Szeretnék egészségesen étkezni, akkor miért ne tehetném?

Legtöbbünknek van egy jó ötlete arról, mi az egészséges étrend. Lehet, hogy rövidek vagyunk néhány adattal, de általában tudjuk, hogy a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása jót tesz nekünk, kiegészítve tejtermékekkel, halakkal és húsokkal. Azok a diéták, amelyek a legkülönbözőbb ételeket hangsúlyozzák a lehető legközelebb a természetes állapotukhoz, csökkenthetik számos betegség, köztük a cukorbetegség, a szívbetegség és a rák kockázatát. Ezenkívül egészséges táplálkozásra van szükség az erős immunrendszer fenntartásához.

De az egészséges étrendhez való ragaszkodás nehéz. Sokan nem fogyasztanak tápláló ételeket. Az Egyesült Államokban a felnőttek csupán 12% -a eszik elegendő gyümölcsöt és zöldséget, míg a kanadaiak 30% -a. Nem arról van szó, hogy az emberek nem akarnak egészséges ételeket fogyasztani. Mindannyian csináljuk. A megkérdezett emberek közel kétharmada arról számolt be, hogy legtöbbször megpróbált egészségesen étkezni.

Nem könnyű egészségesen étkezni

Tehát, ha tudjuk, mit együnk, és meg akarjuk enni, akkor miért ne tehetnénk? A lényeg: az egészséges táplálkozás nem könnyű. A legtöbb ember könnyebben teljesíti az adókat, mint az egészséges táplálkozás.

Az étkezés összetett viselkedés; enni kell élni, ideje megvásárolni az ételt, helyet, ahol tárolni és elkészíteni. És sok ember számára az étel nem csupán táplálékot nyújtó dolog, hanem a kultúra része is. Ennek eredményeként az ízek, a költségek és a kényelem az emberek fő oka, amit esznek.

Mindezek a cselekedetek olyan szokások, amelyek életének évek vagy évtizedek alatt alakultak ki. E szokások egy része jó lehet, másokon esetleg változtatni szeretne. És a változás nehéz. Ehhez meg kell tervezni, reális célokat kitűzni és olyan szokásokat kialakítani, amelyeket életed végéig meg tudsz tartani (a változásokkal és a célok kitűzésével kapcsolatos útmutatásért kattints a linkekre).

De bár van ellenőrzése a megvásárolt ételek felett, azok elkészítésének módja és ételei között, itt van egy nagyobb kép. Az ételhez való hozzáférése sok olyan körülménytől függ, amelyet Ön nem tud ellenőrizni. Attól kezdve, hogy a boltod mit árul, az étel elkészítéséig, mások döntései befolyásolják, hogy mit eszel.

Ahol élsz, számít az étrendednek

Ha arról döntünk, hogy melyik ételt fogyasszuk, akkor csak az előttünk álló lehetőségek alapján választhatunk. Tegyük fel, hogy autót vásárol, ha csak kék vagy piros színben jelenik meg, akkor nagy eséllyel kék vagy piros autó lesz a tulajdonosa. Ezzel önállóan választott, de csak a gyár által választott színek opcióin belül. A rendelkezésre álló színek megválasztása az Ön kezébe nem került.

Ugyanez történik az ételekkel kapcsolatban. Ha nincs hozzáférése egészséges ételekhez, nem valószínű, hogy megveszi és megeszi őket. Lényegében az, hogy mit eszünk, nagyon hasonlít a szomszédos étkezési környezetünkre. Például a gyorséttermi fogyasztás nagyobb azokon a területeken, ahol több gyorsétterem működik.

És mint a munkánk megmutatta, minél több gyorsétterem található a környéken, annál nagyobb az esély az elhízásra. Hasonlóképpen, ha olyan területen élünk, ahol korlátozott hozzáférés van az egészséges élelmiszerekhez, az úgynevezett étkezési sivataghoz, a szívbetegségek nagyobb kockázattal járnak.

