Szintetikus vs természetes tápanyagok: Van-e jelentősége?

természetes

Sok ember nem kap elegendő tápanyagot pusztán az étrendből (1).

Jelenleg az Egyesült Államok lakosságának több mint fele szintetikus tápanyagokat, például multivitaminokat vesz fel (2).

Sok vita volt azonban arról, hogy a szintetikus tápanyagok ugyanolyan előnyökkel járnak-e, mint a természetes tápanyagok.

Egyes források szerint a szintetikus tápanyagok veszélyesek lehetnek.

Ez a cikk objektív pillantást vet a szintetikus és természetes tápanyagok tudományára.

Íme a különbség a természetes és a szintetikus tápanyagok között:

  • Természetes tápanyagok: Ezeket teljes táplálékforrásokból nyerik az étrendben.
  • Szintetikus tápanyagok: Elszigetelt tápanyagként is emlegetik, ezeket általában mesterségesen, ipari folyamatban állítják elő.
A szintetikus tápanyagok nem tartalmazzák a „teljes étrend-kiegészítőket”, amelyek tömény, dehidratált teljes ételekből készülnek.

A piacon jelenleg elérhető étrend-kiegészítők többségét mesterségesen készítik. Ide tartoznak többek között a vitaminok, antioxidánsok, ásványi anyagok és aminosavak.

Elfogadhatók tabletták, kapszulák, tabletták, porok vagy folyékony formák formájában, és utánozzák a természetes tápanyagok testünkben történő működését.

Annak megállapításához, hogy kiegészítése szintetikus vagy természetes-e, ellenőrizze a címkét. A természetes kiegészítők általában felsorolják az élelmiszerforrásokat, vagy 100% -ban növényi vagy állati eredetűként vannak ellátva.

Azok a kiegészítők, amelyek egyenként felsorolják a tápanyagokat, például a C-vitamint, vagy olyan kémiai neveket használnak, mint az aszkorbinsav, szinte biztos, hogy szintetikusak.

A szintetikus tápanyagok olyan étrend-kiegészítők, amelyeket mesterségesen állítanak elő laboratóriumi körülmények között vagy ipari folyamatban. A természetes tápanyagok a teljes élelmiszerekben találhatók.

Az elfogadott álláspont szerint a szintetikus tápanyagok kémiailag szinte megegyeznek az ételekben található tápanyagokkal.

A szintetikus tápanyagok előállítási folyamata azonban nagyon eltér a növények és állatok létrehozásának módjától. Tehát annak ellenére, hogy hasonló szerkezetű, teste eltérően reagálhat a szintetikus tápanyagokra.

Ezenkívül nem világos, hogy a szintetikus tápanyagok mennyire szívódnak fel és használják fel a szervezetben. Egyesek könnyebben felszívódhatnak, mások nem (3).

Ez azért van, mert amikor valódi ételt fogyaszt, akkor nem egyetlen tápanyagot fogyaszt, hanem egy sor vitamint, ásványi anyagot, társfaktort és enzimet, amelyek lehetővé teszik a test optimális felhasználását.

Ezen további vegyületek nélkül nem valószínű, hogy a szervezet szintetikus tápanyagokat használja fel ugyanúgy, mint természetes társaikat (4).

Például tanulmányok azt mutatják, hogy a természetes E-vitamin kétszer hatékonyabban szívódik fel, mint a szintetikus E-vitamin (5).

Nem világos, hogy a szintetikus tápanyagok mennyire szívódnak fel és hasznosulnak a szervezetben. A szervezet akkor használja a tápanyagokat a legjobban, ha teljes étel formájában, sokféle élelmiszer-vegyülettel együtt veszi fel.

A természetes teljes ételek segíthetnek a szívbetegségek, a cukorbetegség, a rák és a korai halál kezelésében és megelőzésében.

Ezek az előnyök a teljes élelmiszerekben található vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok, rostok és zsírsavak széles skálájához kapcsolódnak.

Gyümölcsök és zöldségek

Megfigyelési tanulmányok azt mutatják, hogy a magasabb gyümölcs- és zöldségfogyasztás a szívbetegségek, a rák, a cukorbetegség, az ízületi gyulladás és egyes agyi rendellenességek alacsonyabb kockázatával függ össze (6, 7, 8).

