Szervhús nyers étrendben

A szerves hús nagyon fontos szempont sok nyers étrendben. Rendkívül tápanyag sűrű, szinte olyan, mint a nyers étrend „multivitaminja”. Szervek nélkül az étrend könnyen hiányossá válhat sok vitaminnal (különösen A-vitaminnal) és ásványi anyagokkal. De a szervhús is nagyon gazdag, ami hasmenést és/vagy sötét, kátrányos székletet okozhat, ha egyszerre túl sokat táplálnak; és ha hosszú ideig táplálják nagy mennyiségben, a túl sok szervhús miatt az étrend túl magas vitamin- és ásványianyag-tartalmat eredményezhet, ami hosszú távon egészségügyi problémákat okozhat. Az optimális egészség érdekében fontos a szervhús megfelelő mennyiségű etetése.

Mi tekinthető szervhúsnak egy nyers étrendben?

Általában a szervekre úgy gondolunk, mint bármi másra az állat testüregében: máj, lép, tüdő, vese, szív stb. De ami a nyers etetést illeti, a „szervhús” általában csak a szervek - például a máj, a lép vagy a vese - szekréciójára utal. Ez azt jelenti, hogy az izmos szerveket, például a szívet vagy a zsibbadásokat, izomhúsként táplálják, nem pedig szervhúst.

A kérődző állatok (például tehén, juh, kecske vagy szarvas) gyomrát a szerv helyett izomhúsként is táplálják. Kattintson ide a mélységről szóló részletes cikkhez.

Mennyi szervhúst kell etetnem?

A „zsákmánymodell” diéták szerint az étrend 5% -a máj, az étrend 5% -a pedig egyéb szekretáló szerv (ek). Ez azt jelenti, hogy ha kutyája napi 1 fontot eszik, akkor ennek 0,05 fontnak (vagy 0,8 oz) májnak kell lennie, és ennek további 0,05 fontnak (vagy 0,8 oz) olyannak kell lennie, mint a vese vagy a lép. A szervet nem kell minden nap etetni; a nyers étrend idővel kiegyensúlyozott lehet, például egy pár napos vagy egy héten át. Az előző példa szerint egy kutya napi 1 fontot eszik, ami azt jelentené, hogy 0,35 lb májat és 0,35 lb egyéb szervet kell etetni hetente (vagy egyenként kb. 5,6 oz). Ne féljen a kerekítéstől - nem kell megszállnia ezeket a tizedes pontokat!

Személy szerint könnyebb félretenni, bármennyit is kell a kutyámnak hetente kapni, aztán csak etetni a héten. Akkor nem mindegy, hogy kutyája minden nap ugyanannyi szervet kap-e; mindaddig, amíg a hét végéig befejezi a félretett összeget, akkor tudja, hogy kutyája megfelelő mennyiséget kapott!

Miért kéri a diéta a májat ÉS egy másik szervet? A májat általában könnyebb megtalálni - miért nem táplálhat csak májat?

Általában annak az oka, hogy a nyers étrendben 10% szervtartalmunk miatt felét májat és felét más szervet tápláljuk, az az oka, hogy nem akarunk túl sok tápanyagot táplálni, vagy másokat nem. Alapvetően állítólag kiegyensúlyozzák egymást.

A cikk alján egy csomó különböző szerv tápanyagelemzését tettem közzé, így saját maga is láthatja a különbségeket.

Az egyik legjelentősebb különbség a máj és más szervek között az A-vitamin tartalom. A máj A-vitaminnal van tele, míg más szervek nem. Az A-vitamin csak egyike annak a két vitaminnak, amelyek túladagolásakor túladagolhatók, és az A-vitamin toxikózis súlyos egészségügyi problémákat okozhat [forrás].

Ez azt jelenti, hogy az A-vitamin toxicitási szintje rendkívül magas [forrás], és hónapokig vagy akár évekig kell etetni, mielőtt a kutya az A-vitamin toxicitásának tüneteit megmutatná. Ennek ellenére nagyon könnyű rendkívül magas A-vitamin mennyiséget elérni a máj táplálásakor, mivel a teljes szervtartalom 10%, és csak azért, mert a kutyája valószínűleg csak hónapokkal vagy évekkel később kezdi el kialakítani a túladagolás tüneteit azt jelenti, hogy csak figyelmen kívül kell hagynia ezt a lehetőséget.