Hogyan befolyásolják a szupermarketek, amit eszel

Miután belépett egy szupermarketbe, rengeteg stratégiát alkalmaznak arra, hogy bizonyos termékeket vásároljon. A marketing világában régóta ismert, hogy a holmi polcon elhelyezett tárgyak befolyásolják azt, amit eladnak. Minél több tárolóhely van egy tételnél, annál többet ad el. Ezenkívül a szemmagasságban és a folyosók végén lévő cikkek gyorsabban eladhatók. És ezek a cukros snackek a pénztárnál arra szolgálnak, hogy Önt is megvásárolja. Amikor Nagy-Britanniában eltávolították őket az élelmiszerboltokból, az eladások 17% -kal csökkentek.

Természetesen az ár is fontos az élelmiszer vásárlásakor. Az alacsonyabb árú szupermarketek vásárlóinak nagyobb volt az elhízás kockázata, mint a magasabb árú szupermarketeknél. Ennek oka lehet az olcsóbb, kevésbé tápláló és kalóriatartalmú élelmiszerek vásárlása. Valóban, ha anyagilag küzd, nehezebben vásárolhat egészséges ételeket, amelyek gyakran drágábbak.

A feldolgozott ételek többet esznek

Az évek során a szupermarketekben egyre több helyet szenteltek a feldolgozott élelmiszereknek. Ez magában foglalja az előre csomagolt ételeket, a szóda popot, valamint az édes és sós ételeket. Ezeket általában ultra-feldolgozott élelmiszereknek nevezik.

Az ételeket az eltarthatóság meghosszabbítása, az előállítás megkönnyítése és olcsóbbá tétele, valamint a szállítás és az elkészítés kényelmesebbé tétele érdekében dolgozzák fel. Magas só- és cukortartalmuk miatt ezek az ételek függőséget okoznak. Amikor az emberek szabad hozzáférést kaptak a feldolgozott élelmiszerekhez, akkor többet ettek és nagyobb súlyra tettek szert, mint amikor feldolgozatlan ételeket kaptak. Ami elbátortalaníthatja, hogy az ultrakészen feldolgozott ételek az ember napi kalóriájának közel 60% -át teszik ki.

Ezek az ételek aggodalomra adnak okot, mivel a rákos megbetegedések és a szívbetegségek megnövekedett esélyeivel, valamint a korai halálozással függenek össze. Napi négy adag feldolgozott élelmiszer elfogyasztása 62% -kal nagyobb halálozási eséllyel járt a fiatal felnőtteknél, mint a napi kettőnél kevesebbet fogyasztva. A 10 éven belüli halálozás esélye 18% -kal nőtt minden egyes feldolgozott élelmiszer adagjára.

Cukor és magas fruktóztartalmú kukoricaszirup

A cukor sok feldolgozott élelmiszer gyakori összetevője, és felhasználása felgyorsult azóta, hogy az 1980-as étrendi irányelveket az amerikaiak számára kiadták, zsírokat célozva. Szinte azonnal megszaporodtak az alacsony zsírtartalmú, mégis magas cukortartalmú termékek, amelyeket az élelmiszeripar hozott létre. Ez mélyen megváltoztatta étrendünket és egészségünket, mivel csökkent a zsírbevitel és nőtt a cukorbevitel.

Azóta kiderült, hogy a cukoripar miként finanszírozott kutatási tanulmányokat, hogy kétségessé tegye a cukor veszélyeit, miközben a zsírt mint problémát népszerűsítette. Ma már tudjuk, hogy a hozzáadott cukrok növelik az esélyét a cukorbetegségre, a szívbetegségekre és a korai halálra, miközben nem minden zsír rossz.

A diéta további kihívása a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS) használata édesítőszerként. A glükózzal ellentétben a fruktózt a máj metabolizálja, függetlenül az inzulintól és növeli a derék körüli zsírt. A HFCS megtalálható szódabikarbónákban, desszertekben, édesített konzervgyümölcsökben, gabonafélékben, pékárukban és fűszerekben.

Gyors tippek az egészséges táplálkozáshoz

Marketing taktikával, az élelmiszerekhez hozzáadott cukorral és tápérték nélküli függőséget okozó feldolgozott élelmiszerek előállításával nem csoda, hogy az egészséges táplálkozás kihívást jelent. De itt van néhány kipróbált és igaz tipp, amelyek utat teremthetnek:

Ha tetszik ez a bejegyzés, ne felejts el feliratkozni a blogomra a jobb oldali panel tetején található KÖVETÉS gombra kattintva.

Ezt a bejegyzést eredetileg 2018. június 27-én tették közzé, és 2020. június 24-én frissítették.