A megnövekedett gyümölcsbevitel az alacsonyabb vérnyomáshoz, az oxidatív stressz csökkentéséhez és a vércukorszint javulásához is kapcsolódik (9, 10).

Egy felülvizsgálat megállapította, hogy a napi elfogyasztott gyümölcs- vagy zöldségadagok esetében a szívbetegségek kockázata 4–7% -kal csökkent (11).

Olajos hal

Számos nagy megfigyelési tanulmány kimutatta, hogy azoknak az embereknek, akik rendszeresen fogyasztanak halat, kisebb a szívinfarktus, agyvérzés és a szívbetegség okozta halálozás kockázata (12, 13, 14, 15).

Egy, több mint 40 000 40–75 éves férfit vizsgáló tanulmány megállapította, hogy azoknak, akik rendszeresen ettek egy vagy több adag halat, 15% -kal alacsonyabb volt a szívbetegség kockázata (16).

Bab és hüvelyesek

Minden nap egy adag hüvelyes, például bab, borsó és csicseriborsó fogyasztása 5% -kal alacsonyabb LDL-koleszterinszinthez és 5-6% -kal alacsonyabb szívbetegség kockázatához kapcsolódik (20).

Diófélék és magvak

Egy áttekintés megállapította, hogy a dió 4 heti adagja a szívbetegségek 28% -kal és a cukorbetegség 22% -kal alacsonyabb kockázatához kapcsolódott (22).

Teljes kiőrlésű gabonák

A teljes kiőrlésű gabonafogyasztás a rák, a szívbetegségek, a cukorbetegség és az elhízás elleni védelemmel is társult (23).

A bizonyítékok alátámasztják azt az elképzelést, hogy a teljes élelmiszerekben található természetes tápanyagok megakadályozhatják a krónikus betegségek széles körét, mint például a szívbetegség, a cukorbetegség, a rák és az idő előtti halál.

Bár egyértelmű, hogy a természetes tápanyagok számos egészségügyi előnnyel járnak, a szintetikus kiegészítők bizonyítékai vegyesek.

Multivitaminok

Más vizsgálatok azonban nem találtak hatást (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Néhányan a multivitamin-használatot a megnövekedett rákkockázathoz kapcsolják (35, 36, 37, 38).

Egy nagy tanulmány megvizsgálta a nagy dózisú multivitamin hatásait a szív egészségére. Közel 5 év után a tanulmány megállapította, hogy a multivitaminoknak nincs jótékony hatása (39).

Számos más tanulmány azonban összekapcsolta a multivitamin-kiegészítőket az idősebb felnőttek memóriájának javulásával (40, 41, 42, 43).

Mindazonáltal a Doctor's Health Study II megállapította, hogy a napi multivitamin 12 éves használata nem befolyásolta az agy működését vagy a memóriát a 65 év feletti férfiaknál (44).

Egységes és párosított vitaminok

Néhány korábbi tanulmány azonban azt sugallja, hogy a B-vitaminok, mint a folsav, javíthatják az agy működését (46).

Más erős tanulmányok szerint az étrend-kiegészítők, beleértve a B-vitaminokat, nem javítják az agy működését (47, 48).

Annak ellenére, hogy tudjuk, hogy a megfelelő D-vitamin-szint kritikus fontosságú a jó egészség és a betegségek megelőzése szempontjából, a D-vitamin-kiegészítőket is nagy ellenőrzés alatt tartják (49, 50).

A D-vitamin-kiegészítőket számos, a rákkal, a csontok egészségével és az agy működésével kapcsolatos előnyökhöz kötik, csak néhányat említve. Mégis, a szakértők egyetértenek abban, hogy további bizonyítékokra van szükség (50, 51).

Egy dologban a szakértők általában egyetértenek abban, hogy a D-vitamin-kiegészítők kalciummal kombinálva javíthatják az idősebb emberek csontok egészségét (50).

Antioxidánsok

Valójában a béta-karotin-kiegészítők kimutatták, hogy növelik a dohányzók rák kockázatát (54).

Ennek ellenére az antioxidáns vitaminok és ásványi anyagok elősegíthetik a vakságot okozó betegségek előrehaladását. További kutatásra van azonban szükség (55, 56).

