Szív- és érrendszeri betegségek: Az étrendi koleszterin nem növelheti a kockázatot

Az American Heart Association (AHA) szerint a fogyasztóknak továbbra is ragaszkodniuk kell a szív egészséges étrendjéhez az optimális szív- és érrendszeri egészség érdekében. Nincs azonban numerikus ajánlás az étkezésből származó koleszterinbevitelre, mivel az AHA nem talál kapcsolatot az étrendi koleszterin és a kardiovaszkuláris kockázat között.

Ez az AHA új tudományos tanácsadója szerint a Circulation folyóiratban jelenik meg.

Jo Ann S. Carson, Ph.D., az első szerzője.

Carson az AHA táplálkozási bizottságának közvetlen elnöke és jelenlegi tagja, valamint a klinikai táplálkozás professzora a Texasi Egyetem délnyugati orvosi központjában, Dallasban.

Kollégái a cikkben kifejtik, hogy a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) csökkentésére vonatkozó étrendi irányelvek közelmúltbeli változásai ösztönözték új kutatásukat.

Nevezetesen az AHA, az American College of Cardiology legújabb ajánlásai és a „2015–2020-as étrendi irányelvek az amerikaiak számára” már nem határozták meg egyértelműen az étrendi koleszterin célját.

Ez ellentmond a „hagyományos” gabonának, amely az étrendi koleszterin számszerű korlátozását napi legfeljebb 300 milligrammra (mg) korlátozza.

A tanácsadó a meglévő kutatások metaanalízisét tartalmazza. Arra a következtetésre jut, hogy a rendelkezésre álló tanulmányoknak és kísérleteknek nem sikerült meggyőző összefüggést találniuk az étrendi koleszterin és az alacsony lipoprotein-sűrűségű (LDL) koleszterin magasabb szintje között, amelyet „rossz” koleszterinnek is neveznek.

"A megfigyelési vizsgálatok eredményei általában nem támasztják alá az étrendi koleszterin és a CVD kockázat közötti összefüggést" - írják a kutatók.

Továbbá az összefüggést talált vizsgálatok eredményei gyengültek, miután más étrendi tényezőkhöz, például rosthoz, telített zsírhoz vagy energiafogyasztáshoz igazodtak.

Ez arra utal, hogy a módszertani kérdések megfejtik az ilyen vizsgálatokat, és hogy nehéz elkülöníteni az étrendi koleszterin hatását más étrendi vegyületektől, például a telített zsíroktól

mert az utóbbiak magas szintjét tartalmazó élelmiszerek többsége az előbbiben is magas.

Carson és munkatársai arra a következtetésre jutottak:

"Összefoglalva: a közzétett megfigyelési tanulmányok többsége nem azonosít szignifikáns pozitív összefüggést az étrendi koleszterin és a CVD kockázata között."

Átlagosan a tojásfogyasztás teszi ki az étrendi koleszterin bevitel negyedét az Egyesült Államokban, egy nagy tojás körülbelül 185 mg koleszterint tartalmaz.

Különböző tanulmányok azonban eltérő eredményeket hoztak a tojásbevitel és a CVD kockázat közötti összefüggésben, a vizsgált CVD altípustól függően.

Például számos tanulmány az Egyesült Államok, Svédország, Irán és Finnország populációiban nem talált összefüggést a tojásbevitel és a szívkoszorúér-betegség kockázata között.

Egy másik tanulmány még azt is megállapította, hogy a heti hét vagy több tojás elfogyasztása alacsonyabb stroke-kockázattal jár, mint a kevesebb, mint heti egy tojás.

Szívelégtelenség esetén azonban az Egyesült Államokban és egy másik Svédországban végzett tanulmány 20–30% -kal magasabb kockázatot állapított meg azoknál, akik naponta több tojást ettek, de az eredmények csak férfiakra vonatkoztak.

Összességében vonják le a kutatókat: "Mind az étrendi koleszterin, mind a tojásfogyasztás tekintetében a publikált szakirodalom általában nem támogatja statisztikailag szignifikáns összefüggéseket a CVD kockázatával."

Ennek ellenére megjegyzik ennek a meglévő ismeretanyagnak néhány korlátját, például azt a tényt, hogy a táplálkozási epidemiológia módszerei az idők folyamán jelentősen megváltoztak, vagy hogy a különböző vizsgálati populációk eltérő táplálkozási szokásokkal bírtak, amelyek befolyásolhatták az eredményeket.