Érdemes még megjegyezni: ha megnézzük a cikk alján található tápanyag-elemzéseket, akkor azt tapasztalhatjuk, hogy a legtöbb máj 100 000 g körül körülbelül 20–25 000 NE A-vitamint tartalmaz, a csirkemájban azonban csak alig több mint 11 000 NE. A spektrum másik végén pedig a kacsamáj csaknem 40 000 NE-t tartalmaz! Tehát az étrend 10% -ának csak kacsamájként történő táplálása sokkal nagyobb mennyiségű A-vitamint eredményez, mint ha az étrend 10% -át csak csirkemájként etetné. Valójában, ha 10% csirkemájat etett, ez körülbelül ugyanannyi A-vitamint adna hozzá az étrendhez, mintha 5% sertés- vagy báránymájat táplálna; de akkor az étrend is elég alacsony cink-, réz- és vas-tartalmú lenne.

Tehát ez felveti a kérdést ...

„5% máj, 5% egyéb szerv” bolondálló?

Egyértelmű, hogy a válasz az nem. Az, hogy 5% májat táplál, 5% egyéb szerv nem azt jelenti, hogy bizonyos tápanyagok feleslegét vagy hiányát nem táplálja.

Például mi lenne, ha valaki 5% kacsamájat és 5% marhahúst táplálna szervtartalmaként - ez a helyes százalékokat követi, tehát jól hangzik, ugye?

Valójában kiderült, hogy a kacsamáj és a marhahús is abnormálisan magas vasszintet tartalmaznak más szervi húsokhoz képest, ami nagyon magas vas-étrendet eredményezne. Ennek szemléltetésére kiszámoltam, hogy a saját kutyám mennyi vasat kap. 6 éves, 80 kilós Doberman. Javasolt vasmennyisége (NRC irányelvek szerint) körülbelül 14 mg naponta. De ha 5% kacsamájat és 5% marhahúst adnék neki, akkor 33,8 mg vasat kapna - és ez csak a szervhúst eteti egyedül! A diéta többi része ezen felül még többet nyújtana. Ez meghaladja ennek a kutyának az ajánlott vasmennyiség kétszeresét, és az étrend többi része könnyen megdöntheti a vas ajánlott mennyiségének körülbelül háromszorosát. Krónikus vas-toxikózis akkor fordulhat elő, ha a vasat ismételten alacsony szinten fogyasztják, és ennek külön-külön nincs káros hatása; ez vaslerakódások kialakulásához vezethet a májban, a szívben, a hasnyálmirigyben, valamint a mellékvese- és mellékpajzsmirigyben [forrás]. A túl sok vas szintén zavarhatja a foszfor felszívódását.

Most ne feledje, ez egy extrém példa. Csak a következő pontom bizonyítására használom:

A százalékok csak iránymutatóak

Mint látható, a százalékos étrend megtervezése nem tökéletes - ezért fontos szem előtt tartani, hogy ezek csak iránymutatások, nem bolondbiztosak, és mindig vannak kivételek. Azt tanácsolom, hogy nézze át, milyen szerveket táplál vagy tervez a takarmányozással, és nézze meg, hogy a tápanyagprofiljaik bókolják-e egymást, különösen, ha csak egyfajta májat és egy másik típusú szervet táplálunk.

Általában azt tapasztalom, hogy 5% máj, 2,5% lép és 2,5% vese használata ésszerű A-vitamin és a legtöbb ásványi anyag szintjét eredményezi.

A cikk aljára felvettem a nyers étrendben táplált leggyakoribb szervi húsok tápanyag-elemzéseit, valamint néhány gyakori szervkombináció tápanyagprofilját.

Mikor NE tápláljam a szervhúst?

Vannak olyan betegségek, amelyek speciális étrendet igényelnek, és a szervhús nem lenne megfelelő az ilyen állapotú kutyák számára.

