Szeretsz szalonnát? Így főzheti egészséges módon

Mmmmmm szalonna. Egy szombat reggel sistergő illata elegendő ahhoz, hogy a vegetáriánusok átgondolják.

lehet

A füstös hús annyira népszerű, hogy a keresőmotor elemzése megerősítette, hogy a szalonnát tartalmazó receptek a legnépszerűbbek az interneten.

Sok egészségtudatos ember vonakodva vonja be a szalonnát a magas zsír- és sótartalma miatt, de Lauren McGuckin akkreditált gyakorló dietetikus azt mondta a ninemsn COACH-nak, hogy nem kell annyira elhamarkodni.

"A szalonna fantasztikus fehérjeforrás, körülbelül 21 g/100 g" - mondja.

"A fehérje hozzáadása a reggelihez kiválóan alkalmas a nap megkezdésére, mivel hosszabb ideig teltebbé teszi Önt, ezért kevesebb snacket okoz a nap folyamán, és kisebb adagokat ad a következő étkezéseknél."

Ja igen, jól olvastad: van engedélyed szalonnát enni reggelire. Alleluja.

Mielőtt azonban felsütné a serpenyőt, vegye figyelembe McGuckin azon mutatóit, amelyek növelik egészségügyi tényezőjét:

Válassza ki a megfelelő vágást

Nem minden szalonna jön létre egyenlően, és valóban el akar kerülni a közepes szalonnától, a zsírfaroktól, mert a túl sok telített zsír összefügg a szívbetegséggel.

"Válassza a legvékonyabb darabot, a lehető legkevesebb látható zsírral, például rövidre vágott szalonnával, és válasszon vékonyabb szeleteket, ne vastag vágott vagy szalonnás darabokat" - mondja McGuckin, aki az ausztrál dietetikusok szövetségének szóvivője.

"A középső szalonna körülbelül 28 g zsírt és közel 11 g telített zsírt tartalmaz. De 100 g vágott rövid szalonna ennek körülbelül a felét tartalmazza - körülbelül 13 g teljes zsír és 5 g telített zsír."

McGuckin azt is javasolja, hogy főzés előtt vágjon le minden látható zsírt.

Főzés közben ürítse le a zsírt

Felejtsd el, hogy a kiütők olajban buborékolódnak egy serpenyőben - McGuckin szerint a legjobb, ha olyan főzési technikákat használsz, amelyek elvezetik a felesleges zsírt.

"Grillezze meg, hogy a zsír elfolyjon, vagy serpenyőben megsütjük olaj hozzáadása nélkül. A főzés után a szalonna papír törülközőre való lemerítése szintén hozzájárulhat a maradék zsír felszívódásához" - javasolja.

"A sütőben hozzáadott olaj nélkül és pörkölt állványon történő főzés szintén segít eltávolítani a zsír egy részét a főzési folyamat során."

Korlátozza az adag méretét

Nem kell sok szalonna ahhoz, hogy az íze áthatoljon és fehérje adagot kapjon - valójában egy vagy két vékony szelet bőven elég.

"Ezzel megkapod ezt az izomépítő makrotápanyagot" - mondja.

Használja kreatívan

Természetesen a szalonna sokkal több, mint a reggeli tojás partnere. A paradicsomalapú tésztamártásokhoz adhat némi sovány szalonnát fehérje és füstös ízhez, vagy megszórhatja egy salátával, hogy teltebb legyen.

Ha szalonnás ördög, akkor jó alapszabály, hogy a lehető legegészségesebb alapanyagokat válassza ki, amelyekkel tálalható. Gondoljon tehát szemcsés kenyérre reggelire és egy spenót oldalára, saláta halmokra ebéd közben, és zöldség hozzáadásával a szalonnacentrikus vacsorához, hogy egyensúlyban legyenek a dolgok.

"Szalonna helyett mindig meg lehet próbálni sovány lábú sonkát használni" - mutat rá McGruckin.

"100 g sovány lábú sonka a csontról csak 3,5 g teljes zsírt és 1,5 g telített zsírt tartalmaz, ami lényegesen kevesebb, mint a szalonna."

Szeretne még szalonnát? Mintha ez még egy kérdés is lenne. Próbálja ki ezeket a finom szalonnás recepteket .

Az „OK” gombra kattintva elfogadja, hogy megbízható partnereink cookie-kat használnak annak érdekében, hogy Ön bejelentkezhessen és felhasználhassa szolgáltatásainkat, mérhesse webhelyünk teljesítményét, az Ön érdekeihez szabott tartalmat és hirdetést biztosítson Önnek, meghatározza a hatékonyságot hirdetéseket, és lehetővé teszi, hogy csatlakozzon a közösségi médiához. Ide kattintva többet megtudhat.