlanok és természetes állapotban vannak, például zöldségeket, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonákat és sovány fehérjéket. A feldolgozott ételek, például a csomagolt sütik, kekszek és más snackek általában sót, cukrot, szénhidrátokat, zsírt vagy tartósítószert tartalmaznak.

Bár ez soknak tűnik, ne boruljon el - kezdje apró változtatásokkal és tartsa be őket. Apró változtatások is hatalmas eredményeket hozhatnak!