Ha kutyája nem eszik szervhúst, akkor ki kell egészítenie az étrendet, hogy pótolja azokat a tápanyagokat, amelyeket a szervhús egyébként nyers étrendben biztosítana - ellenkező esetben az étrendben számos fontos vitamin és ásványi anyag hiányában súlyos hiány lép fel. A tápanyagok, amelyeket kiegészítenie kell, és milyen mennyiségben függ a kutya állapotától és a többi étrend miből. Azt javaslom, vegye fel a kapcsolatot egy kutya-táplálkozási szakemberrel, mint például Monica Segal vagy a Cat Lane, hogy meghatározza a kutya speciális igényeinek megfelelő étrendet.

Vesebetegség

A szervhús nagyon magas foszfortartalmú, ami azt jelenti, hogy nem megfelelő vesebetegségben szenvedő kutyák számára, mert a sérült vesék nem hatékonyan metabolizálják a foszfort. Ennek eredményeként magas a foszforszint a vérben, ami a kalcium kihúzását okozhatja a csontokból.

Hyperuricosuria

A hiperurikozuriában szenvedő dalmátoknak, a genetikai állapotnak, amely befolyásolja a fehérje salakanyagok metabolizmusát, kerülniük kell a magas purintartalmú ételeket. Ennek az az oka, hogy állapotuk tiltja a szervezet számára a purinok megfelelő bontását húgysavvá, majd allantoinba, ehelyett húgysav salakanyagok képződését eredményezik, amelyek urátköveket okozhatnak. Az urátkövek vizeletelzáródásokat képezhetnek, amelyek orvosi vészhelyzetet igényelnek, amelynek orvoslásához műtétre van szükség; nagyon fájdalmasak, és ha nem kezelik őket, akár halálhoz is vezethetnek. Mivel a szervhúsban magas a purinszint, az ilyen állapotú dalmátok számára általában nem szabad szerves húsokat táplálni.

Réztároló hepatopathia

A májban is magas a réztartalom, ezért a réztároló májbetegségben szenvedő kutyákat nem szabad májal etetni, mivel a réz felhalmozódik a májban. Vannak azonban alacsony rézszervű húsfélék, amelyeket takarékosan (és gondos méréssel) lehet táplálni, például csirkemáj, pulykamáj vagy sertésmáj. A marhamáj, a kacsamáj és a báránymáj magas rézszintet tartalmaz, ezért ezeket teljesen kerülni kell.

A szervi húsok tápanyagelemzése

A következő információk megtalálhatók az USDA élelmiszer-összetételi adatbázisában és/vagy az SELF Nutrition Data-ban. Ha egy tápanyag értéke „-“ értéket mutat, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy az élelmiszer egyáltalán nem tartalmaz semmilyen tápanyagot, csupán azt, hogy az információkat egyik általam használt adatbázisban sem adták meg.

Szervkeverékek tápanyagelemzése

Ezek az elemzések a gyakran táplált szervek specifikus kombinációira vonatkoznak.

Mit keresek?

Ideális esetben kevesebb, mint 10 000 NE A-vitamint szeretne látni, magasabb a cink, mint a réz és a vas az alacsony és közepes tinédzserekben.

Íme néhány keverék, amelyek megfelelnek ennek a leírásnak (vagy elég közel vannak ahhoz, hogy kiérdemeljenek egy kiáltást):

50% csirkemáj, 25% marhahús, 25% marhavese
50% csirkemáj, 25% sertés lép, 25% sertés vese
50% pulykamáj, 25% sertés lép, 25% sertés vese
50% pulykamáj, 25% marhahús, 25% marhavese
50% marha- és sertésmáj, 50% marha- és sertéshús/vese

Természetesen nem azt akarom sugallni, hogy csak ezeket a szervkombinációkat kellene táplálni. Engem korlátoz az USDA vagy az SELF adatbázisokban elérhető mennyiség és az idő (ezek a számítások időigényesek, még a Google Sheets felbecsülhetetlen segítségével is ... szóval, szívesen!: P).