Például azt írják, hogy Kínában a tojásfogyasztás egészséges kiegészítője az étrendnek, amely már gazdag rostokban, zöldségekben és gyümölcsökben.

A tanácsadó 17 randomizált, kontrollált vizsgálatot is megvizsgált, amelyek értékelték a magas koleszterinszintű étrendi beavatkozások hatását.

Ezek a kísérletek dózisfüggő összefüggést találtak az étrendi koleszterin és az LDL-koleszterin magas vérszintje között, de csak akkor, ha a beavatkozás jóval magasabb volt, mint az emberek által általában fogyasztott koleszterinszint - például napi 3–7 tojásnak felel meg.

Ezenkívül ezeknek a vizsgálatoknak mindegyikén kis minta volt.

A fentiek figyelembevételével a kutatók hangsúlyozzák az átfogó szív-egészséges étrend fontosságát, szemben az étrendi koleszterin számszerű korlátozásával.

„Az étrendi koleszterin és a CVD-kockázat kapcsolatának figyelembevétele nem hagyhatja figyelmen kívül az étrend két aspektusát. Először is, az Egyesült Államok étrendjében a koleszterinhez hozzájáruló élelmiszerek többsége általában magas telített zsírtartalommal rendelkezik, ami szorosan összefügg a túl sok LDL-koleszterin fokozott kockázatával.

"Másodszor, hatalmas tudományos tanulmányokból tudjuk, hogy a szív egészséges táplálkozási szokásai, például a mediterrán stílusú és a DASH stílusú étrend (étrendi megközelítések a magas vérnyomás leállításához) eredendően alacsony koleszterinszintet tartalmaznak."

A szerző a következőket ajánlja: „Táplálékokban gazdag étrend fogyasztása, amely hangsúlyozza a gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat, alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermékeket, sovány húsdarabokat, baromfit, halat vagy növényi eredetű fehérjét, diót és magot . ”

„A telített zsírokat - főleg az állati eredetű termékekben, például a húsban és a teljes zsírtartalmú tejtermékekben, valamint a trópusi olajokban - többszörösen telítetlen zsírokkal, például kukoricával, repce vagy szójabab olajokkal kell helyettesíteni. A magas hozzáadott cukrot és nátriumot (sót) tartalmazó ételeket korlátozni kell. ”

Kapcsolódó lefedettség

Kérjük, fogadja el adatvédelmi feltételeinket

A beállításokat bármikor megváltoztathatja, ha az oldal alján található láblécen az „Adatvédelmi beállítások” elemre kattint.

Úgy gondoljuk, hogy a megbízható egészségügyi információknak mindenki számára ingyeneseknek kell lenniük, és ennek lehetővé tételéhez a reklámra támaszkodunk. Hiteles tapasztalatok nyújtása, amelyeket orvosok és más egészségügyi és wellness szakemberek áttekintenek, drága, de felbecsülhetetlen szolgáltatás. Összegyűjtjük és biztonságosan feldolgozzuk az Ön személyes adatait, hogy releváns élményt nyújtsunk és támogassuk üzleti tevékenységünket, ezért kérjük, hogy engedélyezze a sütik használatát annak érdekében, hogy hozzáférjünk minden tartalmunkhoz és szolgáltatásunkhoz.

Mi és partnereink az Ön személyes adatait a következő módon kezeljük:

sütik vagy egyedi azonosítók, információk tárolásához és/vagy hozzáféréshez a készüléken
személyre szabott hirdetések és tartalom
hirdetés és tartalom mérése
közönséglátások és termékfejlesztés
a biztonság biztosítása, a csalás megelőzése és a hibakeresés
technikailag szállít hirdetéseket vagy tartalmat

Személyes adatainak felhasználása csak az Healthline Media webhelyek és alkalmazások használata esetén érvényes. Egyes partnereink nem kérik az Ön beleegyezését az adatok feldolgozásához, és jogos üzleti érdekeikre támaszkodnak. A „Beállítások kezelése” gombra kattintva módosíthatja beállításait vagy objektumát.

Jelenleg nem tudjuk biztosítani a teljes webhelyélményt, ha bármilyen célt, funkciót vagy partnert megtagad. Ehelyett webhelyünk olyan verzióját biztosítjuk, amely 10 legnépszerűbb cikkünket jeleníti meg hirdetések, sütik és nyomkövetési technológiák nélkül.