Számos szintetikus tápanyag jótékony hatásaira vonatkozó tanulmányok következetlenek, gyengék vagy nem mutattak semmilyen hatást.

Nincs egyértelmű bizonyíték arra, hogy a legtöbb szintetikus tápanyag hasznos lenne az egészséges, jól táplált emberek számára.

Vannak azonban bizonyos csoportok, akiknek előnyös lehet a szintetikus tápanyagok kiegészítése. Ezek tartalmazzák:

  • Az idősek: Ebben a csoportban általában nagyobb a D-vitamin-hiány kockázata, és több B12-vitaminra és kalciumra is szükség lehet a csontok egészségéhez (57, 58).
  • Vegánok és vegetáriánusok: Mivel bizonyos vitaminok és ásványi anyagok főleg az állati eredetű termékekben találhatók, ennek a csoportnak gyakran nagy a kockázata a B12-vitamin, a kalcium, a cink, a vas és a D-vitamin hiányának kockázatára (59, 60).
  • Terhes és szoptató nők: Ezeknek a nőknek esetleg kiegészítenie kell étrendjét extra vitaminokkal és/vagy ásványi anyagokkal (például D-vitamin), és kerülniük kell másokat (például A-vitamint) (61.
  • Fogamzóképes nők: Ezt a csoportot gyakran arra ösztönzik, hogy folsav-kiegészítést vegyen be az idegcső-hibák kockázatának csökkentése érdekében, ha teherbe esnek. Ha azonban többet vesz be, mint amire szüksége van, bizonyos kockázatokkal járhat.
  • Tápanyaghiányos emberek: Bizonyos étrend-kiegészítők kezelhetik a táplálkozási hiányosságokat, például a vas-kiegészítők a vashiányos vérszegénység kezelésére (62).

A táplálékhiány kockázatának kitett emberek bizonyos csoportjai számára bizonyos szintetikus kiegészítők hasznosak lehetnek.

Általában a legtöbb ember számára biztonságos a kiegészítők fogyasztása a csomagoláson feltüntetett mennyiségek szerint.

Az FDA azonban nem vizsgálja felül az étrend-kiegészítők biztonságosságát és hatékonyságát, mielőtt azokat forgalomba hoznák. Ezért kiegészítő csalások is előfordulhatnak.

Ez azt jelenti, hogy a kiegészítők több vagy kevesebb tápanyagot tartalmazhatnak, mint a címkén szerepel. Mások tartalmazhatnak olyan anyagokat, amelyek nem szerepelnek a címkén.

Ha étrendje során már sokféle tápanyagot fogyaszt, akkor az extra kiegészítők bevitele meghaladhatja sok tápanyag ajánlott napi bevitelét.

Túlzott mennyiségben a vízben oldódó vitaminok, például a C-vitamin és a B-vitamin a vizelettel ürülnek ki a testből. A zsírban oldódó vitaminok - A, D, E és K vitamin - azonban tárolhatók a szervezetben. Ez azt jelenti, hogy fennáll annak a veszélye, hogy magas szintre halmozódnak fel, ami hipervitaminózishoz vezet.

A terhes nőknek különösen óvatosnak kell lenniük az A-vitamin bevitelével, mivel a felesleges mennyiségeket a születési rendellenességekhez kötik (63).

Számos klinikai vizsgálat eredményei azt mutatják, hogy a béta-karotin, az E-vitamin és az A-vitamin valószínűleg nagy dózisa növelheti az idő előtti halál kockázatát (64, 65).

Más tanulmányok összekapcsolják a multivitamin-használatot a megnövekedett rákkockázattal, és a vas-kiegészítők károsak lehetnek azok számára, akiknek nincs rá szükségük (66, 67, 68, 69).

Van néhány bizonyíték arra is, hogy a szintetikus folsav károsabb, mint az élelmiszerekben található természetes folát. Felépülhet a szervezetben, és növelheti a rák kockázatát (70, 71, 72).

Nagy mennyiségű szintetikus tápanyag bevitele káros hatással lehet az egészségre. Az ajánlott napi adagok a legtöbb ember számára biztonságosak, de óvatosság szükséges.